@禹纪18920533842
餐饮主管的职责是什么 -
******970危房 餐厅主管的主要岗位职责: 1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作. 2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精. 3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序. 4、对下属员工进...
@禹纪18920533842
做为餐饮业主管应该做那些工作?
******970危房 负责日常秩序和工作监督
@禹纪18920533842
餐饮部主管该做哪些基本的工作? -
******970危房 同行,你要多看多学习少说话,言多必失!管理好你的下属(领班)即可!不明白的可Q我,429762589
@禹纪18920533842
如何做好餐厅主管 -
******970危房 首先您应该懂得各种菜系菜品,或者所在餐厅菜谱的做法这样就会应对厨师,因为有的厨师会给自己找麻烦,还有上菜的流程,不同饭店的后厨操作程序是不一样的,准确掌握,这样就能指挥好后厨等等,还有好多比如各种器皿等的名称,采购...
@禹纪18920533842
餐厅主管工作怎么做的?餐厅主管工作怎么做的,差距,打算
******970危房 餐厅主管就是管理餐厅的日常营业,管理人员和营业额入账
@禹纪18920533842
做一个好的餐饮主管应该怎么做 -
******970危房 主管管理职能主要有以下方面:督导、沟通、协调、控制,拟定各项计划,并组织具体实施.与你共勉(与给餐饮主管) 你应该及时出现在最需要你的地方,去解决最需要你解决的问题; 你应该极具洞察力,及时观察到别人没有注意的问题; 你就该时刻把握全局,也不放过细小的问题; 你应该时刻以大局为重,心胸宽广,不以个人恩怨斤斤计较,耿耿于怀; 你应该追求诸葛孔明的智慧和先见之明,当问题还没有发生的时候,你已预感到它在一步步向你逼近,你要牢牢地卡住它的喉咙,使问题消失在萌芽之中; 你应该心底城恳且巧舌如簧,在任何突发事件面前处变不惊,谈笑风生,使问题迎刃而解; 你应该是美食家,敢说厨师长第二; 你应该是企业家,极具管理才能,站在峰巅,一览众山小.
@禹纪18920533842
餐厅领班工作流程 -
******970危房 工作流程:1. 上班时间前5分钟签到或打上办卡,整理好仪容仪表,配备必备物品;2. 主管不在时,负责替补主管在餐厅所负责事项(召开班前例会,负责餐厅员工的分工,与厨房合作协调好出品,带领员工...
@禹纪18920533842
饭店主管都做什么工作,越详细越好,多谢了! -
******970危房 这位朋友问的太笼统了 首先饭店要分几星级和品牌性质种类,不同星级,不同品牌差距很大,比如国际品牌和本土品牌工作方式完全不一样.其次,饭店/酒店都是分很多部门的,一般是行政办,人力资源部,财务部,房务部,餐饮部,工程部,保安部.其中房务部还分为前厅部和客房部两个大部门,前厅和客房还可以在细分成十几个小部门.餐饮部更是小部门种类繁多,不同部门的主管当然工作职务也相去甚远啊:) 不知道你是咨询只有餐饮方面的餐馆,还是咨询有住房有餐饮有娱乐的酒店呢?
@禹纪18920533842
酒店餐饮部主管怎样做好自己的本职工作
******970危房 熟悉流程,熟悉昨天值得记住的事情,餐后总结,餐前检查,为你的员工做好每一件小事情,你的成长建立在他们的基础上,因为你的想法要靠他们去实现.
@禹纪18920533842
餐饮领班主管该怎样工作 -
******970危房 对待下级循循善诱,鼓励批评并施,心平气和.对待上级必须的服从,常常与上级汇报工作情况及员工的作法,但不是打小报告第1时间接触客人,满足客人需求,下级不能做到的这时候候领班必须做到,等小事都还要主管经理来处理的话,领班也就没多大作用了
