根据中文维基百科对“槟榔”的定义表示，在2003年，槟榔被IARC(国际癌症研究机构)证明为一级致癌物，证实即使不含任何添加物的槟榔子也会致癌。根据目前国内外的研究表明，槟榔的确切致癌性主要表现在提高口腔癌发病率方面，而槟榔是否会提高消化道癌症、乳腺癌等癌症的发病率，目前仍在猜测与探索阶段。
【目前市场常见槟榔种类】
目前，市场上槟榔分为三种：青果槟榔、烟果槟榔和台湾槟榔。青果槟榔比较软和甜香，不经过烟熏，口感较好;烟果槟榔是利用烟薰的办法把它薰干的一种槟榔，湖南市场基本是烟果的天下;而台湾槟榔就是新鲜的嫩籽槟榔，在台湾市场较大，内地则难以看到。
【大量食用槟榔致癌的原因】
记者调查发现，槟榔企业遭受的种种争议，主要集中在槟榔的加工过程和本身致病两类。接受采访的几位专家，对此也有不同看法。
曾经有段时间，槟榔加工时添加物致病的观点甚为流行。这一看法，在部分制作商和销售者中亦有不少支持者。据悉，槟榔口感好坏“一分在果子，九分靠做功”。槟榔醉不醉人、有没有“劲道”，能不能让人上瘾，主要决定于加工槟榔时所采用的方法和配料。
“槟榔口感好坏，调制卤料是重点。”湖南益阳一名制作槟榔的老板说，在槟榔制作中，添加石灰的用量非常讲究。加石灰是为了保证产品“游离碱度”不超标。否则，会因为产品碱性过大，导致食用者口腔黏膜破损，出现口腔黏膜溃疡等病变。此外，卤水中“食品添加剂”的使用也很讲究。
湘潭市一名槟榔原料供货商则说，现在槟榔里面的成分越来越多，甚至达到几十种，有些原料原本无害无毒。一些商家为了图便宜，采购低价、伪劣的原料，导致无毒的产品变得有害。该人士称，产品适量添加一些制作成分，不会有问题，但是成分添加过量就会出问题。
湖南省政府参事、原湘雅附二医院副院长凌天牖教授指出，最早发现有病人口腔发白变硬是在1984年。当时发现一名患者，嘴不能张开、害怕刺激性食物、口腔起泡、唾液减少。她从湘潭一路寻医到长沙，大小医院都查不出原因。最后，只好将患者的切片送到北大医学部，对方与丹麦皇家医学院的专家有交流，最终联系到了当时这方面的世界权威平波教授。
经平波指点，国内才对这种口腔黏膜下纤维化的病理形成及癌症发病有了了解。1966年，世界卫生组织用英文发表了许多篇关于槟榔导致癌变的文章。在嚼食槟榔最多的印度，现在口腔癌约占据该国癌症的一半，居世界首位。在台湾，槟榔里放置荖花和石灰，致癌率则更高。
有关科研发现，槟榔碱水解后成槟榔次碱，它刺激细胞产生很多物质，对人体有病理作用。但同时在发病机理上，还与敏感体质有关联。比如有些的士司机长期食用并不发病，仅是牙齿的物理磨损。
相关资料与图片均来自于网络：通过百度搜索
相关参考来源如下：
http://jingyan.baidu.com/article/380abd0a571c241d91192c42.html
http://health.sina.com.cn/news/2011-07-29/075422898125.shtml
http://www.sz.net.cn/firstpage/2013-07/15/content_3282085.htm
据报道槟榔是一级致癌物，食物为何会致癌专家解惑——
一级致癌物有哪些 近日有媒体报道，槟榔属于一级致癌物。一级致癌物究竟是什么概念？致癌物如何分级？
记者采访了中国医学科学院肿瘤医院防癌体检中心主任李槐。她认为，致癌物严格地说只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能远离癌症。
食物为何会致癌
食物本身含不含有致癌物？以槟榔为例，有研究者认为，槟榔本身是食物，吃槟榔的人也只有7%—8%的人患口腔癌。而有人认为槟榔中含有一种生物碱，会导致口腔黏膜纤维化，口腔白斑，导致癌前病变，发生癌症的可能性增大。
李槐认为，食物致癌多是人为因素造成，出现致癌物多是通过以下几种途径：
食物保存不当发生霉变。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。粮食储存不当，也会发生霉变。
烹饪食物方法不当。食物的熏制、烧烤、腌制不当，烤焦或者烤煳的食物，都会产生亚硝酸盐。
农药残留。在农作物的种植过程中，过量使用农药和杀虫剂，如果不能有效降解，超过限量标准，长期食用的话，会增加致癌的风险。
不适当地使用食物添加剂。法定的食品添加剂，按规定的剂量使用，安全性有保证。如果超剂量、越范围使用，也会有致癌的风险。
来源： 人民日报
致癌物怎样分级
致癌物是按对人的致癌危险性来分级，究竟包括哪些物质？
李槐说，致癌物只是致癌的外部因素，这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。致癌物按照对人类和哺乳动物致癌作用的不同，可分为确证致癌物、怀疑致癌物和潜在致癌物。
李槐介绍，国际癌症研究机构已有资料报告的878种化学物，主要包括：
第一级致癌物：在一级致癌物中，天然物质及其加工产物占5种，包括黄曲霉毒素、环孢素A、烟草和烟气、槟榔及酒精性饮料。
第二级A类：如氯霉素、甲醛、多氯联苯、丁二烯、硫酸二甲酯、环氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎废气等，对人类为很可能致癌物，对动物则为确定致癌物。
第二级B类：如黄樟素、四氯化碳、电磁波、汽油引擎废气、干洗业等，对人类为有可能致癌物，对动物很可能也是致癌物。
第三级致癌物：咖啡因、食用色素等，目前尚无足够的依据以判断该物质是否为人类致癌物。
李槐提醒，不要迷信某些抗癌或防癌食物，癌症的成因是多种因素造成的，不能简单地归结一种致癌物，或是期待通过食用某种或某几种食物预防癌症的发生。她建议，食物多样，营养均衡，戒烟限酒，适当锻炼，保持良好心态，才不会给癌症备好“铺路石”。
来源： 人民日报
【链 接】
常见化学致癌物来源
世界卫生组织所属国际癌症研究机构自1971年开始，将各国有关化学致癌物资料汇编成书，并对已进行致癌研究的化学物分为四级。
第一级，对人致癌性证据充分。确证人类致癌物的要求是：有设计严格、方法可靠、能排除混杂因素的流行病学调查；有剂量反应关系；另有调查资料验证，或动物实验支持。
常见的一级致癌物包括：黄曲霉毒素、亚硝胺、二（口恶）英、尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠等。分别来源是：
黄曲霉毒素：烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。亚硝胺：来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶。二（口恶）英：来自焦油、沥青、塑料燃烧。尼古丁：来自烟草。苯并芘：来自烧烤、煎炸食物。亚硝酸钠：来自工业盐、刚腌的腌菜。（王君平）
来源： 人民日报
近日有媒体报道，槟榔属于一级致癌物。一级致癌物究竟是什么概念？致癌物如何分级？
记者采访了中国医学科学院肿瘤医院防癌体检中心主任李槐。她认为，致癌物严格地说只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能远离癌症。
食物为何会致癌
食物本身含不含有致癌物？以槟榔为例，有研究者认为，槟榔本身是食物，吃槟榔的人也只有7%—8%的人患口腔癌。而有人认为槟榔中含有一种生物碱，会导致口腔黏膜纤维化，口腔白斑，导致癌前病变，发生癌症的可能性增大。
李槐认为，食物致癌多是人为因素造成，出现致癌物多是通过以下几种途径：
食物保存不当发生霉变。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。粮食储存不当，也会发生霉变。
烹饪食物方法不当。食物的熏制、烧烤、腌制不当，烤焦或者烤煳的食物，都会产生亚硝酸盐。
农药残留。在农作物的种植过程中，过量使用农药和杀虫剂，如果不能有效降解，超过限量标准，长期食用的话，会增加致癌的风险。
不适当地使用食物添加剂。法定的食品添加剂，按规定的剂量使用，安全性有保证。如果超剂量、越范围使用，也会有致癌的风险。
致癌物怎样分级
致癌物是按对人的致癌危险性来分级，究竟包括哪些物质？
李槐说，致癌物只是致癌的外部因素，这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。致癌物按照对人类和哺乳动物致癌作用的不同，可分为确证致癌物、怀疑致癌物和潜在致癌物。
李槐介绍，国际癌症研究机构已有资料报告的878种化学物，主要包括：
第一级致癌物：在一级致癌物中，天然物质及其加工产物占5种，包括黄曲霉毒素、环孢素A、烟草和烟气、槟榔及酒精性饮料。
第二级A类：如氯霉素、甲醛、多氯联苯、丁二烯、硫酸二甲酯、环氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎废气等，对人类为很可能致癌物，对动物则为确定致癌物。
第二级B类：如黄樟素、四氯化碳、电磁波、汽油引擎废气、干洗业等，对人类为有可能致癌物，对动物很可能也是致癌物。
第三级致癌物：咖啡因、食用色素等，目前尚无足够的依据以判断该物质是否为人类致癌物。
李槐提醒，不要迷信某些抗癌或防癌食物，癌症的成因是多种因素造成的，不能简单地归结一种致癌物，或是期待通过食用某种或某几种食物预防癌症的发生。她建议，食物多样，营养均衡，戒烟限酒，适当锻炼，保持良好心态，才不会给癌症备好“铺路石”。
【链 接】
常见化学致癌物来源
世界卫生组织所属国际癌症研究机构自1971年开始，将各国有关化学致癌物资料汇编成书，并对已进行致癌研究的化学物分为四级。
第一级，对人致癌性证据充分。确证人类致癌物的要求是：有设计严格、方法可靠、能排除混杂因素的流行病学调查；有剂量反应关系；另有调查资料验证，或动物实验支持。
常见的一级致癌物包括：黄曲霉毒素、亚硝胺、二（口恶）英、尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠等。分别来源是：
黄曲霉毒素：烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。亚硝胺：来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶。二（口恶）英：来自焦油、沥青、塑料燃烧。尼古丁：来自烟草。苯并芘：来自烧烤、煎炸食物。亚硝酸钠：来自工业盐、刚腌的腌菜。
相关资料与图片均来自于网络：通过百度搜索
相关参考来源如下： http://cq.qq.com/a/20130719/006709.htm http://www.ycen.com.cn/content/2013-07/19/content_1303225. http://www.foodmate.net/news/guonei/2013/07/238069.html
加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变（口腔黏膜下纤维化），随时可能会转化成癌症。
槟榔被世界卫生组织列为一级致癌物，大多数人仍在食用
槟榔真的是一级致癌物吗？为什么还有那么多人吃？~
嚼槟榔应该是很多小伙伴的最爱了，甚至是一直嚼一直爽，属于根本停不下来那种，但是大家都知道槟榔是一级致癌物，为什么还那么爱吃？那么槟榔为什么就是一级致癌物了呢？它其中有什么成分？
槟榔可以缓解疲劳，平常熬夜的时候若是嚼槟榔可以起到很好的提神效果。槟榔的制作过程中会加入香料和石灰，所以在嚼槟榔的时候会有很好的口感，但是副作用也是很大的。
槟榔在咀嚼的过程中会刺激我们的大脑产生多巴胺，这是一种会让我们产生愉悦感的物质。槟榔吃的量过多会对人体产生很大的伤害。槟榔的汁液是紫红色的，吃多了会让牙齿变黑。若是将槟榔的残渣吐到地上，会影响公共卫生，产生致癌的生物碱。据调查研究显示，八到九成的口腔癌患者大都是因为嚼槟榔而引起的。长期吃槟榔还会成瘾和致幻。
槟榔是一种初生目棕榈科植物，原产于马来西亚，世界上在在巴布亚新几内亚、所罗门群岛、斐济、瓦努阿图以及密克罗尼西亚等地区有栽培，在中国主要分布在云南和海南等热带地区。世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单1类致癌物。
经常吃槟榔会导致口腔溃疡，牙龈蜕变，口腔癌变。“十个口腔癌，九个嚼槟榔”是一句广泛流传的话。槟榔对牙齿本身就不好，长期吃槟榔会耗损牙齿，导致牙齿颜色变成紫黑色，甚至掉牙。槟榔对牙周也不好，当槟榔和石灰混在一起的时候，会形成牙结石。槟榔的纤维会刺伤牙龈，从而导致牙龈发炎。槟榔对口腔粘膜和颞下颌关节也不好。长期吃槟榔还会影响消化系统的功能，损害味觉神经和唾液的分泌。
少量食用槟榔对人体没有很大的伤害。槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质。二十多种的微量元素，槟榔次碱、去甲基槟榔碱、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等。
#14738386267#
女人为什么不能吃槟榔 - ******
#诸庆# 其实女人不是不可以吃槟榔,只是一般槟榔大多是男性咀嚼食用而已,就像抽烟一样,多为男性抽烟,女性抽烟很少一样.值得一提的是,槟榔虽然也是一味中药,但长期咀嚼可能会发现口腔黏膜纤维化甚至发生口腔癌,所以不管男女,都不建议作为长期咀嚼嗜好品.有关研究报告曾称,在嚼槟榔较为流行的国家中,口腔癌的发病率是名列前茅.另外国际癌症研究中心,更新的一级致癌物目录中槟榔果、槟榔咀嚼块也在其中.最好不要食用,可以选择代用品如口香糖.
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常吃槟榔是否会致癌 - ******
#诸庆# 吃槟榔就会导致癌症吗?槟榔为什么会致癌?让我们来讨论槟榔吃的是风情,还是险情.槟榔品种有三种,被证实致癌性明确槟榔是一种亚热带、热带植物,主要分布在中非和东南亚,我国以海南、台湾种植较多,福建、广西、云南等省也有栽...
#14738386267#
看到网上说槟榔的危害是致癌,这种说法可信吗? - ******
#诸庆# 槟榔的危害传闻不可信,一直以来大家都抓着槟榔里的槟榔碱致癌不放,其实专家早就说了,槟榔里的槟榔碱只有0.5%,如果不是短时间内大量吃槟榔的话,根本达不到致癌的剂量.就像我们平时吃的咸蛋、腊肉这些食物也含有致癌物质,叫亚硝酸盐,我们经常吃咸蛋、腊肉,但每次吃的量不会太大,所以大家还是很健康的呀,不要被那些危言耸听的文章骗了.
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槟榔里面真的含有致癌物吗 - ******
#诸庆# 1.槟榔诱发的癌症前期病变: (1)口腔黏膜下纤维化: 常见于颊黏膜,其次为颚区.口腔黏膜会有烧灼感,溃疡、变白,最后造成张口及吞咽困难.其中有部分口腔黏膜下纤维化的病人,会变成口腔癌. (2)口腔黏膜白斑症: 常见于颊黏膜、...
#14738386267#
槟榔是致癌物吗 - ******
#诸庆# 槟榔这个东西吃多了是会烧你的,而且吃多了也是有可能导致癌症的,因为有可能导致口腔哎.再说了,槟榔这个东西却不是什么好东西.就打个比方说我有一段时间非常喜欢吃槟榔,吃到最后一点儿辣的都不能吃,因为会非常非常的辣的难受,辣的要死.而且口里还发愁非常的臭.
#14738386267#
槟榔真的致癌吗?不可以吃了? - ******
#诸庆# ①槟榔里的化学物质经咀嚼后,形成的亚硝基,是明确致癌的化合物. ②槟榔较硬,咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤. 你可以拿吸烟来做类比.
#14738386267#
槟榔被确认为致癌物为什么还可以做广告? - ******
#诸庆# 目前只是有专家认为,但暂时还没有中国职能部门认定嚼食槟榔致癌的文件出台.槟榔致癌的原因: 物理性损伤:咀嚼槟榔时,槟榔纤维的摩擦会造成口腔粘膜的局部外伤和粘膜损伤.长期咀嚼槟榔,会导致损伤迁延不愈,形成局部的慢性损...
#14738386267#
为什么吃槟榔会致癌,那为什么吃那个会会上瘾 - ******
#诸庆# 槟榔里面含有“槟榔素”和“槟榔碱”,经咀嚼后,形成的亚硝基,是明确致癌的化合物. 槟榔本身就含有会导致人神经出现兴奋、麻痹等刺激作用的成分,加上现在加工还会添加细辛、麻黄、薄荷、甘草以及生石灰,通过这5种成分浸泡过的槟榔对人神经的刺激更大,更容易上瘾. 长时间的食用槟榔便会导致神经对这种刺激的依赖,所以出现上瘾现象.
#14738386267#
槟榔有致癌物质吗? - ******
#诸庆# 毒性 槟榔本身有致癌性,国际癌症研究中心(IARC)已于2003年8月发表专论公布“槟榔果实本身即是第一类致癌物”,亦即槟榔果实即使不加添加物,也有致癌风险. 过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥,甚至胸闷,出汗,头昏致休克,不可吞食,.如系内服引起者可用高锰酸钾溶液洗胃,并注射阿托品.
