草鱼块若干块
米粉若干
丝瓜1个
葱若干
姜若干
蒜若干
小红椒若干
食用油若干
生蚝油若干
味极鲜酱油若干
味精若干
制作时间：
用餐人数：
步骤
1，将鱼洗净捞出，葱，姜，蒜，丝瓜，小红椒切好备用，
2，少量食用油下锅烧热，关小火，鱼肉下锅，加入姜蒜，一起翻炸至淡黄色，
3，加入适量冷水，汤烧开前绝不可以再用锅铲翻动鱼肉，待汤熬至乳白色
4，开始为鱼汤提鲜，加入盐，辣椒，生蚝油，味极鲜，味精，丝瓜等，待汤味熬好后待用。
5，米粉用热水调过后捞出至碗底，洒上葱花，将熬好的鱼汤浇至米粉上，即可食用
主料
草鱼块若干块
丝瓜1个
米粉若干
辅料
姜若干
味极鲜酱油若干
生蚝油若干
味精若干
葱若干
蒜若干
小红椒若干
食用油若干
步骤一
1.1，将鱼洗净捞出，葱，姜，蒜，丝瓜，小红椒切好备用，
步骤二
2.2，少量食用油下锅烧热，关小火，鱼肉下锅，加入姜蒜，一起翻炸至淡黄色，
步骤三
3.3，加入适量冷水，汤烧开前绝不可以再用锅铲翻动鱼肉，待汤熬至乳白色
步骤四
4.4，开始为鱼汤提鲜，加入盐，辣椒，生蚝油，味极鲜，味精，丝瓜等，待汤味熬好后待用。
步骤五
5.5，米粉用热水调过后捞出至碗底，洒上葱花，将熬好的鱼汤浇至米粉上，即可食用
烹饪技巧
1、各种鱼都可以用来做这道美食，一般以鲫鱼，草鱼，鲢鱼，黄沙古做出来的鱼粉最为出名。
中国的美食有多少种？~
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案
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#叔逸# 做法流程 烧开水,用大点的容器把四种干米线泡着,我一般是晚上泡早上吃,所以,开水泡一个小时会把米线捞出来过凉水,然后换成凉水泡到第二天早上,这样粉不会糊汤,有韧劲. 泡好的粉 鱼肉头天晚上切好,用盐和生粉腌制,能更好的入味. 番茄切片,香菜洗好切断,小白菜洗好备用. 锅里放适量油,把切好的番茄倒入炒,炒到番茄熟了倒入准备好的酸菜,加水煮开. 水开后,把头天晚上腌好的鱼片和泡好的米线倒入,煮开后加入小白菜,起锅前根据自己的味口加入适量鸡精,黑胡椒粉调味,最后放切好的香菜,一碗热乎乎香喷喷的五谷鱼粉就可以吃了.
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