@舒姣13582357944
餐厅服务标准流程 -
******5878关耍 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.
@舒姣13582357944
餐饮店迎宾员的岗位职责是什么?
******5878关耍 ①迎宾员在入口处礼貌地迎接客人,引领客人到适当座位,协助拉椅,使客人入座.②通知区域服务员,以便及时送上菜单及其他服务.③清楚了解餐厅所有座位的设定及容量,确保适当的人数在相应的座位上.④平均分配客人到不同的区域,平衡工作量.⑤记录好客人的意见及投诉,及时汇报直属餐厅经理,以便处理.⑥接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订.⑦负责存放保管衣帽、雨伞等随身物品.⑧接听电话、通知受话人.
@舒姣13582357944
中餐服务流程? -
******5878关耍 一、自助餐服务标准流程客人到门口至客人离去的服务程序: ·领台、经理、副理在客人到达门口时,要说“您好,欢迎光临”,向来的客人打招呼. ·领台要询问客人的人数及姓名,以及告诉客人“中午我们是自助餐”. ·如果客人已经订...
@舒姣13582357944
酒店餐饮部迎宾的具体工作是做什么?
******5878关耍 开门迎客,引导客人进入就餐区域或单间.送别已经吃完饭的客人.
@舒姣13582357944
餐厅服务员工作流程是什么?
******5878关耍 一、餐前准备 1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置. 2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台. 3、清理地面卫生和...
@舒姣13582357944
酒店迎宾需要注意什么 -
******5878关耍 一、直接受厅面管辖,受迎宾组长领导,负责迎候引领客人入座.二、做好开餐前迎宾区域的卫生和个人卫生,着装干净、整齐,精神好,化淡妆,代表公司形象.三、了解和确认当天预定情况. 四、在开餐前30分钟在餐厅门口迎候客人(...
@舒姣13582357944
西餐宴会服务程序. -
******5878关耍 1、准备工作 了解情况.了解清楚外宾的国籍、身份、宗教信仰、生活习惯等. 熟悉菜单.根据宴会菜单备齐各种餐具及其他物品. 铺台、摆台.根据宴会的性质、参加宴会的人数、餐厅面积及设备情况设计台形,可摆成一字形、T字形、山字...
@舒姣13582357944
餐饮培训资料 -
******5878关耍 服务程序二十三步 第一步:接听预定1、 电话铃响三声内接起,用甜美的声音说“您好, —”2、 尽量以客人的姓氏和职务来称呼客人,以表示对他们的尊重.3、 询问对方人数、单位、到达时间、手机号码及是否有特殊需求.4、 告诉对方给...
@舒姣13582357944
酒店客房前台和餐饮迎宾的工作内容?求:酒店客房前台和餐饮部迎宾的
******5878关耍 简单的说“ 客房:打扫和整理客房卫生;上班时间一般是白天或者上半夜,好的酒店有值夜班,就是上通宵了; 前台:入住登记,收钱办手续兼推销客房和餐饮,24小时不间断服务,所以有时候要上通宵班; 餐饮部迎宾:确认客人是否有预定,引领到座位,想想人们一般几点吃饭就知道了,一般是上两头班,上午上几个小时,休息一下午,晚上再上几个小时; 如果说你要找工作,三者中建议选择前台比较有发展前途;
@舒姣13582357944
谁能给我说下一般大酒店餐饮的一个管理流程!!从客人进门直到埋单!小弟在此谢 -
******5878关耍 服务流程:迎客——拉椅让座——扑口布等餐前准备工作——倒茶——点菜点酒水——重复客单、下单——对单上菜、报菜名——席间服务——对账单、结账——送客
