@任莫18386213009
后腿瘦肉和带皮后腿肉的区别 -
******4285习豪 前腿肉这是猪前腿上的肉,位于前腿的上部,肥瘦各占一半,筋比较多,肉质偏老.为什么会这样呢?因为前腿是猪全身运动量最多的部位,所以肥、瘦肉比较均匀,口感比较细腻.由于肉质特殊,前腿肉更适合剁碎了做馅,口感油润且细腻...
@任莫18386213009
牛飞机骨是哪个部位
******4285习豪 是牛后腿膝盖部位.1、牛肉的等级: 特级:里脊. 一级:上脑、外脊. 二级:仔盖、底板. 三级:肋条、胸口. 四级:脖头、腱子.2、牛肉各部位烹调方法: 牛腩肉,肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调 牛颈肉,肉纹较嫩,可制馅或煨汤 牛胸肉,面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉
@任莫18386213009
买一级肉五千克和买两级肉六千克用的钱一样多如果每千克a元那莫二级肉每千克 -
******4285习豪[答案] 买一级肉五千克和买两级肉六千克用的钱一样多,如果一级肉每千克a元 那么:二级肉每千克多少元? 5a/6
@任莫18386213009
买一级肉5千克和买二级肉6千克用的钱……快快快,10分钟之内 -
******4285习豪 1)a*5/6 b*6/52)m(1+35%) m*10/9
@任莫18386213009
牛肉的级别指的是什么 -
******4285习豪 著作权归作者所有. 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处. 作者:默识先生 链接:http://www.zhihu.com/question/23236441/answer/24015586 来源:知乎用M开头的澳洲牛肉分级是以AUSMB来评价marbling(油花),评分...
@任莫18386213009
炒牛肉用哪个部位最好 -
******4285习豪 牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子. 做馅用什么牛肉: 选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部...
@任莫18386213009
求分割牛肉知识,以及牛肉等级知识,不同国家等级区分以及都有哪些标准?特别是对于新西兰的牛肉,如何区 -
******4285习豪 牛肉的选购、加工、烹调牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子.做馅用什么牛肉: 选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干...
@任莫18386213009
我想知道牛身上各部分肉质的等级 -
******4285习豪 牛肉分级标准 美国官方牛肉分级标准有三,首先是看牛肉在屠宰后是否有经过肉体沉淀的程序,第二则是牛肉饲育的方式,最后则是以饲主喂食的饲料来分级.以此三大标准,将牛肉分成8大等级.第一级为极品级(Prime),此类等级的牛肉...
