@岑孟19610778244
对进场经营者的食品卫生情况检查和记录的内容有哪些?
******2453廖仇 (一)是否按本规范第二十条规定办理卫生许可证及经营内容与许可范围是否一致; (二)经营人员是否按规定接受健康检查和食品卫生知识培训; (三)是否根据本规范第二十一条规定落实进出货台账制度; (四)禽畜肉类是否经过兽医卫生检疫,并查验检疫证明与肉类数量是否相符; (五)食品进货是否按本规范第二十二条、第二十三条的规定进行索证;• (六)生产、加工或经营过程是否符合本规范第二十四条、第二十五条、第二十六条规定的卫生要求; (七)是否有本规范第二十七条规定的禁止生产经营的食品;尤其要对食品加工、经营中使用的原料进行检查,防止使用非食用物质或法律、法规禁止使用的原料; (八)是否有其他违反市场食品卫生管理制度的行为.
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食品卫生及食品安全不良记录不良记录怎么查? -
******2453廖仇 查食品卫生记录和不良记录.直接要看他记录是否完整.记录事件是否真实.是否有确认人,检查人,以及处理结果.
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在依法配备食品安全员的基础上哪些企业应当配备食品安全总监 -
******2453廖仇 在依法配备食品安全员的基础上哪些企业应当配备食品安全总监如下: 1、特殊食品生产企业. 2、大中型食品生产企业. 3、大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部. 4、大中型食品销售企业、连锁销售企业总部. 5、用餐人数300人以上的...
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餐饮业食品安全管理制度
******2453廖仇 食品数量安全,即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要.要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品.下面小编给大家带来餐饮业食品安...
