@苗眉19193801826
食堂厨房怎么管理?
******5527何卫 厨房管理1.1厨工守则,卫生条例1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰.1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理.1.1.3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟.1.1.4严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒.1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好.1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算,以最.大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化.1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给.1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生.
@苗眉19193801826
食堂餐桌材质为什么大多是不锈钢材质的呢?
******5527何卫 我们知道吃饭的时候往往会留下残渣碎屑或者是沾上油污等等,这就要求食堂的餐桌必须是要容易清扫的,而不锈钢材质制作的餐桌它在打扫清洁的时候,它是很好清洁的...
@苗眉19193801826
针对学校饭堂设计5s管理方案,并设计对应的检查表 -
******5527何卫 (一)、5S管理—整理定义:◇判断必需与非必需的物品并.◇将必需物品的数量降低到最低程度.◇将非必需的物品清理掉.目的:●腾出空间,发挥更大的价值.●提高物品效率并防止误用.●塑造清爽、整洁的食堂环境,提升食堂...
@苗眉19193801826
一顿食堂的饭热量
******5527何卫 一顿食堂饭的热量是500到600大卡.午餐两荤一素热量大概是500到600大卡,其实600多卡不算多.盖饭也叫盖浇饭,主要做法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下...
@苗眉19193801826
幼儿园2015的食品安全三个严禁是那三个 -
******5527何卫 1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管,严禁实行对外承包经营. 2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应,符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所,并与有毒、有害场所保持规定的距离. 3、应当有相应...
@苗眉19193801826
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定第二十六条内容有哪些?学校食堂
******5527何卫 学校食堂应当建立卫生管理规章制度及岗位责任 制度,相关的卫生管理条款应在用餐场所公示,接受用餐者的 监督.食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进 入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的 发生,确保学生用餐的卫生与安全.
@苗眉19193801826
小学生立定跳标准
******5527何卫 立定跳远小学6年级不设置任何标准.根据《国家学生体质健康标准》中、立定跳远设置标准的最低年级是初中.女生立定跳远及格标准:初一:142cm,初二:144cm,初三:146cm.男生立定跳远及格标准:初一:155cm,初二:170cm,初三:180cm.小学生体质标准项目:小学一、二年级:50米跑、坐位体前屈、1分钟跳绳.小学三、四年级:50米跑、坐位体前屈、1分钟跳绳、1分钟仰卧起坐.小学五、六年级:50米跑、坐位体前屈、1分钟跳绳、1分钟仰卧起坐、50*8往返跑.
@苗眉19193801826
国内有哪些好的火锅食材供应商?
******5527何卫 当然是万客隆餐饮生鲜食材超市,万客隆makro中国以经营批发业务为主.向小型食品零售商、 餐厅、 酒店、饮食服务企业、政府机构、 教育机构和其他企业批发商品,并为客户提供食品解决方案,与可追溯的食品安全系统.我们以合理的价格,提供种类繁多、品种齐全的优质产品,使客户在经营过程中令消费者满意,并能够控制成本和享受有吸引力的销售利润.(来源:258食堂网)
@苗眉19193801826
?固定就餐方式与半固定就餐模式有什么区别?
******5527何卫 固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免...
@苗眉19193801826
饭堂承包食品安全方面应该注意什么?
******5527何卫 1、加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合,尤其是食品生产经营单位的自律...
