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湖南人为什么喜欢吃鱼粉? -
******4854仲须 鱼粉,即是早餐所常吃的米粉,通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有:瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉,鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼.我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯,因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食,如:广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线、广东的牛腩粉等等,而以鱼做原料的米粉好象唯独只有郴州才有.郴州鱼粉的原产地本是在距离郴州市城区几十里地的一个叫栖凤渡的小镇,所以郴州人又把它叫栖凤渡鱼粉.这鱼粉到底流传了多少年,已无从考证.
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郴州栖枫渡鱼粉怎么做啊?请知道的人告诉我一下,要详细谢谢!!!我
******4854仲须 用栖河里钓的鲢鱼,熬成汤,配以生茶油、生姜、辣椒等配料,加上精制的切粉而成. 切粉的做法: 用粘米和糯米适当比例,用石磨磨出水浆,再放在一个用锡皮或铁皮做成的小框框里,放在锅子里蒸,蒸好后揭开放在竹蒿上摊凉吹干后,再用刀切成细条
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栖凤渡鱼粉怎么样 -
******4854仲须 好吃正宗的粉,别的城市没得比.其实郴州的粉口味普遍差不多,但是就是这个口味好吃,现在也流行加码了,不过我还是钟情原滋原味的酸辣鱼粉,在哪都想念家乡的粉.
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请问郴州最好吃的栖渡粉在那个位置 -
******4854仲须 栖风渡的才正宗,5块钱一碗
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求长沙郴州正宗栖枫渡(西风渡鱼粉)鱼粉推荐,味道一定要正,最好自己吃过,距离远近不要紧. -
******4854仲须我在长沙吃过很多鱼粉,有一家印象特别深,在砂子塘十字路口,这个鱼粉的味道应该是正宗的,刚才查了,网上还有介绍.
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郴州西风度鱼粉汤怎么做 -
******4854仲须 材料 大地鱼粉1勺, 清水250毫升 做法 1.将大地鱼粉和清水倒入锅中, 2.煮沸后小火煲15分钟. 3.加入适量盐调味即可.
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郴州哪里的鱼粉最好吃? -
******4854仲须 一完小附近的鱼粉店口味都很不错!
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长沙哪里有栖凤渡鱼粉呀 -
******4854仲须 本人住望月湖,附近新开了一家正宗郴州栖凤渡鱼粉店,味道蛮好,据说师傅是正宗的栖凤渡人,在郴州开了20几年的鱼粉店,就是望月湖站下阶梯左手边第一家.
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栖风渡鱼粉怎么做 -
******4854仲须 栖凤渡鱼粉的做法最关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,那鱼必须是鲢鱼,而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼,容不的半点假,用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做,那汤料定不会鲜.辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味. 用河鲢鱼杀了熬成鱼汤,加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料,再用干切粉做成鱼粉.
