@段详17047376820
河南高炉烧饼的配方和做法 -
******3169戴饶 高炉烧饼历史悠久,己有上千年的文明历史记载,他工艺简单,易操作,投资小,见效快是创业者的首选,烧饼加牛肉 ,堪称一绝,烧饼颜色焦黄,放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟,那香气四溢令人垂廷,高炉烧饼亦是胡饼的一种,所谓高炉原...
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河南省郸城县烧饼做法 -
******3169戴饶 烧饼做法 主料 中筋面粉 800g 温水 440g 酵母粉 10g辅料 芝麻酱 90g 盐 6g 花椒粉 1∕2小勺 五香粉 1∕2小勺 香油 适量 蜂蜜 2勺 水 适量 白芝麻 适量 步骤1.准备一个干净的大盆,将所有面粉称重倒入盆中;2.将酵母融化在30度左右的温水中搅...
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河南俗语说的＂火烧＂即烧饼,是怎么做成的,其和面有什么配方?
******3169戴饶 俺从小就是吃火烧长大的.火烧和咱们现在吃的烧饼可是大不一样,火烧好吃!和面没有什么特别的,就是和炸油条的面一样,不过一个软,一个硬,火烧的面要硬一点,饼是一个一个做的,做饼时用油和面,和好后撮成一头大一头小的面饼,上面撒上调料,从小头卷到大头,卷成卷,再赶成饼,后面和白吉馍的工序就一样了.
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河南为什么烧饼这么多 -
******3169戴饶 因为河南历史背景和当地主要食物就是小麦的原因:河南即是中原地区,历代兵家必争之地,长年战乱,百姓流离失所,需要在逃难时有一种方便携带的食物,加之面粉多,所以慢慢有了烧饼.看过电视《黄河东流去》了吗?老蒋下令炸开黄河大堤,淹死那么多百姓,活下来逃出去的包里背的都是烧饼.
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谁知道河南烧饼的做法,就是那种有加鸡蛋,豆腐串,烤肠,和辣条的那种
******3169戴饶 作法:河南是以面食为主食的省份,各种面食小吃非常丰富:馒头、包子、馄饨、面条、饺子、各种饼类等.单是饼的成熟技法,就有蒸、炸、烙、煎、烤等等,今天介绍用烤的技法制作的传统小吃烧饼,一起来看一下吧. 1、面粉加发酵粉、白糖、少许植物油和成面团,醒发1个小时. 2、葱择洗干净,切成葱花;蜂蜜用温水和成蜂蜜水. 3、发酵好的面团揉匀,先搓成长条,再下成小面挤. 4、先将面挤擀成椭圆形的面饼,撒上葱花、盐、五香粉、香油,葱一端卷起来,再按扁,继续擀成椭圆形的饼,便面刷上一层蜂蜜水,撒上白芝麻仁. 5、烤箱200摄氏度预热5分钟,将烧饼放入烤盘入烤箱烤20分钟即可.
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河南高炉烧饼做法河南高炉烧饼怎么做最好吃 -
******3169戴饶 主料面粉320克水160毫升辅料酵母2克白砂糖1茶勺盐2茶勺玉米油2茶勺十三香1茶勺碱面1茶勺蜂蜜1茶勺白芝麻10克河南高炉烧饼的做法1.盆中放入面粉,酵母用温水化开慢慢加入面粉中,揉成光滑面团,盖上保鲜膜放冰箱中冷藏发酵24h.2....
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河南烧饼怎么做第二天吃着不难咬 -
******3169戴饶 稍微热一下.应该软一点,有嚼劲.
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河南省长垣县油脂烧饼的做法 -
******3169戴饶 葱花油脂饼的做法步骤 1 葱花切好,可以碎一些 2 温水合面,稍软些饼才好吃. 3 肥猪肉切小块儿,别太碎了,否则没油渣都成猪油就不好吃了. 4 肥猪肉放锅里煸炒. 5 炒出变黄色然后捞出晾凉. 6 醒好的面擀成大片,先将适量猪油抹在面上,然后放油脂,然后发葱花,也可以再放点芝麻,最后撒适量盐. 7 从一头卷起来,切成合适大小的卷子. 8 将卷子绕成面团 9 上电饼档烙,双面金黄就可以出锅了!
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商丘的烧饼是如何制作出来的? -
******3169戴饶 河南商丘烧饼每一道工序都体现着一种严谨、细致、追求完美的工匠精神.面粉必须是经过筛选的优质小麦制作成的,发面必须用传统手工酵母,20多种作料至今仍是采用石磨研磨,然后选配手工制作的石磨香油搭配调制,芝麻则粒粒去皮.和面尤其关键,除了掌控好水温外,速度一定要快,面与手的接触时间不宜过长,揉剂子、搓条、揪团、抹馅、包团、刀花、捏沿、提花、抹水、沾芝麻、上炉,一气呵成.
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开封烧饼的做法 -
******3169戴饶 材料面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只做法1、发面.取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状.2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀.面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑.3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒.4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住.5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁.放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻.6、烤箱预热10分钟,170°上下火烤20分钟.
