沙县小吃拌面的花生酱调料：味精一勺、酱油小半勺、花生酱二勺、葱花一小勺 ；
注意：味精是和鸡粉一起调的，比例是：味精占2/3，鸡粉占1/3;
然后搅拌；酱油一定要用老抽,不能用生抽；花生酱是调制好的花生酱;
【小贴士 】
1、花生酱较为浓稠干身，一定需要用油来稀释，否则与拌面拌制时，花生酱会粘结成块，吃时面条会不爽滑，影响口感，而且还有苦味。正常花生酱要多过于油：正常是3 ：2。
2、面不宜过熟，拌制时容易太烂，会失去清爽弹牙的口感。
【 花生酱的加工】
一、可以分好几次来加工，每次以半斤花生酱为准
二、花生油半斤，然后用锅烧开后，加生葱头少许、生姜少许、八角二个、大蒜二粒、直接放入油中；
三、花生酱必须找个不锈钢杯放入，油烧开后直接倒入花生酱一起搅拌；
四、一定要搅均匀，另外关于花生酱浓和稀要看个人的口味，如果吃的浓就少放些油 。
沙县小吃拌面的花生酱调料：味精一勺、酱油小半勺、花生酱二勺、葱花一小勺 ；
注意：味精是和鸡粉一起调的，比例是：味精占2/3，鸡粉占1/3;
然后搅拌；酱油一定要用老抽,不能用生抽；花生酱是调制好的花生酱;
【小贴士 】
1、花生酱较为浓稠干身，一定需要用油来稀释，否则与拌面拌制时，花生酱会粘结成块，吃时面条会不爽滑，影响口感，而且还有苦味。正常花生酱要多过于油：正常是3 ：2。
2、面不宜过熟，拌制时容易太烂，会失去清爽弹牙的口感。
【 花生酱的加工】
一、可以分好几次来加工，每次以半斤花生酱为准
二、花生油半斤，然后用锅烧开后，加生葱头少许、生姜少许、八角二个、大蒜二粒、直接放入油中；
三、花生酱必须找个不锈钢杯放入，油烧开后直接倒入花生酱一起搅拌；
四、一定要搅均匀，另外关于花生酱浓和稀要看个人的口味，如果吃的浓就少放些油 。
将花生磨碎后做成花生酱，葱头熬食用油。熬香后适量加到花生酱里，搅拌一下就好。浓稀程度看个人咯。
花生酱汁的做法 先向碗里放入适量花生酱，然后继续在碗里调入适量酱油、盐；如果家里有猪油的话，放一点点猪油进去，最后调入温开水，将花生酱化开
沙县小吃的花生酱拌面有一定的配比，放多少盐 酱油，香油 都有数的，在家里面可以自己调制不同配比的花生酱试一下
用葱油来调啊。葱头熬食用油。熬香后适量加到花生酱里，搅拌一下就好。浓稀程度看个人咯。
沙县小吃的花生酱是怎么调稀的？~
使用材料：花生酱、温开水、白砂糖、猪油、酱油、盐。
1、首先购买花生酱，其实最好是使用农家自制的，做出来会更香。
2、取一大勺花生酱放在小碗里，可以放足些。
3、继续在碗里调入适量酱油、盐；如果家里有猪油的，放点猪油进去更好吃。
4、调入温开水，将花生酱化开，要有耐心地搅匀。
5、将花生酱调制变成米糊状再加少许温开水和白砂糖，继续搅匀。。
6、放在那里沉淀几分钟就算是完成可以使用了，不要放过长时间。
一碗香喷喷沙县拌面，对于正常家庭来说仅仅需要另外购买一瓶花生酱，其他调味料家里都有，超级简单，好吃开胃
#17182092973#
沙县小吃的拌面大家吃过吧!调拌面的那个酱是如何做的呀? - ******
#裘飞# 是花生酱和食用油一起调出来的 花生酱超市里面就有的买了
#17182092973#
沙县小吃拌面的花生酱是怎么调的呢? - ******
#裘飞# 沙县小吃拌面的花生酱调料:味精一勺、酱油小半勺、花生酱二勺、葱花一小勺 ; 注意:味精是和鸡粉一起调的,比例是:味精占2/3,鸡粉占1/3; 然后搅拌;酱油一定要用老抽,不能用生抽;花生酱是调制好的花生酱; 【小贴士 】 1、花生...
#17182092973#
谁知道沙县小吃里面的花生酱拌面的做法... - ******
#裘飞# 拌面是由鸡蛋面煮熟后,加上卷心菜与花生酱拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎),故名＂拌面＂. 沙县拌面做法: 1.拌面要放,油﹑花生酱﹑蒜蓉﹑盐水﹑味精和酱油. 2.水烧开,下面条,熟后捞起.这里的面条要选择比较劲道的,...
#17182092973#
沙县小吃花生酱怎么调配 - ******
#裘飞# 首先 把油拿去加热 微热后 把花生酱 倒进去 搅拌 一下 即可
#17182092973#
沙县小吃的花生酱怎么做 - ******
#裘飞# 花生酱的制作,一般先将发生加大蒜,八角 等用油油炸!一般炸制金黄后捞起晾凉!再用磨浆机磨制,磨制的时候要加入炸花生时用的油!
#17182092973#
沙县小吃的花生酱是怎么调稀的? - ******
#裘飞# 使用材料:花生酱、温开水、白砂糖、猪油、酱油、盐. 1、首先购买花生酱,其实最好是使用农家自制的,做出来会更香. 2、取一大勺花生酱放在小碗里,可以放足些. 3、继续在碗里调入适量酱油、盐;如果家里有猪油的,放点猪油进去更好吃. 4、调入温开水,将花生酱化开,要有耐心地搅匀. 5、将花生酱调制变成米糊状再加少许温开水和白砂糖,继续搅匀.. 6、放在那里沉淀几分钟就算是完成可以使用了,不要放过长时间.
#17182092973#
沙县小吃花生酱怎么做? - ******
#裘飞# 介绍一种做法材料花生150克,黄油28克,色拉油14克,盐3克,白糖7克做法1.花生用小火慢慢炒熟炒香 2.然后将花生去皮备用 3.放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥 4.黄油加入盐和白糖放入容器中 5.用打蛋器打发 6.再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀 7.倒入搅拌好的花生泥 8.用打蛋器搅拌均匀即可 9.搅拌好的花生酱,放入瓶子中,看还是比较稀的 10.放冰箱冷藏室冷藏后,就会凝固拉
#17182092973#
买回来的花生酱问题 - ******
#裘飞# 首先你的拌面味道要调好,放点生抽,鸡精,麻油,稍加一点糖.再把花生酱和芝麻酱用温水调开,倒在面上,花生酱和芝麻酱的比例是7比3.
#17182092973#
沙县小吃拌面的花生酱是怎么调的呢? - ******
#裘飞# 商业机密
#17182092973#
如何用买的花生酱做拌面好吃 - ******
#裘飞# 买来的花生酱太厚,必须用水调制过才能拌面.一般是将花生酱放在温水中调制.水一定要慢慢加,别一次太多.调开了再加水,直至花生酱能流动为止.另外调制过的花生酱要及时吃掉,即便放在冰箱内也难以长久保存!
