@澹倪15162482404
海蜇应该怎么吃?还用开水烫一下吗? -
******677扶旺 先在自来水里泡泡,洗干净.然后,用凉开水冲一下.最后,蘸酱油吃,就可以了.
@澹倪15162482404
海蜇的吃法 -
******677扶旺 海蜇头以淡红色、有光亮、无杂物为上品.海蜇皮以色白亮为上品.泡发时先用冷水浸泡30分钟,然后冲洗干净,去掉沙南和血膜.吃时切成丝,用开水烫一下,见海蜇收缩立即捞出,再用凉水反复过凉,除净盐、矾性、捞出加调料即可. 泡发海蜇皮: 1.海蜇皮洗去盐粒. 2.开大火,烧开水,放入海蜇皮烫8秒钟,起锅. 3.沥干水,在冷水里浸泡8小时,开始要勤换水. 4.海蜇皮沥干水分,切粗条. 5.心得:海蜇皮不要烧太久,以免不爽脆.
@澹倪15162482404
过期的海蜇为什么不能食用 -
******677扶旺 海蜇过期了不能食用.海蜇的正确食用方法如下: 1.食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”. 2.有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽. 3.海蜇配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康. 4.海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水氽一下,然后切丝拌凉菜用. 5.海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可
@澹倪15162482404
海蜇凉拌怎么做 -
******677扶旺 将蜇皮洗净切丝,用热水焯一下,捞出过凉.焯海蜇的水要多,火要旺,动作要快,而且,水温不宜过高. 2胡萝卜、黄瓜洗净切丝.香菜洗净切末.小碗里放醋、生抽、盐、鸡精、芥末油、糖拌匀. 3将所有食材放入容器,浇上调料,拌匀即可. 美食背后的故事 营养丰富的海蜇凉拌后,清脆爽口.尤其是那种干脆的口感,总是让人止不住地想去多吃几口. 小贴士 海里的食物总是能给我们带来不少惊喜.海蜇在海里面着实不是好惹的家伙,不过它到了饭桌上表现就好多了.含有丰富的矿物质,特别是碘,同时,血压高的人也可以多吃一些海蜇.
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海蜇皮的凉菜做法 -
******677扶旺 材料: 黄瓜两根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵、盐、鸡精、香醋、香油作法: 1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味; 2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出...
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海蜇丝怎么凉拌 -
******677扶旺 【材料】 海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量 【做法】 1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净,黄瓜切丝备用.2.将海蜇皮切丝,放入锅中焯水片刻,捞出浸冷水备用.3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可.
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凉拌海蜇放入锅中焯水水温有什么要求 -
******677扶旺 凉拌海蜇是是一道夏日凉菜.海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用.海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用.胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末.把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可.
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海蛰凉拌用水焯吗
******677扶旺 海蛰凉拌最好是用水焯一下.
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怎么拌海蜇皮好吃 -
******677扶旺 主料: 海蜇皮 300克 白菜 250克 辅料: 香菜 50克 调料: 大蒜 30克 盐 5克 味精 2克 醋 5克 香油 5克 各适量 白菜心拌海蜇皮的做法:1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝.2.大白菜心顶刀(横切)切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成
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怎样把凉拌的海蜇做的好吃点,入味些 -
******677扶旺 凉拌海蜇 所属菜系 粤菜 所属类型 甜品小食 【基本特点】海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴. 【原料】水发海蜇头400 克,酱油40 克,醋25 克,姜末5 克,香油3.5 克. 【制法】 取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用. 【注意】氽海蜇的水要多,火要旺,动作要迅速,否则嚼而不烂.
