2.破坏人体免疫力 。偶尔食用这种老油或许危害并不明显，但若食用次数一多，身体便会出现应激反应，调动体内免疫细胞来抵御有害物质，从而降低了有机免疫力，使身体变虚弱，抵抗力差。老油多次使用，其中的营养成分被破坏，人体必需、主要由植物油来提供的脂肪酸、亚油酸等营养物质无一幸存，可谓对人体有百害而无一利。
地沟油说的就是这种油！
构改变易生成有害物质“油反复加热，会产生有害物质，长期累积对身体肯定是不好的。”专家说。油在正常状态下是个常态链，反复加热后，常态链结构就会改变，生成苯并芘这样的环形状结构的有害物质。苯并芘是一种常见高活性间接致癌物，虽然它不具有直接致癌性，但是食用油经过长期加热后有可能产生苯并芘。这就类似我们平时烧烤时常吃的烤肉在加热时也有可能会产生苯并芘，反复加热次数越多，产生的有害物质累积越多，长期食用在人体内积蓄到一定程度后，易诱发胃癌、肠癌等癌症，同时对肝、神经系统等也会有损害。
危害二：反复加热营养素会被破坏食用油的营养素主要指的是维生素E，但经过加热后，营养素会被破坏。随着加热次数增多，食用油中的脂溶性维生素就慢慢损失掉了。维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用，还可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。但有证据显示，维生素E在油炸时活性明显降低。
此外，从长期的危害来说，油反复加热后必需脂肪酸大量损失掉，而且不饱和脂肪酸可产生热氧化反应，形成过氧化物，直接妨碍人体对食物营养的吸收利用。
专家建议：油炸食物最好少碰，新鲜油当然好，但还是建议大家尽量少吃油炸食品。像前面说的那些有害物质，除去反复加热产生的弊端外，实际上，只要是高温加热食用油，就多多少少会产生这些对身体不利的物质，而且脂肪还高，因此，从饮食营养健康的角度来说，还是不太建议大家去吃。
除油炸食品外，现在夏天满大街都是烤串这些东西，很多年轻人就喜欢晚上找个大排档，吃烤串、喝啤酒，其实，烧烤类食物也是易致癌食品，偶尔吃个一两次，解解馋就行了，不要一周几个晚上都去吃这些东西，对身体肯定是没有好处的
食用油反复使用对身体有什么危害吗~
食用油用过后会留下食物的残渣(不可消化的无机物) 程集过多后被人体食用而不能被消化,积留在人体内,在人体内发生化学反应,损坏人的肝、肾、脾，可能还有至癌物质。
减肥要少吃油，吃健康的油，怎么挑才对？
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我的老师为了省吃俭用,把炒过菜锅里剩下的食用油又倒回油罐以便下次使用.请问这样会对人体有什么危害?帮帮忙!急求阿!(答案需详细) - ******
#华萱# 那个油会产生致癌物
#18726413661#
反复油炸后的食用油为什么不宜食用? - ******
#华萱# 反复油炸后的食用油因为这个原因不宜食用.现在生活条件好了,很多人都非常的重视自己吃的食品的安全.而且现在很多的食品都是油炸食品,而且用的油也不会经常的换,总是用这个油炸会产生很多的致癌物. 经过反复加热之后的油就会...
#18726413661#
吃二次食用油对身体有害吗?拜托了各位 谢谢 - ******
#华萱# 吃二次食用油对身体有害 专家详细介绍了几种常用食用油特别需要警惕和注意的地方: 一防 食用油中的高芥酸 西北、华中地区居民普遍喜爱食用菜子油.菜子油有利胆功能,人体对菜子油消化吸收率较高.但国内外不少心血管专家对心脏病患...
#18726413661#
用好油多次烹饪行吗 - ******
#华萱# 也不行,会产生有害物质,对身体有害,具体来说:1. 食用油在经高温加热或反复加热,可发生一系列化学变化,这些变化不仅使食用油的营养价值降低,还会对我们的身体产生毒害作用.食用油在反复或长时间高温条件下,不饱和脂肪酸会发...
#18726413661#
反复使用油炸食物的油对人体有哪些伤害? ******
#华萱# 有致癌的危险~
#18726413661#
食用油吃多了对人有害吗 - ******
#华萱# 们都知道,煎炒烹炸样样离不开食用油.炒菜的时候,锅里多放油,味道会更好.可是,食用油对我们的影响可不止是调味.它还直接影响着我们的健康. 食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸.这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质....
#18726413661#
油炸食品吃多了对身体有什么伤害? - ******
#华萱# 而且油炸食品都是致癌的.在薯条里,厨师都会用蓬松剂或者是催化剂来料理薯条.所以吃多了不好的.偶尔吃吃也可以. 麻烦采纳,谢谢!
#18726413661#
快餐店的食用油 到底对身体有多大危害 ******
#华萱# 他们都会重复使用那些油,反复使用的油会产生反式脂肪酸,反式脂肪酸的食物食用过多会增加换心血管疾病的风险,而且也避免不了吃到垃圾油,比如地沟油等
#18726413661#
食用油总炸东西,对人身体有害吗?谢谢了,大神帮忙啊 - ******
#华萱# 要少吃啊 ......经常吃油炸食品容易致癌,由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化,比较油腻,容易引起胃病.油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和...
