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河南蒸卤面的做法 河南卤面的做法 -
******4461姚版 河南蒸卤面的做法 河南卤面的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/752.html 卤面大揭密面条起源于中国,汉代以前就已出现“汤饼”.“汤饼”实际是一种“片儿汤”,制作时一手托面团,一手往汤锅里撕片.到北魏时(公元486—534年...
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河南蒸卤面怎么做好吃 河南蒸卤面的家常做法大全 -
******4461姚版 主料细面 猪肉 大葱 八角 花椒 姜 辣椒用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味 腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 河南蒸卤面的做法步骤1. 准备好细面条、蒜苔、葱姜、八角、花椒、辣椒,肉切大片.2. 干锅...
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洛阳卤面是怎么做的呢? -
******4461姚版 正宗的河南卤面 材料:面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g.调料:老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个.做法:1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面...
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河南卤面怎么做 -
******4461姚版 细面条拌上少许食用油.面条上锅大火蒸10分钟左右备用. 黄豆芽洗净,圆白菜切丝,豆角切段备用. 五花肉叫适量盐,老抽,生抽和料酒腌制备用锅中热锅凉油下入八角一个辣椒三段煸炒香.下入腌好的肉煸炒熟乘出备用.锅中重新倒少许油,先下入豆角和豆芽煸炒之后倒入炒好的肉..炒匀后加适量生抽,老抽,五香粉一小勺还有盐和鸡精调味这是再倒入圆白菜丝.炒匀后加入适量开水,将将没过食材.锅中扣个小碗,架设几根筷子. 上面铺上蒸好的细面条,转小火焖上15分钟左右.拌匀即可
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河南卤面的制作材料 -
******4461姚版 主料:面条500克.辅料:五花肉250克,黄豆芽150克,豆角150克,姜10克,芹菜100克.调料:盐,鸡精,葱,蒜,八角,干辣椒,老抽.
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谁知道河南卤面的起源呢? -
******4461姚版 河南卤面,又名炉面、河南蒸面,是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来,据传其与白马寺有一段不解之缘.听老洛阳人说,卤面的“卤”字是由“路”字谐音而来,意思为“路边叫卖的面”.白马寺创建于东汉永平十一年(公元68年),是佛教传入中国后兴建的第一座寺院,被中外佛教界誉为“释源”“祖庭”.据说,寺院建成后,百姓奔走相告,每日来白马寺顶礼膜拜者超过千人,白马寺周边的饮食生意也随之红火起来.当时最流行的一种快餐食品便是现在的洛阳卤面.此面在路旁设摊叫卖,当时人们称其“路面”.
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爱吃河南蒸卤面,想自己做,请教具体做法,哪位做过? -
******4461姚版 河南蒸卤面做法 备料:(两成人用) 细切面(同阳春面细的程度)500克,五花肉100克,黄豆芽(或豇豆,蒜苔)250克. 1.将肉切成条状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟. 2.用蒸锅烧水,将细切面上锅,水沸后中...
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河南蒸面条的历史文化急需河南卤面的历史文化谢谢
******4461姚版 河南卤面,又名炉面、河南蒸面,是一道色香味俱全的汉族名点,属于豫菜系.该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来,距今已有近两千年的历史,...
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河南汝州卤面香的做法 -
******4461姚版 材料 五花肉,水,盐,葱,姜,花椒,大料,黄花,木耳,酱油,鸡蛋,淀粉,凉水,醋,蒜,辣椒 做法 1.一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟. 2.这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净. 3.把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的东西捞干净. 4.开火做上汤,把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中,一定要用原汤不要另加水,这个时候放酱油找色调咸淡就可以了. 5.开两开后,飞个机蛋花,最后用淀粉勾一下汁即可. 6.把面煮好,用凉水过一下,把热忽忽的卤浇在过了水的凉面上,吃的时候放点醋、再来点蒜或者辣椒.
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河南汝州卤面香的做法 -
******4461姚版 材料五花肉,水,盐,葱,姜,花椒,大料,黄花,木耳,酱油,鸡蛋,淀粉,凉水,醋,蒜,辣椒做法1.一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟.2.这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净.3.把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的东西捞干净.4.开火做上汤,把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中,一定要用原汤不要另加水,这个时候放酱油找色调咸淡就可以了.5.开两开后,飞个机蛋花,最后用淀粉勾一下汁即可.6.把面煮好,用凉水过一下,把热忽忽的卤浇在过了水的凉面上,吃的时候放点醋、再来点蒜或者辣椒.
