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请介绍小笼包子的做法.
******5797明强 原料:猪腿肉半斤、葱、姜适量、胡椒份2克、盐7克、糖5克、香油10克、清水 120 克肉皮冻一块、雪花粉300克、热水200克 做法:1,雪花粉中加入热水,朝一个方向搅,搅光滑后放在盆里,盖上保鲜膜,放十分钟 2,把姜和葱,加120克清水,放在搅拌机中,打成葱姜汁,倒入肉馅中,再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克,朝一个方向搅,上劲后再加入10克香油,调匀备用肉皮冻切成小块备用(这可是小笼包子多汁的关健哟) 把面团切成10克左右的小块,制成包子皮,每一个皮中,放一占肉馅,再包上一小块肉皮冻,小心包好. 锅开后放入锅中,蒸5分钟即可.
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超级无敌小蒸包的做法步骤图,怎么做好吃 -
******5797明强 用料面粉 500g新鲜猪肉一斤,大葱一根,姜一块,香菜一颗葱伴侣酱两勺,味达美两勺,白糖半勺,花生油三勺,酵母一块小蒸包的做法面粉加水加酵母揉成面团面团打开后再揉一揉醒醒肉做成肉馅把肉馅加入配料搅拌面团做成面饼,加入肉馅做成小笼包锅里加水放篦子放入小笼包大火蒸十五分钟出锅
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南翔小笼介绍,包法 -
******5797明强 主 料: 白面粉4两(约160克),猪肉2两(约80克),椰菜叶适量,清水适量,麻油、姜粒、葱屑各少许.配 料: 调料:盐、糖各1/4茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少许.做 法: 1、猪肉切碎,加入少许清水,与调味料捞匀并搅至起胶,最...
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小笼包是杂样的?
******5797明强 在各式各样精致美味的中式点心中, 最受欢迎的面点,首推淮扬上海的鲜肉小笼包. 在上海,小笼包被称为“馒头”,产于上海嘉定县南翔镇, 据《嘉定县续志》记载,“……馒头有紧酵,松酵两种. 紧酵以清水和面为之,皮薄馅多,南翔制...
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大肉小笼包的做法,萝卜大肉小笼包怎么做好 -
******5797明强 大肉小笼包的做法主料面粉500克猪肉350克辅料酵母粉5克调料食盐3克葱15克姜15克生抽1大匙老抽1小匙蚝油1大匙白糖1/2小匙芝麻油1小匙水310毫升面皮:面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升馅料:三肥七瘦去皮猪肉350克调料:蚝油1...
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包子的制作方法
******5797明强 小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好味了. ...
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怎么用母面和面做小笼包
******5797明强 准备制作小笼包的材料 猪腿肉:俗话说“包子有肉不在褶上”,要想小笼包好吃,馅料的选材十分重要,肥瘦参半的新鲜猪腿肉最为适合制馅,口感嫩滑而不肥腻. 雪花粉:要想蒸出皮薄如纸、滑嫩白皙的小笼包,使用精制的雪花粉是最好的...
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小笼包的做法视频 小笼包怎么做 -
******5797明强 小笼包的做法1.取一大盘装入面粉,用筷子边加水边搅拌至加完水.也可把水和粉一起倒入面包机搅拌2.用手把面揉成光滑团,这个步骤非常重要,面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮...
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什么种类的包子最好吃
******5797明强 狗不理,水煎包,小笼包
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小笼馒头像什么? -
******5797明强 小笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州,南京,芜湖等江南地区著名的小吃,起源自上海南翔.传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来,由北宋皇室带入江南.常州小笼包味鲜,无锡小笼包味甜. 制作方法 方法一 材料 ...
