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野生晶鱼怎么吃啊! -
******5243季便 红烧晶鱼主料:晶鱼500克 辅料:姜、葱、大料适量,香菇50克,肥瘦肉片50克,食用油足量. 调料:盐1/4小匙,味精1小匙,一品鲜酱油1大勺,鸡粉1小匙,糖1/2小匙,老抽少许,加饭酒2大勺,醋1/2小匙,香油少许,水淀粉适量,鲜汤500克. 制作: 1、晶鱼初加工后改刀,放入热油炸至金黄色; 2、锅加底油炒香辅料,放入晶鱼,烹入加饭酒、醋、添汤焖烧,依次放入调料,视汤汁微稠,晶鱼入味即可用漏勺把鱼盛在盘中,原汁勾芡淋明油浇在鱼身上即可. 特色:色泽金红、咸鲜微甜. 大厨叮嘱:烧鱼时要用大火将汤汁烧沸,使原料的各种鲜味物质有机融合再改用小火煨烧,最后用大火收汁匀芡.
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饭店那炸的小银鱼是怎么做的? -
******5243季便 香炸银鱼 配料: 银鱼350克. 鸡蛋25克、面包屑55克.精盐2克、绍酒25克、胡椒粉1.5克、葱姜汁15克、干淀粉20克、麻油5克、葱10克、花生油750克(实耗油100克). 特色: 色泽金黄,外脆里嫩,香味诱人. 菜系: jiangsu 操作: 将银鱼摘去头,抽去肠,用清水漂洗干净,沥干,加精盐、绍酒、胡椒粉、葱姜汁略腌后,放入鸡蛋、干淀粉拌匀,再滚上一层面包屑.锅置旺火烧热,放花生油烧至六成热(约150℃)时,将银鱼徐徐下锅炸至金黄色时捞出沥油.原锅仍上火放麻油,投葱末略炸,倒入银鱼翻锅装盘即成
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油炸小鲳鱼的做法,油炸小鲳鱼怎么做好吃,油炸 -
******5243季便 主料 小鲳鱼 400g辅料 油 适量 盐 适量 淀粉 适量 糖 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 步骤1.鲳鱼去鳃去肚,洗净沥干,用盐,糖,料酒.2.黑胡椒粉,腌制2个钟头入味3.把腌出的水倒去,在鱼的表面拍上面粉4.锅里放适量油,把鲳鱼放下去炸.5.两面炸透即可
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炸小鱼怎么做好吃 -
******5243季便 干炸小鱼 原料:鱼.香料:蒜、姜、香葱.调味料:盐、胡椒 、辣椒末.做法:1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后,放黄酒、精盐、糖腌制30分钟.然后把腌入味的小鱼,晾干.2、把晾干的鱼放入容器内,加入淀粉;3、放入辣椒末、胡...
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炸小人鱼的做法 -
******5243季便 告诉你具体的做法哦,希望能帮到你~油炸小鱼汤做法:原料:小鱼、面粉、面筋、粉条.做法:1、冲洗干净的小鱼,用盐和五香粉腌制一下,就可以开始炸制了;2、炸制时,需要先把每条小鱼均匀的裹上面粉,要说爱吃的人就是能想办法,吃的多了,也找到拌面的窍门,为了拌匀小鱼身上的面,特地买回了一个小筐,把鱼放在小筐里,添上面粉,摇匀,面粉便可以均匀的裹到鱼身上,省事多了,想起蒸菜的事情,蒸菜丝拌面其实也可以这样把菜丝放在筐子里拌匀;3、拌匀之后放锅拍上晾着,可以一边继续给余下的小鱼裹面;4、一边打开火开始炸鱼5、放在锅里的鱼炸的焦黄捞出,等所有的鱼炸好,凉了之后,收进食品袋里,免得返潮,影响食用口味;
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油炸小银鱼怎么做? -
******5243季便 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜.中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾.油炸小银鱼 做法:1.太湖银鱼200克,理好洗净2.鸡蛋和面粉加少量盐,鸡精,胡椒粉调成糊3.炒锅倒入大半锅油,油温烧至八成热时,改中火,将豆角过油炸码入盘中垫底,然后将银鱼在面糊中打滚后下油锅炸至金黄色4.辣椒酱,辣椒油,食醋,蒜末调成味汁,上桌沾食即可
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干炸小鲳鱼怎么做好吃 -
******5243季便 主料 腌制的咸鲳鱼(或者是新鲜的小鲳鱼均可) 面粉 鸡蛋 辅料 盐适量 干炸小鲳鱼的做法步骤1. 如果是腌制的咸鲳鱼,洗干净后,放到干净的水中先浸泡3个小时,(防止炸出的鲳鱼味道太咸)2. 鲳鱼洗干净后沥干水分,打入盆中一个鸡蛋,伴入若干面粉,搅拌均匀,使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上.(如果是新鲜的鲳鱼,还要加盐腌制一会再裹面炸.)3. 起油锅,油热至6成时下锅炸鱼.4. 炸至金黄色时反面再炸,两面都炸至金黄色时即可捞出.
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油炸小鱼怎么做才好吃 -
******5243季便 步骤 油炸小鱼的做法步骤11.鱼洗净,控水,加姜末..油炸小鱼的做法步骤22.淋上黄酒.油炸小鱼的做法步骤33.加盐.油炸小鱼的做法步骤44.花椒粉,拌匀后腌半小时.油炸小鱼的做法步骤55.腌好的小鱼加入面粉和淀粉.油炸小鱼的做法步骤66.拌匀.油炸小鱼的做法步骤77.锅放油,加热.放入醮有面粉的鱼入锅炸.油炸小鱼的做法步骤88.炸至金黄色即可.(凉后再炸一遍)
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油炸小鱼的做法 -
******5243季便 原料:小鱼500g,姜,料酒,盐,蛋清,嫩肉粉.编辑本段做法:1、将小鱼开肠破肚洗净,用适量盐、姜片、料酒腌半小时. 2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟. 3、油锅烧热,放入已腌好的小鱼,炸至金黄翻面. 4、一次放入油铞的鱼不宜过多,最好一条一条的放入,以免粘在一起. 5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用.小提示:1、小鱼肉脏需要清理干净,用小刀从肚尾剖至头部,方便快捷. 2、小鱼的鱼鳞很细嫩,建议不做清理,炸出来很香而且有美容养颜之功效. 3、炸鱼最好用菜籽油,以减少营养的丢失.
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油炸小鱼的做法
******5243季便 做法: 1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后,放黄酒、精盐、糖腌制30分钟.然后把腌入味的小鱼,晾干. 2、把晾干的鱼放入容器内,加入淀粉; 3、放入辣椒末、胡椒粉; 4、切好的蒜、姜、香葱,搅拌,每条鱼身都沾上配料,让鱼充分入味. 5、锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入小鱼进行煎炸,一定要小火才行. 6、重新将油温烧热升高,此时需要大火,油的温度也要加大,待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了. 特点: 鱼酥咸香. 营养成份: 鱼骨含有丰富的钙质,所以对增强人体钙质,提高免疫力有帮助. 注意: 小鱼洗杀腌入味后,一定要晾干,这样炸出的鱼才酥松不会散.
