@贺宋13093818598
山野菜如何保存 -
******5316廖储 =================================== 楼主你好 山菜保存方法: 1.山莱的基本处理方法 山菜最引人注意的地方就在于它独特的口味与特殊的香气.就因其这样的“特性”,所以我们要享受它时,必须将采摘来的新鲜山菜当场烹调料理,...
@贺宋13093818598
野菜的储存方法有哪些?
******5316廖储 野菜制作中的注意事项需要浸泡的野菜:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适
@贺宋13093818598
夏天的野菜怎么保存到冬天 -
******5316廖储 在清水中煮好,晒干放好.还可以煮好之后冷却掉,装入保鲜袋放入冷冻室.去年摘的野菜,后来太多没吃掉就放在冷冻室里面,前段时间我们拿出来看还能不能吃,发现还是很好的
@贺宋13093818598
野菜怎么保存到冬天 -
******5316廖储 用保鲜膜包野菜放进保鲜室里就可以了
@贺宋13093818598
山野菜保鲜是怎么做的
******5316廖储 紫外线杀菌后装真空保鲜袋内抽真空后存放冰库.
@贺宋13093818598
野菜是晒干了储存好还是放在冰箱里冷 藏好? -
******5316廖储 这要看你多久以后才吃了,如果在几天内吃掉,冷藏就行;如果超过一个星期,最好的方法就是焯过之后冻起来,这样既能保鲜又能保持野菜原有的风味,比晒干了储存还好.
@贺宋13093818598
大量山厥(野菜)保鲜方法 -
******5316廖储 普斯利通纳米生物活性脱毒保鲜剂淘汰了过去的气调、臭氧、冷冻等保鲜的旧方式,避免了设备投资大,工艺繁琐,成本高昂,不易普及推广应用的不利条件.该技术无需设备投资,成本低廉,操作简便,在常温下(零下6度至零上35度范围内...
@贺宋13093818598
采摘野菜应特别注意什么 -
******5316廖储 野菜不可多吃 野菜虽是天然食物,但也要讲究适度,过量进食野菜易造成脾寒胃虚等病,以每顿饭二三两为宜,苦味野菜更是不宜多食.不认识的野菜不要吃 吃野菜时要注意安全第一,容易发生误认的野菜不要食,以免中毒.有的野菜看上去...
@贺宋13093818598
我想做野菜真空包装如何保存时间长? -
******5316廖储 新鲜的山野菜并不建议用真空包装,因为新鲜的山野菜需要吸收空气中的二氧化碳进行光合作用,但是真空包装后的菜与空气隔绝了,不能进行光合作用了,所以会腐烂的更快.除非您的菜是经过处理的,比如焯过,这样您在放在袋子里进行这空包装才能起到保鲜的作用.但是单纯的使用真空包装并没有杀菌处理的话,不建议放太久,一般1周左右建议使用,时间长了,容易滋生细菌.
@贺宋13093818598
请问常见鲜野菜冷冻贮藏的方法有哪些?
******5316廖储 冷冻贮藏即采用冷冻的方式,使野菜冻结,并维持冰冻状 态,以阻止或延缓其腐败变质的方法.此法适于远途运输或长期 贮存.冷冻有速冻和缓冻之分,其划分依据是冷冻的速度.食品中心温度由一 1°c降至一 5°C所需的时间在30分钟以内,称之为 速冻;超过30分钟的,称之为缓冻.由于缓冻过程中细胞内外 的结冰速度不同,胞外先结成的冰晶可能损伤细胞膜,解冻后脱 汁明显,营养风味损失严重,菜质变软,实际加工中一般不用此 方法.速冻过程中,细胞内外同时结冰,对细胞损伤程度极小,能 较好地保存野菜的营养与风味,是一种理想的加工方法.但此法_ 要求技术设备条件严格,投资大,产品成本高,且并非所有野菜 种类均适合于此种加工方法.
