@高葛13428504673
蕨子吃多了会致癌吗? -
******2119段刮 蕨是世界上分布最广的植物之一.一百多年前,人们注意到这种植物能使牛中毒.大量食用蕨的牛,最快的会在几周之后死亡.即使吃得不多,骨髓功能也会逐渐丧失.吃蕨的羊,则会逐渐失明.20世纪60年代,更有研究发现蕨还会导致癌症....
@高葛13428504673
央视里说的蕨菜真的致癌吗 -
******2119段刮 是的,有致癌物质,“黄曲霉毒素 ” 黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物.医学家认为,黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因.部分专家认为人们常食用发酵食品,如豆腐乳、豆瓣酱等等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉毒.其实是误解了发酵和发霉的区别.黄曲霉毒主要存在于发霉的粮、油、花生中,它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物,毒性极强,可致肝癌,由于黄曲霉素是一种热稳定的化学物质,所以在烹调过程中不易破坏.预防措施主要是防霉.但如果食品已霉变产毒,则应采取适当去毒措施:如花生米可用排除霉粒法;大米可用碾轧法及水搓法;植物油可用加碱去毒法等等.
@高葛13428504673
晒干蕨菜致癌是真的吗 -
******2119段刮 蕨菜有一定的致癌作用,而它之所以会致癌,是因为其中含有一种叫做“原蕨苷”的物质.贵阳医学院药理学教研室曾发布过蕨菜致癌性的动物实验报告,这也是关于蕨菜致癌性为数不多的研究报告.据实验数据表明:在用处理过的甜蕨和苦...
@高葛13428504673
蕨菜吃了真的会致癌吗 -
******2119段刮 蕨菜吃了真的会致癌吗 蕨是世界上分布最广的几种植物之一,在几个大洲都有,在我国分布较广,种类很多,许多地方把它的嫩芽当作蔬菜.一些地区居民习惯以蕨菜为蔬菜.明代罗永恭曾这样描写蕨菜“堆盘炊熟紫玛瑙,入口嚼碎明琉璃....
@高葛13428504673
蕨菜致癌吗? -
******2119段刮 原蕨苷致癌的证据并不直接,但如果长期过度摄入,对敏感群体来说,胃癌和食道癌的发病可能大大增加.蕨(蕨菜是它的嫩芽)是世界上分布最广的几种植物之一,许多地方把它的嫩芽当作蔬菜,也从根中提取淀粉.蕨菜也称长寿菜,是野生...
@高葛13428504673
吃蕨菜会致癌吗 -
******2119段刮 蕨菜:清热、杀菌、清炎、健胃、滑肠、降气,驱风、化痰.可治食隔、气隔、肠风热毒等症.吃它不会致癌.
@高葛13428504673
野蕨菜致癌是真的吗?(吃野蕨菜致癌是真的吗)
******2119段刮 不管是实验动物还是牲畜,食用蕨类都有可能造成中毒的情况,包括肝的损害、致癌,而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷.通过送检,测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根,叶中含量是根的10倍.而在国际癌症研究机构官方网站里,原蕨苷被列为二类致癌物质.真喜欢吃蕨菜的,要控制吃蕨菜的量,偶尔少吃一点,也不用过于恐慌,但不要长期食用.长期、大量食用蕨菜确实会提高致癌率,这是因为“虽然新鲜的蕨菜在食用前经过晒干、水煮等加工后,能减少其中原蕨苷的含量,但并不会完全消除”.
@高葛13428504673
蕨菜致癌是真的吗
******2119段刮 是的.蕨菜里含有的“原蕨苷”是强致癌物.特别是在其嫩芽里含量更高.但高温加热处理后会使其大部分失活.故可以少量食用高温加热处理后的蕨菜.
@高葛13428504673
蕨菜究竟是致癌还是治病 -
******2119段刮 虽然不是专家,但是我也可以负责任地回答你,蕨菜有营养,不会致癌,但是说它治癌也未免有夸大的成份,不过就是一种干菜嘛,做好了好吃,做不好难吃而已.
