一道菜的成本是22元，售价是八十八元；
毛利率是（75%）；
（88-22）/88
=75%
（88-22）/88=75%
某产品成本为1000元,要达到成本加成率为百分之八十,单个售价是多少？~
1000×(1+80%)
=1000×(1+0.8)
=1000×1.8
=1800(元)
这个商品售价是1800元
计算公式：毛利率=（单位售价-单位成本）/单位售价*100%
计算得出单位售价=114.29
#18347684304#
一道菜售价58元成本是19.6元那这道菜的利润是多少,怎么算的求解答?谢谢! - ******
#曾顾# 50-19.6=利润
#18347684304#
一道23块钱的菜,成本是11.4.它的利润,利率是多少?我要列出的算式,公式,急用谢谢? - ******
#曾顾# 利润=售价-成本=23-11.4=11.6(元) 利率=利润/成本=11.6/11.4=101%
#18347684304#
一道菜品成本13元,毛利率为60%,售价约为多少钱 - ******
#曾顾# 20块左右吧
#18347684304#
有俩个问题:1.请问饭店里一般一道菜的成本比例是多少?2.一个饭店的所有菜品成本比例大致是相同的还 - ******
#曾顾# 有相同的,也有不相同的,比如10元钱买来的菜,做出的菜品,卖20元,又以10元钱买的菜,做出的菜品味道不一样,我就得卖30元
#18347684304#
一道菜的成本价是8元毛利是百分之五十五应该卖多少钱 - ******
#曾顾# 8÷0.45=17.7 最少卖18块钱
#18347684304#
一道菜的售价是42那么他的成本应该是多少才有利润呢 - ******
#曾顾# 具体情况具体解决,因为有很多因素,比如菜价拿海参来说,今天批发了200只,那么价格就便宜一些,如果客人不多拿了50只价格会高一点,还有质量好的要贵,还有海参每天的行情价格也不一样的喔!
#18347684304#
一道菜的成本核算公式 - ******
#曾顾# 成本价=销售价*(1-35%) 笑望采纳,谢谢!
餐饮利润计算公式答：销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务...
毛利率是算一盘菜的,还是本月累计销售的答：2、要计算全部菜品的总毛利率比较简单，就拿你的总收入减去采购总支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率了。3、要准确核算 比如有个厨师今天就做这一道菜。做了100盘。用了50斤肉，20斤蔬菜，5斤大蒜，2斤盐等等。量...
同样是禽类,为什么超市的“鸭”比“鸡”卖得更便宜?答：看到这里，大家就应该知道，为什么鹅肉要性价比高一些了。即然今日讲到了鹅肉，这儿给大家推荐一道菜，椒香鸭翅，价廉物美味儿也比较好，在家里的话也可以试一试。鸭翅买回去之后，通过简单处理一下，把他冲干净，放入到锅里...
一道菜成本14元,售价39元,按百分之五十五毛利率算是多少?答：这里你既然说了，这道菜的售价是39元，按55%的毛利率算是多少钱，我觉得应该和14元的成本没有关系了，应该是售价的55%，也就是39×0.55=21.45元，也就是说，你这道菜可以盈利21.45元。
你有什么压桌的菜肴吗?答：分享一下这道压桌大菜，一鱼两吃，草鱼一条，宰杀完事处理干净，把鱼劈成两半，剔除鱼骨，剔除鱼皮，把鱼肉切成条状，鸡蛋两个，生粉200，色拉油，20克，把鱼肉放入全蛋糊内上浆，抓成粘稠状，把鱼肉充分的裹上蛋糊，起...
你知道哪些餐饮界的暴利菜品?答：饭店里一盆酸菜鱼的售价在四十元左右，这个利润依旧是成本的2-3倍。蒜蓉油麦菜 这种蔬菜其实利润更高，应季的蔬菜一块钱能买一大捆，然后一盘菜只能用那么几根而已，这一大捆菜一天都卖不完。这样算下来一盘蒜蓉油麦菜的...
菜品的成本分析怎么做答：3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。4、再来要计算出制作一道...
自己买菜做饭是不是真的省钱?答：比如一盘土豆丝，饭店现在最低也要卖到12块钱左右一盘，并且投料一般在一斤二两左右，而一斤土豆的零售价不过2块钱，那么自己在家做跟饭店同样的分量的一道菜，家里的原材料成本也就2.4块钱，加上调料和煤气费也不会...
饭店创业项目计划书答：因此同一家餐饮企业各个门店甚至同一门店每次呈现给顾客的同一道菜在口味上都会有比较大的差别,很难做到西式快餐的专业化标准水平。与此同时,一般的小店也很难请到高水平的厨师,即使请到了也需要付出大的成本,而且门店对厨师的管理成本也...
饭店成本怎样核算??答：色拉油成本为0.80元，那么这道菜的总成本为：5.40元，如果规定毛利率为45%,则宫保鸡丁的售价为：售价=成本/（1-毛利率）=5.40/（1-45%）=9.81元。厨师长会根据这一计算结果将宫保鸡丁的价格定在10元/份左右。
