@蓟晓18844462474
蛤蜊 怎么分辨死活啊?怎么清洗啊? -
******2546离绿 蛤蜊放到水中能看见舌头伸出来就是活的,清洗的简易方法先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止,然后在水中放点食用盐,为的是让蛤蜊 把脏东西吐出来.但不能泡的时间太长有两个小时即可,太长蛤蜊就瘦了.蛤蜊虽然营养丰富、肉质鲜美,但必须要清洗干净才能食用.蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种.它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品.
@蓟晓18844462474
花甲怎么辨别死活 如何辨别花甲的死活 -
******2546离绿 还能动就没死花甲这东西,在沿海吃过,一般在超市都放在浅水池里,水刚好漫过花甲,活的都把壳张开,身子探出来喷水,一般哪个喷的水高,就证明哪个越活泼,我就选哪个.闭壳的也不一定全是死的,有可能在睡觉或是受到刺激了.
@蓟晓18844462474
怎样辨别蛤蜊的死活?
******2546离绿 生的很难辨别,除非已经腐烂变味,你挨个的闻... 熟的就很好分辨,肉跟壳很轻松分离的就是煮的时候已经死掉了.
@蓟晓18844462474
煮开口的花甲是活的吗?(煮开口的花甲是活的吗)
******2546离绿 不一定.花甲又称花蛤,常栖息在潮下带泥沙底,肉质鲜嫩,含有大量的蛋白质、脂肪及多种矿物元素,有较高的营养价值,是很受欢迎的一种海产品,花甲煮开口不一定就是活的,有些花甲已经死亡了,也是呈张口的状态,这并不能判断花甲的死活.
@蓟晓18844462474
怎样辨别蛤蜊肉好坏 -
******2546离绿 挑选蛤蜊的方法一 如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着 挑选蛤蜊的方法二:可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳,可以听声音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的.还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆,洗一遍换个盆子,每次洗都能洗出砂子来,不换盆洗不干净,盆地有砂子的.蛤蜊是一种时令海鲜,买回家后,最好是马上烹饪,不要在外面久放,以免蛤蜊变质.在食材选购的时候,食物的新鲜程度很重要,尤其是在购买海鲜的时候,一定要看准再买.
@蓟晓18844462474
怎样辨别白蛤死活 -
******2546离绿 辨别白蛤死活,挑选蛤蜊的方法: 1、如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着;2、可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳,可以听声音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的.还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆,洗一遍换个盆子,每次洗都能洗出砂子来,不换盆洗不干净,盆地有砂子的.蛤蜊是一种时令海鲜,买回家后,最好是马上烹饪,不要在外面久放,以免蛤蜊变质.在食材选购的时候,食物的新鲜程度很重要,尤其是在购买海鲜的时候,一定要看准再买.注意事项: 蛤唎抓回来首先要放在盘子里,放点水让蛤蜊吐泥.放的时间冬天比较久,如果夏天最好不好超过一天,可以等它吐完泥,保鲜在冰箱里,这样可以放一段时间.
@蓟晓18844462474
如何挑选活蛤蜊 老男人来支招 -
******2546离绿 蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形.先要看颜色,选贝壳有光泽的.不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑.不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了闭着盒的一定是活的看也不一定.不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来.选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美.选蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算.回到家,蛤蜊需要放在盐水里养一会,多放点盐,蛤蜊是海生的,没有海水环境反而容易死.
@蓟晓18844462474
如何让蛤唎干变软 -
******2546离绿 辨别白蛤死活的方法: 1、如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着; 2、可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳,可以听声音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的.注意事项: 蛤蜊是一种时令海鲜,买回家后,最好是马上烹饪,不要在外面久放,以免蛤蜊变质.在食材选购的时候,食物的新鲜程度很重要,尤其是在购买海鲜的时候,一定要看准再买.洗蛤蜊的时候最好有两个盆,洗一遍换个盆子,每次洗都能洗出砂子来,不换盆洗不干净,盆地有砂子的.蛤唎抓回来首先要放在盘子里,放点水让蛤蜊吐泥.放的时间冬天比较久,如果夏天最好不好超过一天,可以等它吐完泥,保鲜在冰箱里,这样可以放一段时间.
@蓟晓18844462474
白蛤怎么知道是活的还是死了? -
******2546离绿 放到冰箱里冷藏一段时间,会张开的是活的,不会张开的是死的.因为放在冰箱里白蛤的闭合区就会因为温度下降而麻痹,闭合区就会麻木,自己就会张开,死的就还是一样.另一种是要放到海水去净化,会张开的是活的.要海水才行,要清水或自来水的话,因为水的盐分等不一样,白蛤就会感觉外面的环境不一样,也就不会张开.就没办法判断是死是活.还有要洗干净的话,就要用干净的海水让它去净化,这样是最干净的.我老婆以前在学校就做这个实验.
@蓟晓18844462474
如何挑选海鲜? -
******2546离绿 冰鲜鱼与冻鱼的区别 将冻鳗解冻后当作冰鲜鳗出售,这是一些经营户常用的手法.由于解冻鳗与冰鲜鳗的外观较为相似,因此不少人在吃时感觉口味不佳才知上当. 识别冰鲜鳗与冻鳗的方法是:一看,冰鲜鳗表皮光洁度好、平滑,鳃体鲜红...
