外形和茼蒿有几分相似,却浑身附满了“冰珠子”,用手摸上去硬硬的,凉凉的,所以又叫“冰草”。
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时蔬蘸酱的做法,时蔬蘸酱怎么做好吃,时蔬蘸酱的家常 - ******
#常饱# 前言爽口的新鲜蔬菜一定是春节家宴上必不可少的一道菜,养眼、开胃. 将蔬菜蘸酱和土豆泥稍加改良,以调过味的“葱伴侣豆瓣酱”将这二者巧妙的结合在一起,清口解油腻,还很惊艳哦~
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凉拌脆蟮是怎样做的?在饭店吃过一个菜叫“凉拌脆蟮”,那个蟮片吃起来脆脆的,非常好吃,在家想学着做. - ******
#常饱# 凉拌脆蟮是考究火候的一道菜,在自家做有一定难度,鳝鱼宰杀改刀清洗后,入沸水汆烫,注意,此工序不能生,又不能过火,具体时间要看你切鳝鱼片的大小薄厚、你家火力的猛弱程度、锅的材质薄厚来决定,这里不可能给你一个具体的时间,要自己掌握,如果不熟悉你家的灶具,高手厨师在你家做也不一定一次成功,需要自己多揣摩,汆烫好后马上捞起“过冷河”激一下,就是放入带冰块的水中,这样出来的鳝片才是脆的,接下来按喜欢的口味调味凉拌,开吃! 记得开酒.
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糖醋排骨该怎么做? - ******
#常饱# 菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克. 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下.②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈...
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糖醋排骨要怎么做呢? - ******
#常饱# 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克. 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下.②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞...
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怎么样才能做一到好的l凉菜 - ******
#常饱# 一、凉拌五丝 主料:紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇 辅料:青蒜、鸡蛋 调料:白糖、盐、醋、香油、酱油、鸡精、料酒 做法: 1、 将紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇洗净切成细丝,用沸水焯一下捞出装入器皿中待用; 2、 青蒜洗净切成末; 3、 ...
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我最爱吃的一道菜酱肉丝 - ******
#常饱# 主料 猪里脊肉 (适量) 辅料 豆腐皮 (2张) 葱白 (100g) 鸡蛋清 (半个) 厨具 不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅 准备好材料.(甜面酱,鸡蛋,猪里脊肉,葱白,豆腐皮) 猪里脊切成细丝,倒入少许盐,1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌...
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我知道酱是涮羊肉的料但是肚子怎么才能做成那么脆的啊爆肚怎么做啊 ******
#常饱# 爆肚冯 梁实秋《雅舍谈吃》中说:“肚儿是羊肚儿,口北的绵羊又肥又大,羊胃有好... 其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等. 羊爆 肚的吃法在过去很讲究,要按羊肚部位...
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火锅的蘸酱怎么调 - ******
#常饱# 一般市面上的烤肉佐酱很多,但并不一定合乎每个人的口味,而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味.不如试试以下推荐的几种配酱方法,说不定正合你的口味呢! 普通干面酱 材料:猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香...
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白切羊肉做法 - ******
#常饱# 要保持色泽很简单:清水煮,不要加那些乱七八糟的东西.因为羊肉本身的味道已经很鲜美了,不需要其他的杂料来干扰它的味道.只需要加点生姜、葱段去腥即可. 煮的时候要注意小火慢炖,一直煮到发烂.