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传统凉粉的做法与配方 -
******3809匡张 需要提前准备好的材料包括:豌豆粉1杯、水6杯、盐适量、生抽1汤匙、蒜末适量、陈醋1汤匙、糖1茶匙、辣椒油1茶匙、泡菜适量.1、准备一次性塑料杯,然后装1杯豌豆粉,用1杯水稀释.2、再在锅里到入5杯水,大火将水烧开.3、改小火,将稀释后的豌豆粉到入锅中不停的搅拌.4、当锅里看不到白色豌豆粉,还有点冒泡泡的时候,再搅拌1~2分钟就可以关火了.5、等待凉粉凝固,可以将凉粉盛到小点的容器里,然后准备大点的容器,往里到水,在水里加盐,最后将盛有凉粉的容器放到水里,这样能加速凉粉凝固.6、将锅里的凉粉到在案板上准备切丝.7、用刀切丝,这样就完成了.
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做凉粉有什么诀窍么?
******3809匡张 凉粉 原料: 豌豆粉或绿豆粉一杯(约二两),清水六杯(用量过淀粉的量杯量出) 做法: 取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用. 1、将剩下的五杯水倒入锅中烧沸后,把调匀的淀粉慢慢地倒入沸水锅中,边倒边搅动.倒完淀粉后改小火慢慢煮,并边煮边搅动. 2、将锅中粉浆煮至呈完全变透明并伴有小泡泡翻腾. 3、起锅倒入器皿中,并置于冷水中浸凉、凝固.
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碗豆凉粉怎么做有劲道 -
******3809匡张 材料:豌豆淀粉2勺,紫苏叶15片,食盐半小勺,醋2小勺, 蒜3瓣,辣椒油1大勺,芝麻5克,花生10克,水120克,白糖1小勺做法:1.将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5,这次用了2勺豌豆...
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豌豆凉粉怎么做? -
******3809匡张 安心凉粉轻松做!凉粉吃的安心又好做,我都找不到不学的理由
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豌豆粉怎么做凉粉 好吃 -
******3809匡张 主料 豌豆淀粉 120g辅料 盐 少许 清水 1000ml 步骤 自制豌豆凉粉的做法步骤1 1.准备好食材. 自制豌豆凉粉的做法步骤2 2.把豌豆淀粉倒入碗中,加入100毫升清水. 自制豌豆凉粉的做法步骤3 3.搅拌至细滑无颗粒状. 自制豌豆凉粉的做法步...
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用豌豆粉做凉粉怎样做好 -
******3809匡张 豌豆富含粗纤维、维生素C和优质蛋白质,可以增强人体的免疫功能,有防癌治癌的作用,同时由于其富含粗纤维,粗纤维能促进大肠蠕动,有利于排便,起到清洁大肠的作用,在中医里,认为豌豆具有补中益气,解毒利用的功效,所以多吃豌豆制成的凉粉对人体的帮助是比较大的.要做成凉粉,先要把豌豆打粉,豌豆粉和水的比例是1:4.搅拌均匀后,放入冰箱,凝固即可.
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豌豆做豌豆凉粉的做法步骤图,怎么做好吃 -
******3809匡张 豌豆凉粉的做法步骤: 凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5.需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊.小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火.煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉.放入冰箱冷藏.将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状.调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末.
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豌豆凉粉怎样做才筋道? -
******3809匡张 劲道的凉粉是要加添加剂或者食用胶的.以下是家常版豌豆凉粉的做法.主料:豌豆粉50g、豌豆淀粉50g 辅料水500g、水250g、盐少许、辣酱适量 步骤:1、将500g水放锅里烧开.2、100g豌豆粉和豌豆淀粉的混合粉,加250g水混合,搅匀,用滤网过滤一下.3、锅里水烧开,倒入混合好的粉,要勤搅拌避免糊锅,变色,或者闻一下没有生味即可停火.4、倒入容器冷却成型,即可凉拌.5、压蒜泥少许.6、蒜泥、自制川味川味辣油、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油,搅拌均匀.7、淋到切好的豌豆凉粉上面即可.
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豌豆粉怎么做凉粉 -
******3809匡张 先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊. 小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火. 煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉.放入冰箱冷藏. 将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状. 调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末.
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豌豆凉粉的制作方法 豌豆粉怎么做凉粉 -
******3809匡张 用料 豌豆粉 100克 水 65克 豌豆粉凉粉的做法 1、豌豆淀粉放入碗中2、加入水,用筷子不停搅拌,有杂质飘到水面,将杂质飘出3、接着搅拌两下,水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中,快到底部时动作减到最慢,因为底部会有一些沉底的杂质,不要把杂质倒入锅中4、开小火不停搅拌,让其均匀受热5、等到白色完全褪去,成为透明状的糊时关火6、倒入容器后,在常温下放4-5小时,让其自然收水
