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小甲鱼怎么在肚子下面去除内脏 -
******3992木雯 从后背脖子切开然后把壳边切开,然后往下一撕,壳肉分离,去除内脏就可以了
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花甲怎么做好吃,青椒炒干花甲的家常做法 -
******3992木雯 青椒炒干花甲 主料花甲1000克 辅料食油3汤匙 食盐3克 料酒1茶匙 海鲜酱1汤匙 生抽1.5茶匙 青尖椒2条 香葱1把 姜1小块 爆炒花甲的做法 1.把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右 2.切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段 ...
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甲鱼怎么宰杀处理 -
******3992木雯 甲鱼宰杀过程为:宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤. 1、可先将甲鱼翻身,待其头伸出来时,准确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的脖子,并拉出鱼头,右手持刀割断甲鱼的气管和血管,放血. 2、待血放尽后放入70℃~80℃的热水中,约烫三四分钟取出,再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开,将盖掀起,取出内脏,用清水洗净; 3、最后放入开水内略煮,去除血污,取出用冷水洗净.
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花甲的内脏要不要挤掉
******3992木雯 花甲的内脏要不要挤掉是要根据是否海鲜过敏来选择.海鲜过敏一定要去掉内脏,正常食用可以不用去除.花甲,又称蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品.花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点.花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇.其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说.它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分.
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花蛤内脏怎么去除 -
******3992木雯 花蛤内脏不用去除,只需要清水养5小时左右即可.材料 花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉 做法 1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用. 2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香. 3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝. 4.最后加入酱油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,装盘即成.
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甲鱼内脏中什么要去除,腥味较重 -
******3992木雯 甲鱼内脏中腥味较重的部位即黄膏,黄膏就是甲鱼的脂肪,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味.甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气.另外甲鱼除腥的方法还有下面几种: 1. 在烹制过程中加入葱、老姜、料酒...
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花蛤怎么去内脏
******3992木雯 没有内脏,你需要放在淡盐水里静养去沙,如果买来直接煮是没法吃的,必须吐沙
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做花甲时要不要把它里面的屎和内脏洗净 -
******3992木雯 要的,还要洗里面的沙子
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怎样去除花甲里的脏物 -
******3992木雯 煮开水,把它煮到壳开了,然后过冷水清洗里面的东西就可以啦
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怎么洗甲鱼? -
******3992木雯 1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,用快刀在脖根一剁,然后控血.2、当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血.3、用筷子引出甲鱼头,待其咬住拉长,用刀斩...
