@子董19669054351
如何炖出奶白色的鱼汤 -
******1329慕变 如何炖出奶白色的鱼汤?先把锅烧热,然后用姜片在锅底涂抹下.这样你煎鱼的时候,就不会有沾鱼皮的问题了.能保持鱼的美观,还不会散掉.开始做吧.首先加适量的油,不用很多的.烧开后,把鱼放下去煎,煎1分钟左右,翻个个,再煎另外一面.(因为已经用姜涂抹过锅底,所以很好翻动,也不会沾锅的.)再煎1分钟,看2面都煎的变黄色了,就可以直接加水了.对水的要求不高,冷水,热水均可.都不会影响变白的效果的.加入葱段和姜片,盖上锅盖大火烧开,然后转小火,慢慢的炖就可以了.20分钟后,你就会发现汤的颜色越来越白了.当然了,时间越长汤的颜色越白.最好不要加牛奶,虽然也会使汤变成白色,但会出现奶味的.你只要按照我的方法制作,做出来的,一定会是很白很白的颜色.
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如何做出像饭店里吃的奶白色的鲜美鱼汤 -
******1329慕变 1:保证鱼身完整 为了保证鱼汤洁白没有渣滓,就要保证鱼身的完整,在处理鱼的时候,从鱼鳃处把内脏一并取出,再把鱼鳃、鱼肚子上面的小鳞去掉洗干净.最好不要剖开鱼腹,这样熬出的鱼汤,汤汁纯净,鱼肉完整.需要注意的是,鱼鳍和...
@子董19669054351
鱼汤怎么做会有白色的汤汁 -
******1329慕变 1、先把鱼用油煎一下,然后趁锅热,加水冲进去,就能冲出白色的汤. 2、大火煮鱼,煮上10分钟,就能出白汤.
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怎样做出奶白色的鱼汤 -
******1329慕变 你一定喝过奶白色的汤,奶汤看起来乳白细腻,喝起来香醇味美,大家都觉得奶汤即美味又营养,非常滋补又不油腻.很多人因为好喝,能够一连喝几碗,也有人喜欢用奶汤打底,烹制各种菜肴. 做奶汤需要一定的条件和技巧,如果是用鱼来做...
@子董19669054351
如何把鱼汤熬成奶白色 -
******1329慕变 只要鱼用油煎过,然后再加水熬汤就会出奶白色..和直接放鱼熬汤不同,因煎过的鱼会不断的在小火熬汤过程中,鱼里面的蛋白质不断的渗出来,不煎过的鱼是熬不出奶白色的.
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如何炖出奶白色的鱼汤
******1329慕变 奶白色的鱼汤色泽诱人、营养丰富,如何才能做出这样的鱼汤呢?先用油把鱼煸一下,再用热水炖汤即可,因为用凉水炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固,不易分解而成不了奶白色.
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怎样才能炖出白色的鱼汤,原来有个关键的地方? -
******1329慕变 很多人喜欢喝鱼汤,我也是,可每次都炖不出来那种白白的汤,经过了妈妈的指点终于知道了. 何能烹饪出奶白色,鱼味浓郁的鱼汤却是有点奥秘.有些人只是把水烧开,然后把剖好洗干净的鱼放进去煮,可是无论时间多长,煮出来的汤还是清...
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鱼要怎么煮才能变成乳白色 -
******1329慕变 1.在鱼头鳃盖下五厘米处下刀切断,为的是鱼头带少许鱼身.2.炒锅放油端起来晃一下,让油沾满锅面.待油热后将鱼头下锅煎,整个鱼头均要煎到,并点少许料酒或烧酒.3.将煎好的鱼头放入砂锅中,放入冷水浸没鱼头.放在煤气灶上大火烧开,撇去浮沫.继续烧煮20分钟左右.(只需要煮,不要放酱油,他自己就会变成奶白色)4.在炖鱼头的时候,将豆腐切片、酸菜洗干净.5.炖好的鱼汤已呈奶白色,此时,将豆腐跟酸菜下入砂锅加适量的盐继续炖.6.再煮个15分钟就OK了.
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怎样把鱼汤做成奶白色 -
******1329慕变 材料 选择鱼肉较甜的新鲜鱼1条,嫩豆腐1盒,姜3片,青葱2棵,蒜2瓣,酒1汤匙,醋1茶匙,水2大汤碗,盐和胡椒粉适量 做法 1、鱼去鳞去内脏洗净后,在鱼身上划上几刀,下油锅煎至金黄盛起沥油. 2、青葱切段,葱白留用,豆腐切小方块. 3、锅里烧热少许油下姜、蒜和葱白炒香后赞酒. 4、注入2大碗清水烧开后,把鱼和醋放入锅里盖上锅盖大火滚15分钟. 5、将鱼翻面再滚10分钟. 6、加入豆腐和调味,喜欢酒香的可加入适量的绍兴酒,洒入青葱段即可. 小诀窍 鱼汤要煮得奶白的诀窍是在汤内加点醋,还有煎过的鱼.而且经过煎炸后的鱼肉不容易散开.
@子董19669054351
鱼汤要怎么样才能熬成白色?
******1329慕变 先在锅里放点油,烧到八成热,放鱼下去煎,把鱼的两面都煎至半熟,再放水,然后改中火熬,汤就会成乳白色的了.
