@云沫19778972327
新鲜猪肝用热水炒吗 -
******3984晋萧 首先;买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟,加快排除毒素的速度.其次;将浸泡过得猪肝切片,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出.这样可以有效去除残存于猪...
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猪肝的吃法
******3984晋萧 猪肝的做法——这种美味又健康的烹饪方式你难道不知道一、爆炒猪肝原料准备猪肝、青椒、生姜、大蒜、食盐、鸡精、酱油、料酒、植物油、香醋、蒜苗、水淀粉.制作步骤1.先清洗猪肝.用清水将整块的猪肝清洗干净之后,认真的切成小片...
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肉类肝脏等生的东西煮前要不要焯水? -
******3984晋萧 猪肉、排骨类不需要淖水,煮到水微开,撇去浮沫即可.猪心需要剖开洗净血水,猪肝如果是做卤味倒是需要淖水,如果炒食,那是不可以淖水的.其他带腥味膻味的,如牛肉羊肉等,需要先用凉水漂洗几个小时,再淖水、洗净后正式开炖,才能去除异味.
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请问猪肝怎么炒才会有嫩又不腥?
******3984晋萧 豆芽炒猪肝 此菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质,并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸,可预防孕妇贫血.同时,...
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怎样炒猪肝? -
******3984晋萧 最简单的做法就是(溜) 方法很简单:先将生猪肝切成薄片 然后用清水冲洗几次 放入少许小苏打(这样做出来的肝尖口感很滑嫩)和少许水淀粉搅拌均匀待用 上锅至火倒入6两油烧热(油温达到3成、油面平静)放入生猪肝滑熟变色既可捞出 ...
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猪肝的做法 -
******3984晋萧 家常炒猪肝原料:鲜猪肝200克、火腿片20克、西芹100克、胡萝卜80克.调料:葱段、姜片少许,酱油、盐、鸡粉、味精各适量.1、鲜猪肝切薄片,用盐抓匀洗净,焯水洗净血污沥干备用;2、西芹、胡萝卜切成片,开水焯1分钟捞干待用;...
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最简单的猪肝做法? -
******3984晋萧 爆炒猪肝 【原料】猪肝200克 胡萝卜半个 红椒半个 蒜苗2根 【调料】食盐3克 醋半小勺 鸡精少许 姜3克 蒜3瓣 料酒2大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 香油少许 水淀粉2大勺 植物油适量 小葱2根 【步骤】 1、将整块猪肝用清水洗净切成片,加入A料拌匀腌制10分钟左右; 2、将葱姜蒜切末;3、依次加入除植物油外的B料,调成碗汁; 4、将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段; 5、锅入油,炒香青蒜白; 6、加入猪肝大火快炒; 7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒; 8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可.
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猪肝切得很厚,要怎么炒才能嫩 -
******3984晋萧 猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了.炒猪肝的正确方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用...
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煮猪肝 - 煮猪肝得需要多长时间
******3984晋萧 你好 煮制猪肝的关键点有两个,温度和时间 制作的过程是这样的 浸泡,把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块,放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出,减少血腥味. 焯水,烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟,捞出放在清水中冲洗浮沫. 煮制,水能没过猪肝为宜,时间为40分钟,温度不超过95度,就是不要让水沸腾,温度过高猪肝就会老了. 煮好的猪肝不要马上捞出来,那样猪肝表面会变成酱黑色,最好放在煮制汤中浸泡至常温,这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩.
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猪肝怎样做 - 猪肝怎样做?
******3984晋萧 炒猪肝 材料:猪肝、木耳 调料:葱、蒜、姜、酱油、盐、花椒 做法:将猪肝切成薄片,加水淀粉拌匀.将猪肝放入油锅内,翻炒至发白,捞出,将油滤干.将余下的油倒...
