@慕贡15885089591
用红薯粉做凉粉水和粉的比例是多?用红薯粉做凉粉水和粉的比例是多少
******2326容壮 粉和水的比例是1:4,做的方法就按绿豆凉粉的做法一样就可以了.小火熬制,约八分钟,装盆,放冰箱冷却4小时即可.希望我的回答对亲有帮助,如果满意还请亲给我个好评(好评对我非常重要),非常感谢~
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红薯凉粉怎么做? -
******2326容壮 原料:红薯淀粉250克,黄瓜1根;辅料:大蒜少许,陈醋﹑老干妈﹑盐各适量;做法:1.将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内,淀粉内的小疙瘩,加水会化开.2.放入适量水将红薯淀粉全部溶解,即可.3.将淀粉糊用滤网过滤一下,去掉小疙...
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红薯凉粉怎样做 -
******2326容壮 主料:红薯淀粉400克 做法:1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀,把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉.2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的凉粉又会因太软不成形,当然口感也差.3、把水淀粉加热,小火,免得糊了,一边煮一边搅动.看它慢慢凝结成小块,然后是糊状,倒出来,放凉,一定要放凉,不然出来的东西不成型的. 4、放凉成型后从模子里取出,切好,放上葱拉,姜拉,蒜拉,糖拉,酱油拉等各种调料拌匀即可.
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红薯凉粉里明胶与水的比例 -
******2326容壮 告诉你关于我的家乡靠近它:使第一次使用纯红薯淀粉时甜果冻,(我家是自己的地面用地瓜粉机,街上卖的很多,其中与其他东西混合,而不是纯粹的原料肯定会做口味不好,不好,很容易凝固打破)马铃薯淀粉加水适量,比例大约是粉比水= 12,火大火煮开,然后慢火熬15-20分钟,搅拌不断中间需求,一定要不断搅拌. .煮到半透明的浅灰色的发胶,(中间不能取得小白疙瘩状的东西,它意味着熟面粉还没有烧开),直到熬好后端锅放在一边冷却,切的时候把凉粉切成冷水,这可以防止粘刀,这样做出来的果冻口味是否凝固比街上卖的要好很多,好吃又不会炸脆的时候,自由地尝试,呵呵! !
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一碗红薯粉要多少水 -
******2326容壮 不知您这个红薯粉是说红薯粉条还是红薯粉面? 如果是红薯粉面要做凉粉一般为4碗水 3碗倒入锅里煮沸 一碗和粉面搅拌后然后倒入快煮沸的热水里知道搅拌熟了 除了晾干就可以做凉粉了 如果是红薯粉条 基本不居于多少水 如果炒的话 水不易多
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红薯凉粉制作方法,网上教程不完整,谁有完整的教程?水多少?粉多少?
******2326容壮 这位朋友,您所说的红薯凉粉制作是这样的一个过程“1:将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中.2:锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白...
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凉粉的做法 - 请教各位红薯凉粉的制作方法?谢谢噢大家好!我按照1:5的比例做了
******2326容壮 煮粉糊是加工凉粉的关键,要搅匀、不把锅底,控制火候,小火(最后快熟的时候用微火). 粉面和水的比例1:5不算水太多.做的太软大概跟您的加工方法有关,建议把...
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凉粉怎么做?红薯粉
******2326容壮 红薯凉粉制作时首先要选用纯的红薯淀粉,(我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉,街上卖的很多都是掺了其他东西的,不纯的原料做出来口味就肯定不好,凝固性还不好就容易碎)红薯淀粉加适量水,大致比例是粉比水=1比2,放在火上大火烧开,然后用小火熬15-20分钟,中间需要不停的搅拌,一定要不停的搅拌..直到熬成发浅灰色的半透明胶状,(中间不能有发白色的小疙瘩状东西,那说明粉还没有熬熟)等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却,切的时候把凉粉放在冷水里切,这样可以防止粘刀,这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多,好吃而且炒时不容易碎,有空试试吧,呵呵!!
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红薯凉粉的做法与配方 -
******2326容壮 红薯凉粉食材明细:红薯淀粉适量、红苋菜适量、黄瓜适量、大蒜适量盐 适量、香油 适量、香醋 适量、生抽 适量制作步骤: 1. 准备原材料. 2. 把红苋菜在开水里煮一下取汁. 3. 取红薯粉一小碗,加苋菜汁稀释搅拌开. 4. 用漏网过滤一下淀粉...
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炒红薯凉粉怎么做 -
******2326容壮 主料纯红薯粉一小碗 水三碗半自制筋道的红薯凉粉的做法步骤1. 最好用纯红薯粉,我这是家里人拿红薯去加工的,水和粉的量是3.5比1,这个是量比,不是质比.1. 水的量大的话做成的凉粉会比较软,否则则筋道.2. 将粉倒入锅里后不能再加...
