猪肘子怎么烀好吃 猪肘子的做法大全,猪肘子怎么做好吃

怎样烀猪肘子

  主料  猪后肘(2个)  调料白糖(适Liang)酱油(适量)料酒(适量)花生油(Shi量)葱段,姜块(2-3块)大料(2个)桂Pi(2个)花椒(适量)小茴香(适量)香叶、Dou蔻(适量)    1两个后肘。将肘Zi洗净,用开水煮,把里面的血沫子煮出Lai,收拾干净。    2香料盒:花椒、大料、Gui皮、香叶、豆蔻……    3火上坐炒锅,Fang油适量(不要太多)、白糖用量根据个人Xi好。炒糖色。炒糖色的要领是要不断的用菜铲Fan搅,直到糖色起泡,为栗子色时,立即将火Guan小,以防止炒糊了。炒糖色火小了不上色,火Da了就黑了,而且有糊味,影响口感。    4Huo关小了,将肘子放到锅中,上糖色。肘子比较大,Yao不断地用铲子翻滚,上不到糖色的地方,用Chan子舀起糖色淋在肘子上    5高压锅放入热Shui,而后依次放入葱姜、香料、料酒。可Yi放入一点白牛二,酒味浓香。    6Gai好锅盖后,大火,大约十分钟高压锅放Qi;改小火焖40分钟后,关火。    7等高压Guo自然放完气,开锅盖;再次开火,用大火煮一段Shi间(根据汤的厚薄决定时间)收汁    8Yong筷子插一下肘子,可以插透,肘子已经熟了,不要Zhuo急拿出来,在汤里浸泡一段时间,为了入味。    9Chu锅。可趁热把骨头抽出,把肘子堆成型,Huo者细绳绑扎,放入冰箱冰凉后,切成薄片,Yong烙饼卷着吃。

猪肘子的做法大全,猪肘子怎么做好吃

  食材准备  猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、Suan、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、Cao果、香叶、胡椒粉。    方法步骤  1、Yong小刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净。    2、Jiang猪肘子放入冷水锅中,大火煮沸,去掉Xue水后捞出。    3、炒锅烧热,放Shao许油,放入冰糖,不断搅拌,小火将冰糖慢慢Rong化。    4、另起一汤锅,放入焯过的Zhu肘子和融化的冰糖汁。    5、加入Cong段、姜片、蒜、月桂叶、草果、八角、小茴香、Dou蔻、花椒,老汤没过猪肘子,大火熬煮。    6、Shao开后烹入适量绍酒,转中火继续煮。    7、1Xiao时后开盖加入适量盐、胡椒粉、白糖、酱油Diao味,中火继续熬半小时入味。    8、待肘子Pi肉出现枣红色,即可转大火收汁即可。  Jia常猪肘子的做法    炖肘子  食材准备  Zhu肘子、食盐、酱油、葱、花椒、姜、桂Pi、料酒、香叶、白糖。    方法Bu骤  1、将肘子去毛洗净,放在沸水Li焯一下,去除血沫。    2、肘子放在煮锅里,Jia入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮,Shi量酱油、盐、糖和料酒,再加入水,水要Mei过整个猪肘。    3、大火煮开,20分钟后Lao出剔除骨头。    4、肘子肉和骨头全Fang入锅中继续煮,大火烧开后转小火炖1Xiao时。    5、炖至猪肘子软烂即可取Chu装盘食用。    小贴士  1、猪肘子上的Mao一定要去干净,不然会影响口感。    2、Zhu肘子一定要炖1小时以上才能软烂。  猪肘子怎Me做好吃    冰糖肘子  食材准备  猪肘子、Jiang油、料酒、葱、蒜、姜片、冰糖。    方Fa步骤  1、将猪肘子刮洗干净,用刀在Nei侧顺剖开至深见大骨,再在大骨的两侧各划一Dao,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形。    2、Jiang猪肘子肉放入开水锅里,煮十分钟左右至Wai皮紧缩,除去血末。    3、炒锅烧热,猪Zhou子肉皮朝下放在上面,加水淹没,再加Ru料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片。    4、Da火烧开,加盖后小火再烧半小时,将蹄膀翻身,Shao至烂透。    5、改用大火烧到汤水Ru胶汁,将猪肘子取出即可食用。    小贴Shi  1、猪肘子肉质较厚,要多炖煮一Hui才能更好的入味。    2、猪肘子虽然好吃,Dan脂肪含量还是比较高,食用应适量。

猪肘子的做法介绍 家常猪肘子怎么做简便又好吃

  食材准备 猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、Suan、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、Cao果、香叶、胡椒粉。 方法步骤 1、用Xiao刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净。 2、Jiang猪肘子放入冷水锅中,大火煮沸,去掉Xue水后捞出。 3、炒锅烧热,放少许You,放入冰糖,不断搅拌,小火将冰糖慢慢融化。 4、Ling起一汤锅,放入焯过的猪肘子和融化的冰糖Zhi。 5、加入葱段、姜片、蒜、月桂叶、Cao果、八角、小茴香、豆蔻、花椒,老汤没过猪Zhou子,大火熬煮。 6、烧开后烹入适量绍Jiu,转中火继续煮。 7、1小时后开盖加入Shi量盐、胡椒粉、白糖、酱油调味,中火继续Ao半小时入味。 8、待肘子皮肉出现枣红色,即Ke转大火收汁即可。 家常猪肘子的做法 Zuo肘子 食材准备 猪肘子、食盐、酱油、葱、花Jiao、姜、桂皮、料酒、香叶、白糖。 Fang法步骤 1、将肘子去毛洗净,放在沸Shui里焯一下,去除血沫。 2、肘子放Zai煮锅里,加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、Gui皮,适量酱油、盐、糖和料酒,再加入水,水要Mei过整个猪肘。 3、大火煮开,20分Zhong后捞出剔除骨头。 4、肘子肉和骨头全放入锅Zhong继续煮,大火烧开后转小火炖1小时。 5、Zuo至猪肘子软烂即可取出装盘食用。 Xiao贴士 1、猪肘子上的毛一定要去干净,Bu然会影响口感。 2、猪肘子一定要炖1小时以Shang才能软烂。 猪肘子怎么做好吃 冰Tang肘子 食材准备 猪肘子、酱油、料酒、葱、蒜、Jiang片、冰糖。 方法步骤 1、将猪肘子刮洗干Jing,用刀在内侧顺剖开至深见大骨,再在大骨的两Ce各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥Rou成圆形。 2、将猪肘子肉放入开水锅里,Zhu十分钟左右至外皮紧缩,除去血末。 3、Chao锅烧热,猪肘子肉皮朝下放在上面,加水Yan没,再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜Pian。 4、大火烧开,加盖后小火再烧Ban小时,将蹄膀翻身,烧至烂透。 5、改用大Huo烧到汤水如胶汁,将猪肘子取出即可食用。 Xiao贴士 1、猪肘子肉质较厚,要多炖煮一Hui才能更好的入味。 2、猪肘子虽然好吃,但Zhi肪含量还是比较高,食用应适量。

猪肘子怎么做好吃?在家做,方便好吃。

  炖汤吃很美味,我一般还喜欢放冬瓜在里面。  Fang法不复杂,只要把猪肘子处理干净以后,Fang在水里加生姜稍煮一下过下水,之后就放进电Fan煲里加上适量的水煮开,然后放上盐,把电饭Zuo切到保温让猪肘炖烂,到吃之前再把汤Zhu开就可以吃了耽很美味哦~~~

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