@牛诚17116525446
饭店应采用什么管理方式 -
******5234生常 你好!你提的这个问题涵盖内容太多啦.简单讲,就是用制度来管理饭店,也就是说要制定岗位责任制,而不是用人来管理.每个岗位都有工作细则,责任到人,避免人为管理所带来的模糊,偏袒的弊病. 谢谢~~
@牛诚17116525446
餐饮管理有什么技巧吗? -
******5234生常 转载以下资料供参考餐饮管理技巧 特色创新少不了特色和创新能力是餐馆、酒店的核心竞争力.无论是一家快餐店还是一家星级酒店,特色与创新都是同等重要的.这是因为如今的中国,物质和文化日趋已经极大地丰富和繁荣,人们对餐饮的...
@牛诚17116525446
如何管理饭店 -
******5234生常 饭店管理是为了实现某项活动的最佳目标,通过计划、组织、控制等手段,协调组织机构内的人员及其它资源,以期达到高效率运作的一项综合性活动.管理到位则是饭店管理绩效的重要体现.它是管理者通过自己的权力、知识、能力、品德及...
@牛诚17116525446
求餐厅管理和厨房管理方法. -
******5234生常 找特百汇 1、 上班时需穿戴工作服帽,在规定位置佩戴工号牌或工作证.服装要干净,整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服. 2、 上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋. 3、 工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣...
@牛诚17116525446
饭店的管理有哪些技巧吗? -
******5234生常 1.通过饭店行业协会建立预警系统,定期发布当地饭店业的市场状况,客源流量、价格水平、成本指标及重大活动等信息,给未进入市场的建设者以一种警示,给现行饭店的有序运行以指导,从而为形成有序的市场环境打好基础. 2.发挥饭店业...
@牛诚17116525446
餐厅经营方法 -
******5234生常 楼主您好, 一. 桌椅的摆放很关键,桌椅的摆放有关人流量以及服务员上菜速度等等,这是个关键.(由于不知道您空间等级无法,就不上图说明)但是桌子摆法虽然重要,但是只要遵循服务员不跑多路即可!把法固定以后不要频繁更换,浪费时间!二:多加好友多蹭饭,蹭饭上线每天是5W,好友多了蹭饭一天金币就涨1W,一个月坚持下来轻轻松松就150W三:每天捡垃圾,经验1000上线,帮自己和好友坚持每天捡垃圾至上限四:农场多种和餐厅相关的蔬菜水果等,餐厅购买食材能省不少钱五:尽量雇佣等级(金额)最高的好友,金币加成越高越好 六:多给自己包房及好友包房上菜以上是我整理的餐厅攻略, 有问题请追问 望采纳
@牛诚17116525446
10个包厢的餐厅如何管理 -
******5234生常 餐饮业向来就是一个人员混杂,人员流动大人员管理卫生管理等等各个方面都比较难以管理的企业,因此如何做好餐饮业的管理,成了许多管理者的头疼的一个话题,经营餐厅一年多也总结了一些经验供大家参考交流,欢迎同行给点意见: 一、...
@牛诚17116525446
餐饮的员工应该怎样管理?
******5234生常 要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义.即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的.因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品.为此,业主要向20%的管理人员授权,首先是要与管理人员分享信息,包括成本、毛利、成本费用及市场占有率,使管理人员能够提出更具建设性建议.其次,要有限度授权即在一定的范围内,什么情况下,各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示.当然,事后要汇报,说明情况及处置后达到的效果.
@牛诚17116525446
做餐厅的怎样管理好员工 ? -
******5234生常 怎样才能管理好员工 管理好员工,说起来很困难,特别是餐饮服务业,现在的一代年轻人,很多在家都是从小骄身惯养,养成了一种依赖,做服务就感到很累,就不愿意,这样的员工只要你一旦不小心,管理不当,就是他辞职的理由.不过要管好这样的员工也容易,正如(亮剑)中所说,为什么李云龙的部队就是打胜仗,最关键有两点:一是方面是指挥有方,另一方就是他的士兵所说的,每一次战斗前他都要亲临前线,让每一个干兵都感到他的首长就在自己身边.其实管员工也一样,只要你经常和他沟通,了解他的心愿,对他的工作,对他的生活多一些关爱,少一些抱怨,多一些支持,多一些鼓励,让他逐步成长,相信一不定期能管理好员工.
@牛诚17116525446
餐饮管理的如何做好餐饮 -
******5234生常 一、对人真诚,对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件 诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对.如果你能坚持这样做,你就有可能成为优秀的餐饮管理者.只有诚实才会认真工...
