在饭店吃过一种炸五花肉,用生菜叶包着吃,沾点辣椒酱,味道非常外,外焦里嫩,我很想做这道菜,请高人指教.

首先我们不了解你锅上的工夫如何,所以写了也不知道你能否做得了?
呵呵~~你要准备多少个菜呢?我帮你准备个6菜1汤够吗?

一、番茄土豆鸡
这个是韩国菜,很好吃,所以推荐给你
原料:市场现杀活鸡一只(超市鸡中翅或鸡脯肉可代替,不过味道要打个6折,不骗你)、土豆6个、番茄酱、蒜头4瓣、姜片3片、炒过的芝麻少许
调味料:盐、味精(或者鸡精)、糖、麻油、生粉、生抽

做法:
1、活鸡或鸡肉剁块,用食盐、生粉、麻油少量抓匀腌制半小时(注意,很关键超市买的东西一定要完全解冻了才能做菜,不然会有雪水味不好吃)
2、土豆削皮切块,大小大概为3CM的立方体(呵呵),蒜头和姜剁成泥备用
3、中锅下油,放入蒜泥和姜泥爆出香味,倒入鸡块土豆一起翻炒至鸡块变色后加水至盖过鸡块和土豆,倒入生抽3茶匙,番茄酱半瓶、盐、味精各少许,加盖大火煮开后换微火炖煮30分钟,起盖加糖至适合自己口味,加麻油数滴,生粉勾芡装盘,再在面上撒点炒过的芝麻即可

这个菜香味非常浓郁,酸甜可口,冬天吃着热呼呼的

二、金针菇日本豆腐
这个我老公最爱吃的,他是北方人,但是他却喜欢吃这个菜,呵呵
原料:金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条(超市里有卖的,黄色圆柱状的)、蒜瓣3个
调味料:盐、味精、生抽

1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子,用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用
2、热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒(油要够),加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时(金针菇会出水,不必放水)加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下,即可装盘

这个菜肉丝脆,金针菇鲜,日本豆腐滑,吃起来特好吃

三、广式红烧肉
这个菜是我私房菜,做起来很有难度的,呵呵,看你自己造化咯。。这个菜那是相当的好吃的哦~~~~每次聚会都会一抢而空,嘿嘿

原料:无皮五花肉2斤(记得是无皮的)
调味料:盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒(就这么简单)

1、肉切成片,记得哦,不是你们平时切的肉块哦
2、热锅下油(少量就好了,五花会出油的),将肉倒入翻炒,加料酒2茶匙爆香至水分稍干,倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉,待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘

看起来很简单,不过可是很考究的哦。。。还有糖胶起了就要马上关火咯,不然干了就粘在锅上成为糖块很难刮掉的

这个菜嘛,吃起来很象外面卖的蜜制叉烧的口感和味道,肉酥酥的,粘着丝丝的糖胶入口即化,美味啊!!~~不过这也得看烹者的锅上功力如何的哦!~~鄙人的招牌菜,必杀!!~

四、清蒸鲈鱼
这个酒店里都有的,不用我介绍了。。只管讲怎么做就是了
原料:鲈鱼一条、葱、姜
调味料:盐、味精、糖、生抽

、鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀(术语,即用力的划一刀),目的在于把鱼蒸透
2、取食盐少许均匀涂抹在鱼身上,腌制15分钟
3、取鱼装盘,盘底及鱼身上铺姜片少许
4、烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟(视鱼大小,不宜时间过长,否则鱼肉会蒸老而失去原有的嫩滑)
5、熄火取出,将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去(一定要倒干净,不然会残留鱼腥味)
6、冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上,铺上生姜丝、葱丝
7、热锅烧沸油,浇在姜葱丝上,完成

特点:原汁原味,既保留鱼肉原有的鲜嫩又没有鱼的腥味,极力推荐

五、西兰花炒香肠
前面都是肉,来个可口点的蔬菜吧
原料:西兰花一个、香肠1根、蒜泥一点点
调味料:盐、味精

1、西兰花切成小朵子,在锅里抄水至7成熟捞起;香肠切片备用
2、热锅下油,蒜泥炒香后倒入西兰花和香肠片一起炒片刻,加盐、味精翻炒至熟,勾少许包尾油,装盘

简单方便而且好吃(西兰花看起来也上档次,卖得也不便宜,大概一朵要5块钱的哦,关键是它能抗癌滴)

六、清炒藕片(慈姑片)
这两个都是水里长的植物,都很好吃,看你买到什么就炒什么咯
原料:新鲜莲藕或慈姑、葱3根
调味料:盐、味精

1、莲藕或慈姑切薄片,葱切段备用
2、烧热锅热油,倒入莲藕片加盐和味精翻炒大约1分钟,加葱段子翻炒几下就OK了

虽然它和你说的土豆丝是一样比较简单的,但是味道是大不同滴,不信你尝尝看^_^

七、玉米胡萝卜骨头汤
这个是老广东的家常汤,很润人的,冬天喝着很舒服的,不过花的时间也多,嘿嘿!~~不过这样才显得出你用心招待了朋友嘛~~嘎嘎

原料:玉米2个、胡萝卜2个、新鲜猪脊骨(菜场买的好)半斤、蜜枣3个
调味料:盐、味精、糖

太简单了
1、玉米、胡萝卜都切成2-3CM长的段子、猪骨头剁小块
2、先把骨头抄水3分钟,捞出后用自来水冲一下
3、用汤锅把主要材料都放进去,加6碗水左右(看你锅大小,要是小锅就加到满就好了),烧开后换最小火炖(注意锅盖要斜着打开,不然有你看着的)1个半小时
4、加盐、味精、糖调味即可(糖是带鲜味的,一点点就好了,不要多也不要不放哦)

老广东的汤是不加味精的,不过那得熬很久很久滴!~~为了节约你的时间成本,所以告诉您要加点味精(现在酒店里的老火汤都加的,只不过多与少而已,关键是他们都勾兑了糖,你喝不出很重的味精味而已)

最后,祝您煮得愉快、吃得愉快哈!!~~
手酸死了,打老半天了,晕死


不是炸的,是煎的,你说的这个是韩国烤肉的吃法!
去超市买一袋配置好的大喜大腌肉料。按说明腌制,很简单!1袋腌制1公斤!
然后用平底锅小火把肉煎熟,切一些辣椒丝,蒜片,生菜,蘸的酱其实就是高丽辣酱

应该是甜辣酱吧,五花肉肯定是腌制好的肉,每一个酒店这种菜都是腌制好再油炸,虽然我不知道你吃的那道菜用的是什么腌制料,你可以去网上查一下腌肉的材料以及做法,五花肉最好切薄一点。

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真够馋的...

韩国人有什么好吃的东西~

除了泡菜还有什么吗?

这味道真的是太好了,整整吃了两大碗。

#13845974883# 惠来各式小吃的做法 - ******
#季超# 材料 鸡肉(鸡脯肉或者鸡腿肉),生菜叶(几片就可以,主要用来装饰),盐,白糖,红薯淀粉,葱姜丝,五香粉,椒盐,辣椒粉,酱油 做法1.先将鸡肉洗净,切成大小一致的小块,放在一个容器内,加入盐,白糖,葱姜丝,五香粉,酱油腌制30分钟左右.2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉,也叫地瓜粉).3.锅内倒入油,这次油要稍微多一点,将鸡肉一块一块的下入锅中炸,炸的过程中可以适当的搅动一下,以免鸡块之间粘连,炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了.最后撒上椒盐和辣椒粉,拌匀就可以吃了,装盘的时候底部可以垫上生菜叶.

#13845974883# 生菜包肉怎么做好吃? - ******
#季超# 蚝油蒜蓉炒生菜的做法 生菜洗净沥水蒜压泥其实切碎比较好但是我懒了小火炒蒜泥蒜泥炒出香味放生菜加入蚝油和高汤粉或鸡精因为蚝油本身就比较咸所以可以不放盐怕淡的话就放一点点千万不能多了 真的会咸完成咯不要炒太久这个是另一种做法的 烫生菜

#13845974883# 湖南炸五花肉的做法 - ******
#季超# 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(...

#13845974883# 炸五花肉的具体方法 - ******
#季超# 1.将五花肉洗净,切成肥瘦个半的条形. 2.往里加料酒老姜花椒少许,一定比例的盐、鸡蛋、湿豆粉,搅拌均匀后放置待用. 3.锅内放入菜籽油一公斤,大火烧熟后改成中火,然后往锅里一块一块的放入五花肉. 4.直到把肉炸到金黄色,用锅铲敲击能听到干脆的声音就可以捞取了.

#13845974883# 饭店干炸五花肉做法有哪些 - ******
#季超# 主料:五花肉250g 辅料:油适量、盐适量、味极鲜酱油少许、料酒少许、番茄酱少许、黑胡椒末少许、大喜大酥香炸粉90g 制作步骤:1、将五花肉洗干净.2、切片.3、加盐.4、加酱油.5、加料酒腌渍.6、腌渍3分钟.7、倒出部分大喜大炸粉.8、加凉水搅拌均匀,注意浓度.9、锅里加油烧热,等油温升高的时候,将五花肉片挂糊后入锅炸制就可以了.10、小心的挪动一下肉片,注意不要使其粘连.11、炸熟后摆放到盘中.12、撒上黑胡椒粉末少许.13、挤上番茄酱.14、成品图.

#13845974883# 推荐您最拿手的家常菜 简单讲下做法.我取几样试试.谢谢哈O(∩ - ∩)O ******
#季超# 其实可以到中华美食网看看的,各个地方的人口味都不同~ 也不懂你们喜欢吃什么! 排骨可以做糖醋排骨,也可以用炸的方法~最特别最好最有营养最有价值的,还是排骨汤,嘻嘻

#13845974883# 云南生炸五花肉做法 - ******
#季超# 炸五花肉做法 主料 五花肉 (四两) 鸡蛋 (一个) 辅料 面粉 (适量) 厨具 无 分类 咸鲜 炸 半小时 普通难度 将五花肉切薄片(买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的) 将五花肉放入碗中,分别倒入一小平勺盐,半勺糖,一勺味达美酱油,半小勺胡椒粉,半碗面粉粉,一个鸡蛋,半小碗水搅拌均匀入味.(中午我还做了水煮鱼,可太辣女儿不能吃,所以我就把鱼肉切成薄片和五花肉一起淹了炸) 锅内倒入花生油,油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸,倒入后用筷子快速将肉划开.看锅内的肉片上色后捞出,等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内,迅速出锅就OK了.吃一口香酥鲜咸,一盘炸五花肉很快就被我们消灭掉了,吼吼……

#13845974883# 怎样能让五花肉烧的香嫩可口 - ******
#季超# 先用调料淹一下味(酱油、料酒、鸡粉、糖、面酱、葱断、姜片和蒜片等)大概30分钟吧,炝锅用油反淹好的肉揽一下锅,不要时间太长,以免把肉揽硬,然后放入高汤或炒糖色的红汤再放入葱断姜块大火烧开小火炖至熟烂,出锅前15分钟放盐,最后大火收汁就好了

#13845974883# 红烧肉怎么做 - ******
#季超# 干汁红烧肉的做法: 1、挂干净猪肉皮上的毛,洗净,切成4~5厘米见方的块(其实家庭自己吃,大小自己随意即可^_^); 2、锅中放水,稍多点(以一会开锅撇去面上的浮沫后仍能没过肉为宜).把肉放入(是冷水下锅),大火煮开后,撇干...

#13845974883# 兔子肉怎么做好吃? - ******
#季超# 飘香兔子腿的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 口味:香辣 工艺:油爆 飘香兔子腿的制作材料:主料:兔肉400克 调料:辣椒(红,尖,干)50克,大葱20克,大蒜(白皮)20克,黄油10...

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  • 答:第一步:将买来的五花肉放在水中浸泡最少30分钟,然后将浸泡好的五花肉切成薄片,再将生姜用清水冲洗干净切成片备用,再将香葱清洗干净切成片备用,最后在将生菜清洗干净沥干水分备用。第二步:将切好的五花肉放在一个大碗中...

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  • 答:调味:根据个人口味,可以在炸好的五花肉上撒上一些椒盐、辣椒粉或者其他喜欢的调料,增加风味。享用:炸好的五花肉可以直接食用,也可以搭配蔬菜一起烹饪,如包入生菜叶中做成五花肉包,或者作为火锅、烧烤的食材。总之,炸...

  • 炸五花肉的方法有哪些值得推荐?
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  • 香炸五花肉
  • 答:转小火,将五花肉片用筷子夹起,。逐片放入热油锅中。放完肉片后转中火炸,并用筷子不停的搅拌,炸至金黄色捞出。摆在垫有吸油纸的盘中,边边摆上青瓜片,吃时和着青瓜片一起吃即可。要知道香炸五花肉能清除体内...

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