鱼粉是以全鱼或鱼下脚料(鱼头、鱼尾、鱼鳍、内脏等)为原料,经蒸煮、压榨、干燥、粉碎后制成的饲料。目前,全世界鱼粉产量约700万吨,产量最多的国家依次是智利、秘鲁、日本、美国等,同时,挪威、丹麦、南非、冰岛及泰国也是主要的鱼粉生产国。其中以智利、秘鲁产量最高。我国鱼粉工业起步晚,且多集中于浙江、广东、山东、福建等沿海省区。我国鱼粉使用量较高,进口鱼粉来自秘鲁。
一、营养特性:
鱼粉的营养价值因鱼种、加工方法和贮存条件不同而有较大差异。我国广泛使用的鱼粉是指以整鱼为原料制成的不残杂异物的纯鱼粉。
1、粗蛋白质
鱼粉的粗蛋白质含量高,从40%到70%不等。蛋白质品质好,生物学价值高;富含各种必需氨基酸,其中赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸含量很高;精氨酸含量相对较低;进口鱼粉赖氨酸含量可高达5%以上,国产鱼粉约3%-3.5%,氨基酸比例平衡。
2、热能
鱼粉不含纤维素和木质素,其可利用能量水平的高低取决于粗脂肪和粗灰分含量。鱼粉含粗脂肪5%-12%,一般在8%左右,不宜高于12%。粗脂肪含量过高,虽能值高,但容易氧化酸败而降低营养价值。粗灰分含量高也会降低能值。鱼粉一般含钙5%-7%,磷2.5%-3.5%,磷主要以磷酸钙的形式存在,利用率高。在粗脂肪含量合格的情况下,进口鱼粉的代谢能可达11.72-12.55MJ/㎏。国产鱼粉在不残杂,蛋白质含量在50%-55%时,代谢能为10.25MJ/㎏或者更高。
3、维生素和矿物质
鱼粉富含B族维生素,尤以维生素B12,维生素B2为多。鱼粉还含维生素A、D、E等脂溶性维生素。鱼粉中钙、磷含量很高,且比例适宜,所有磷都是可利用磷。微量元素中,铁含量高,可达1500-2000 mg /㎏,其次是锌、硒、锌含量达100 mg /㎏以上,硒含量为3-5 mg /㎏,并含有适量的砷。海产鱼的碘含量较高。
4、未知生长因子
鱼粉中含有可刺激动物生长发育的促生长因子,估计有4种或6种。
二、使用鱼粉时应注意的问题
1、掺杂掺假问题
由于鱼粉价格较贵,所以目前市场鱼粉掺假现象比较严重,残杂物种类及其繁多,有血粉、羽毛粉、皮革粉、尿素、硫酸铵、菜籽饼、棉籽饼、钙粉等,大多是廉价且消化利用率低的饲料。故在选购时应通过感官、显微镜检及分析化验等方法进行辨别。
2、盐分含量
鱼粉中盐含量不能过高,允许值各不相同,日本对出口鱼粉定为3%以下,美国规定为3%以上,7%以下。我国生产的鱼粉食盐过高,有的甚至达30%,这类鱼粉不能用做饲料。日粮中食盐过高,会导致食盐中毒,鸡最敏感。
3、 发霉变质及氧化酸败问题
鱼粉是高营养饲料,贮存过程中,在高温高湿条件下,及容易发霉变质、腐败,甚至出现自燃现象,使配合饲料的质量下降而影响动物的生长发育;脂肪含量过高的鱼粉,贮存不当所含的不饱和脂肪酸极容易氧化生成醛、酸、酮等物质,变质发臭,适口性和品质显著降低。故鱼粉贮存时应隔绝空气,并贮存于干燥避光处。如添加抗氧化剂则效果更佳。
4、 添加量
幼龄畜禽日粮中鱼粉添加量应小于10%,成年畜禽小于5%,育肥猪后期日粮可不添加,以降低成本。
用料: 鲢鱼、豆膏、茶油、五爪朝天红椒、姜、蒜 做法: 常用作法是:河鲢鱼杀了熬成鱼汤,加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料,再用干切粉做成鱼粉。
“海菜粉”是做什么用的?~
从海菜植物中提取的一种物质,能够溶入水,即成为具有粘连作用的胶水,是一种纯天然的植物胶质。
海菜粉是一种建筑胶水专用,可以加入以下产品
1、 粘贴各种瓷砖的水泥砂浆添加剂。
2、 粉刷、打底的水泥砂浆添加剂。
3、 水泥砼体墙及天棚的界面剂添加剂。
海菜粉的使用方法:
1、1KG的海菜粉与适量的水混合成胶液。
2、每50K泥加海菜粉胶液约为18~20KG。
3、粘贴瓷砖,将加海菜粉胶液的水泥砂浆均匀抹在墙上,每次涂抹的面积约为1平方米左右。
注意事项
1、拌成胶液4小时以后使用效果最佳。泡制胶液的水比例太高或太低,都会影响后续水泥浆的施工性质。
2、水泥浆拌合后应静置5~10分钟,因为水和水泥反应有假凝现象,会形成假固结,这时请再拌合一次,可不需要加胶液。
3、墙面干燥或高温多风之气候下施工,桶内与抹在墙上之水泥浆易成
参考资料
海菜粉是什么.海菜粉是什么[引用时间2018-1-9]
鱼粉(fish meal)用一种或多种鱼类为原料,经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等,其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。中国鱼粉产量不高,鱼粉工业起步晚,且多为小规模生产,产量低,主要生产地在山东省、浙江省,其次为河北、天津、福建、广西等省市。20世纪末期,我国每年大约进口70万t鱼粉,约80%来自秘鲁,从智利进口量不足10%,此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮,但迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料,在许多饲料中尚无法以其他饲料取代。
鱼粉的营养特点:鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。其营养成分的共同特点是:
生物学价值高:优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上,有的高达70%;国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡,所以其生物学价值也高,是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。
能量较高:鱼粉含有较高的脂肪,进口鱼粉含脂肪约占10%;国产鱼粉标准为10%-14%,但有的高达15%-20%。因此,鱼粉中的代谢能对鸡来说,通常在11.7-12.55兆焦/千克。但其脂肪易氧化,往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏,同时脂肪氧化升温,是造成鱼粉自燃的原因之一。
含钙磷高:鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%,钙磷比为1.4-2:1,鱼粉质量越好,含磷量越高,磷的利用率为100%。但在贮存过程中,由于化学分解,磷被游离出来而成为单质磷。单质磷燃点很低,不需明火即可自然,这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原因。
微量元素含量高:鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素,尤其是锌和硒含量最高。据分析,每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克,金枪鱼粉高达213毫克,淡水鱼粉则为60毫克;每千克海鱼粉含硒1.5-2.2毫克,金枪鱼粉高达4-6毫克。
B族维生素丰富:尤其富含胆碱和维生素B2。据分析,每千克秘鲁鱼粉含维生素B27.1毫克,泛酸9.5毫克,维生素H390微克,叶酸0.22毫克,胆碱3978毫克,烟酸68.8毫克,维生素B12110微克。
含有未知促生长因子:其准确成分还没有提纯,故未定名,但其促生长作用是公认的,也是肯定的。
消化率高:鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。
食盐含量高:进口鱼粉含盐量在1.5%-2.5%左右,国产鱼粉国家规定标准是:一二级鱼粉4%,三级鱼粉5%,但实际不掺假的鱼粉都超标,有的高达15%-20%;而近年来掺杂使假的鱼粉多数含盐量偏低,个别假鱼粉还不到1%。由于鱼粉含盐量高,易吸潮,有利于细菌、霉菌和酵母的繁殖,引起温度上升,常结块发霉甚至自然,这是鱼粉在贮存过程中容易引起自燃的又一个原因。
综合以上所述,鱼粉既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料,也是平衡矿物质特别是微量元素的好饲料。
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食用鱼粉去腥 - ******
#卓霍# 鱼粉的制作方法低质小杂鱼、虾,变质鱼虾及鱼头、尾、骨、鳃、内脏等,都可制成鱼粉.制作方法1.洗涤:将原料用淡水充分洗净,除去泥污杂质,然后捞起沥干.2.蒸煮:将洗净的原料装入布袋中,置蒸桶内在锅上蒸20~30分钟;也可...
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鱼粉作为优质饲料蛋白质来源的原因是什么 ******
#卓霍# 鱼粉是由鱼制作而成的,鱼粉是动物性蛋白、低脂肪还富含矿物质,用来做饲料肯定要比植物性蛋白要好了无数倍的.
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一位开鱼粉厂的毛里塔尼亚朋友想出口鱼粉到中国,托我找买家,但是我想请问鱼粉进口来有什么用途? ******
#卓霍# 鱼粉是动物饲料的添加剂,可以提高饲料的营养成分,帮助动物快速生长,主要含蛋白质. 主要用于生猪的饲料添加剂. 目前鱼粉进口代理商 ,几乎被垄断,散户很难经营.
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什么鱼适合做鱼粉 谢谢啦 - ******
#卓霍# 鳀鱼 [学名]鳀 鱼 [科属]鳀 科 [地方名]海蜒、离水烂、老雁 食、烂船丁、海河、巴鱼食、乾鱼、抽条、黑背鰛 [形态特征]身体细长,稍侧扁,一般体长8-25厘米,体重30-120克.口大、下位,吻钝圆,下颌短于上颌,两颌及舌上均有牙.眼大、具...
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鱼粉的起源 - ******
#卓霍# 从很早开始,捕鱼地区的人们就开始食用鱼粉.据记载,用鱼粉做食物在公元前的远东地区和罗马帝国就已经很流行.从1 876年起,挪威人在制作面包干时就加入了鱼粉.在第二次世界大战期间,德国生产出了高质量的食用鱼粉,在烤面包时用它来替代蛋类.
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一斤鲜鱼与一斤鱼粉相差有多大?是拿来用在养殖中,它们那种好? - ******
#卓霍# 咨询内容: 专家你们好: 解答内容: 鱼粉是畜禽的优质饲料, 一般选用价值低的小鱼、小虾,或加工鱼片、鱼肉罐头过程中废弃的鱼头、尾、鳃、内脏等,均可作为加工鱼粉的原料.成本低,易制作. 你如果有足够的财力、充裕的时间、富足的人力等条件,再加上不用计算养殖成本的话,当然可以“用活着的淡水鱼来代替鱼粉,就是把鲜鱼直接粉碎加入饲料内就喂,可以代替鱼粉”,而且比鱼粉营养价值更高,如果能成为现实,那你养的可是“贵族鸡”呀.
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鱼粉的营养价值主要体现在哪些方面?鱼粉的营养价值主要体现在哪些方 ******
#卓霍# 鱼粉的粗蛋白质含量高,而且品质好,消化率高,粗脂肪含 量高,尤其是海水鱼粉中的脂肪含有大量高度不饱和脂肪酸,具 有特殊营养生理作用.鱼粉灰分含量高,B族维生素含量丰富, 还含有促生长的未知因子.鱼粉质量变化很大,常出现掺假、盐 分含量过高、变质、组织胺等毒素以及维生素B,分解酶.肉鸡 和肉用仔鸡使用3%-5%,蛋鸡3%.断奶仔猪一般使用3%-5% 的优质鱼粉.生长肥育猪一般在3%以下.犊牛乳料中用量在5% 以下.
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鱼粉的营养价值是什么? ******
#卓霍# 鱼粉的营养价值因鱼种、加工方法和贮存条件不同而有较 大差异.鱼粉含水量平均10%,蛋白质含量40%〜70%不等, 进口鱼粉一般在60%以上,国产鱼粉50%左右.鱼粉不仅蛋白 质含量高,其氨基酸也很高,而且比例平衡.进口鱼粉赖氨酸含 量可达5%以上,国产鱼粉约3% ~ 3. 5%.鱼粉粗脂肪含量为 5% ~ 12%,平均8%左右.海鱼的脂肪含有高度不饱和脂肪 酸,具有特殊的营养生理作用.
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鱼粉饲料有什么好处? ******
#卓霍# 鱼粉蛋白质含量高,一般为55%〜70%,是一种公认的 优质蛋白质饲料.蛋白质中各种必需氨基酸齐全,且含有较高的蛋氨 酸和赖氨酸,B族维生素含量丰富,无机盐中钙、磷、铁含量丰富.
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鱼粉的营养成分含量是多少? ******
#卓霍# 鱼粉是以鱼或者鱼产品加工的下脚料制成.鱼粉加工的原料 不同,其产品质量也有差异.目前,我国市场出售的鱼粉分为进 口和国产鱼粉两类. (1)进口鱼粉主要有北洋鱼粉...