@伯咬17897691209
海带用水煮过后上面一层薄薄的绿色东西能吃吗? -
******3550邵泽 海带煮了不就是绿色吗?可以吃的,没有事,营养价值也特别高
@伯咬17897691209
鲜海带为什么水煮后会变绿? -
******3550邵泽 楼上说的对,海带虽然长在海底,但是它也有叶绿素的,只不过它还含有叶黄素,叶黄素看多鲜海带才看起来显深黄色的. 用水加热烫了之后它的一叶黄素被破坏,叶绿素释放所以会显绿色的. 我家就在海边,海带多的是,也常吃的,放心这是正常的,没有毒的. 至于变回来颜色我决不清楚了,家里一直是妈妈做的,我没仔细看啦. 不过最好用高压锅给它煮得烂一些,嚼起来不硬才好吃,可以拌凉菜. 另外炖排骨在高压锅里放一些海带会很美味的
@伯咬17897691209
鲜海带水煮后水有点绿 -
******3550邵泽 海带天然的色素跑到水里去了,完全正常!海带很有营养,煮前只要清洗干净即可,大胆的吃吧.
@伯咬17897691209
海带变色了还能否食用? -
******3550邵泽 海带虽然长在海底,但是它也有叶绿素的,只不过它还含有叶黄素,叶黄素看多鲜海带才看起来显深黄色的. 用水加热烫了之后它的一叶黄素被破坏,叶绿素释放所以会显绿色的. 我家就在海边,海带多的是,也常吃的,放心这是正常的,没有毒的. 至于变回来颜色我决不清楚了,家里一直是妈妈做的,我没仔细看啦. 不过最好用高压锅给它煮得烂一些,嚼起来不硬才好吃,可以拌凉菜. 另外炖排骨在高压锅里放一些海带会很美味的
@伯咬17897691209
海带煮完变绿 -
******3550邵泽 水变成绿色的原因 海带放在开水里煮过后水的颜色变绿;而放在冷水中则不产生这种现象,这是因为沸水破坏了海带细胞的细胞膜,使其失去了控制物质进出的功能,使叶绿素溶解在了水中. 海带用水加热烫了之后它的一叶黄素被破坏,叶绿素释放,所以会水显绿色的.(海带虽然长在海底,但是它也有叶绿素的,只不过它还含有叶黄素,叶黄素看多鲜海带才看起来显深黄色的.)
@伯咬17897691209
我昨天到超市买了一条海带,本来是褐色,等煮完之后变成了绿色,大家告诉我,这是什么原因呢? -
******3550邵泽 正常的 海带里面也是有 叶绿素的 煮熟变色 很正常的
@伯咬17897691209
干海带高温煮过会变绿色吗? -
******3550邵泽 最好用冷水泡发以后,再煮会更好!会保持绿色
