@蔺沾19596001531
厨房里面的“打和”是一个怎样的职位? -
******3459秋岸 最佳答案是打荷,不是打和,这个职位的主要工作说的简单一点就是在厨房里打杂,基本上所有的脏活累活都要干,归结下来主要有以下几个: 1.烧火,煮饭,熬汤. 2.餐具的分类,准备(特别是有大的订餐时,要提前把所有需要用到的各种各样的餐具准备好,这样对厨房能否又快又好的出菜有着至关重要的作用). 3.一些简单菜品的粗加工.(比如宰鸡、宰鱼等等) 4.打扫卫生. 打荷是一个很重要的工作,要成为一名合格的厨师或厨师长,必须要清楚地道厨房里的每个岗位职责和工作流程,而成为厨师的第一步就是首先要成为一个合格的打荷工,要循序渐进,就像上学一样,想成为一名大学生的话,你必须从小学、初中、高中一步步地来,你不可能一来就上大学.
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地理是什么的?厨房里分别有哪些职位?厨房里分别有哪些职位,地理是
******3459秋岸 1 行政总厨 2 厨师长 3副厨师长 3改刀主管 4改刀 5生吃改刀6打荷7芦台师傅8学徒这是一般大酒店的分配,还有洗菜阿姨,点菜员送菜员什么的.厨房是个大地方.
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西餐厨房有那些岗位
******3459秋岸 西餐厨房部岗位 部门名称:西餐厨房 上级部门:厨房部 下属部门:汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职:制作各类西餐菜肴和西点. 主要职能: 按菜单要求提取原材料. 按照工艺要求备足各种配料和调料. 准备烹调用具. 完成每道菜肴或西点制作. 做好设备设施的维护保养. 厨房部:1.行政总厨2.厨师长3.厨房各组组长4.头锅5.二锅6.砧板7.炉灶厨师8.传菜员、管事组9.打荷厨师、墩子厨师
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西餐厨师都分为哪些工种 -
******3459秋岸 谢,西餐分,你们都说错了,我就是一名西餐厨师长,冷菜,热菜,宴会厨房,零点厨房,菜房,肉房,饼房,包房
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切配厨师的岗位职责有哪些 -
******3459秋岸 厨房人员岗位职责分别为:一、 厨师长: 1、直接上级:店长 2、直接下级:后厨全体员工 3、岗位职责:全面负责厨房的组织、指挥和运行工作,制作出优质的菜品吸引顾客. 4、工作内容:组织、指挥厨房工作;负责检查菜品准备工作、设...
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厨房管理的岗位职责 -
******3459秋岸 原发布者:宝宝鱼0427勤杂工岗位职责:1.严格遵守各项规章制度,团结同事2.蒸制米饭等主食备餐,餐中打饭出餐3.摘菜清洗蔬菜4.熟悉餐具及半成品名称、储存位置5.做好后厨地面及区域卫生工作协助工作:1.高峰期协助添加菜品2.切配原...
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厨师的具体的工作内容 -
******3459秋岸 厨房里各个工作岗位的具体职责如下:一、 厨师长:负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况不定期征求顾客对菜品的意见,及时作出合理的改善.负责对食品原材料的规格、质量的检查,审定工作.负责对厨房员工工作的评估,根...
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想进厨房工作,可以从什么岗位应聘 -
******3459秋岸 我仔细的阅读了你提出的问题,我的建议如下:想进入餐厅后厨工作,获得自己满意的工资,可以到厨师培训学校先学习一下厨艺.学成以后,有的培训学校会为优秀的学员推荐工作,到餐厅后厨后,你就可以用自己所学到的厨艺,为餐厅盈利.餐厅也会按照劳动合同约定,向你据实发放奖金.如果不学习厨艺,直接去餐厅后厨工作,那么,就只能从事一些最基础的工作,例如:买菜、洗碗、墩子等等,其工资薪金肯定会比厨师低很多.愿我的回答能够帮助到你,让你满意.
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厨房岗位职责和工作流程 -
******3459秋岸 行政总厨[岗位职责]一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品.二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常...
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厨房杂工的工作范围 -
******3459秋岸 厨房杂工根据不同餐馆、酒店或者食堂的工作范围是不一样的,从厨房卫生清洁、蔬菜食品清洗清理、切菜切肉、洗碗整理都是厨房杂工可能的工作范围. 厨房杂工职责(参考): 1、 上班前整理好仪容仪表,保持良好的精神状况,按时参加...
