胡萝卜和白萝卜不宜同吃。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使白萝卜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
胡萝卜在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。
所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
扩展资料：
胡萝卜的功效：
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的
维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
参考资料来源：人民网-吃胡萝卜小心5个禁忌 不宜与白萝卜同吃
参考资料来源：人民网-注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌
一，胡萝卜不能和白萝卜一起吃
胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然颜色搭配看起来很有食欲，但是这并不是科学的饮食方式。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
二，胡萝卜不能与辣椒一起吃
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
三，胡萝卜不能与醋一起吃
胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
四，胡萝卜不与酒同食
胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
五，胡萝卜和山楂不能一起吃
胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。
参考资料来源：人民网-山楂不能和什么一起吃？山楂不宜多吃
参考资料来源：人民网-胡萝卜下酒真有毒吗 胡萝卜怎么吃
参考资料来源：人民网-注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌
胡萝卜不能和以下食物在一起吃：
胡萝卜+猕猴桃：会破坏食物中的营养物质，使我们的身体无法吸收到所需要的营养物质，对我们的身体是很不利的。
胡萝卜+西红柿：会给我们的身体带来一定的损失。
胡萝卜+水萝卜：两者的功能相反，会引起相克的现象，所以是不能一起吃的。
胡萝卜+白酒：一起吃会容易使肝脏发生中毒，威胁到我们的身体健康。
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
胡萝卜+醋：会破坏营养物质，对我们的身体是很不好的。
胡萝卜+杏：会引起身体的不适。
白萝卜和以下几种食材放在一起时，请谨慎食用:
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃，当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
3、吃了萝卜别再吃柿子，有些水果中是有植物色素的，它们会在我们的肠道里面分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。
4、萝卜不可以和人参一起吃，萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
扩展资料：
食物，是与我们的生命息息相关的重要物质之一。日常生活中，有许多食物是不能一起吃的，但我们却常常忽略了这一点。虽然有些食物中毒症状不会立刻就发作，但是，当毒素日积月累，“后积薄发”，严重时就会一命呜呼。
最错误的常识搭配
黄瓜+花生
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。
茶叶+鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
最营养流失的搭配
豆浆+鸡蛋
鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
红萝卜+白萝卜
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。红白萝卜混合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
最“毁”容的搭配
海味+水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。
参考资料：百度百科：食物相配禁忌
胡萝卜、白萝卜不能一起吃.
虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。
可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
胡萝卜不能和什么食物一起吃~
胡萝卜与白萝卜相克，白萝卜中的维生素c会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。酒与胡萝卜同食是很危
险的。因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
胡萝卜和海鲜不能一起吃,因为胡罗卜含有vc,一起吃会中毒轻的会腹泻,呕吐,重的会昏迷!
您好，与胡萝卜不能一起吃的食物如下，希望对您有用，望采纳~1、胡萝卜
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苹果
胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素c，一起吃会降低其原有的营养价值。2、胡萝卜
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油菜
胡萝卜所含的维生素c分解酶，会破坏油菜中的维生素c，影响人体对维生素c的吸3、胡萝卜
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山楂
山楂富含维生素c，而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。4、胡萝卜
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白萝卜胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素c，使两种萝卜的营养价值大为降低。5、胡萝卜
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醋
醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，降低其营养价值，因此二者不宜同食。6、胡萝卜
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大枣
胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶，这种物质可以破坏红枣中的维生素c，从而造成营养流失。7、胡萝卜
+
番茄
胡萝卜中的维生素c分解酶会破坏西红柿中的维生素c，因此二者最好单独吃。8、胡萝卜
+
西红柿
胡萝卜中的维生素c分解酶会破坏西红柿中的维生素c，因此二者最好单独吃。9、胡萝卜
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竹笋竹笋含有一些黄铜、固醇等生特活性物质，与含有胡萝卜素的胡萝卜搭配同食，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值10、胡萝卜
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辣椒
胡萝卜中的维生素c分解酶会破坏辣椒中的维生素c，降低辣椒的营养价值。应避免同食。提问者评价谢谢你的耐心解答，好详细呀
胡萝卜到底不能和什么一起吃呢？
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胡萝卜与什么不能同吃 - ******
#尤印# 红萝卜与白萝卜不可以一起吃的! 红萝卜会破坏白萝卜中的维生素c,使维生素c丧失殆尽. *萝卜水果同吃致甲状腺肿,很多人都认为萝卜就等于水果,而营养专家指出:萝卜和水果最好不要同吃,因为可能诱发甲状腺肿. *酒与胡萝卜同食是...
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胡萝卜和什么不能同吃 - ******
#尤印# 白萝卜
#14761547510#
胡萝卜不可以和什么一起吃 - ******
#尤印# 用胡萝卜的注意事项 (1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜 (2)服用双氢克尿塞时不宜食用 (3)食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失 (4)未油炒者不宜食用 (5)食时咀嚼时间不宜过短 (6)不可红白萝卜同时食用 (7)不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、 柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值. (8)禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定.按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费.
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胡萝卜和什么不能一起吃?胡萝卜和什么不能一起吃? - ******
#尤印# 二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣
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胡萝卜不能和什么同时吃? ******
#尤印# 胡萝卜是公认的佳品,但如果和酒遇到一起,则会产生毒素,引起肝脏的病变
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桔子不能和什么同吃? -- ******
#尤印# 桔子和萝卜不能同食. 萝卜是冬天食用较多的蔬菜,这个季节桔子也大量上市,两者相遇的机会多,有关研究发现:萝卜等十字花科蔬菜吃进胃内后,经过肠道消化吸收,会迅速产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸.如果吃完萝卜马上吃桔子,句子中的类黄酮就会在肠道中被细菌分解,转化成羟苯甲酸.羟苯甲酸可以加强硫氰酸而抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿.
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胡萝卜和青萝卜能一起吃吗? -- ******
#尤印# 胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃,对营养的吸收非常不利. 单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物.白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显.此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用.胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素.胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用
