车前草喜欢生长在地头、路边,在我们这里路边生长的车前草是最多的。春天的车前草嫩苗挖回来用水焯一下,然后可以蘸酱、凉拌、炒吃,还可以做馅包包子呢,口感滑滑的没有其它特殊味道,现在人都喜欢吃没有化肥农药的山野菜,所以每年春天来乡下挖车前草嫩苗的人也有很多。车前草的嫩苗不仅我们人可以吃,羊在春天也会吃的,小时候我们还会把吃不完的车前草用来喂猪。
听一位长辈讲过,他说在早的时候缺医少药,这车前草还救过他家老太婆和孩子的命呢。原来是这样的,长辈的老伴生了孩子以后就拉肚子,怎样调理也没有效果,不光是大人瘦弱,孩子也没有奶水吃,那时候住在山沟里根本就没有医生也没有医院,眼看着大人小孩都要不保了,村子里有老人出主意说,用车前草熬水喝试试吧,于是这位长辈就挖了车前草回家熬水,没想到的是,老伴儿喝了2次居然见好了,又喝了几天就恢复正常了,孩子也因为母亲的好转有了奶水而保住了性命。所以这位长辈对车前草有着特殊的感情,因为这是救命的草啊。
上面说的故事不是我胡诌八扯的,是一个真实的故事,是长辈亲自给我讲的,至于说这车前草到底用多少量,现在的人都注重 养生 ,所以还是咨询医生再用,毕竟在长辈那个年代只要能治病就行,根本也没有个准确的用量,所以大家不要效仿。
车前草是野菜,它的别名叫,车轱辘菜,它的生长在,田边地头,潮湿地带,车轱辘菜有清热,明目,利水,车轱辘菜怎么吃法,把车轱辘菜拿回家去,用清水洗净,用铁锅把水烧开,在水里焯一下,把它拿出来,用刀切成小块,再用蒜泥,进行搅拌,是很好的一个 美食 。
一、车前草的吃法
车前草,它有很多吃法,人们都知道它有清热明目,利水,现在人们都讲究 养生 之道,车前草是纯野生草本植物,它没有上过化肥和农药,基本是没有任何污染的,它的吃法也会非常简单,有的直接炸一下蘸大酱吃,要是有个讲究吃法,可以用它包饺子,把新鲜的车前草用镰刀割回来以后,去除杂质老叶,再用开水炸一下,再用菜刀把它剁碎,这样就可以和馅儿的,馅儿里搁点,牛肉,猪肉,羊肉,都可以的,再放葱花和大料,做饺子馅儿的各种佐料,在合上面,这样就可以包饺子了。
二、车前草的用处
车前草主要 利水作用,有感觉小便不利,可以泡点儿水喝,把它当了茶叶饮之,如果没有新鲜的车前草,也可以在夏天,采集一些车前草,留着冬天用。
夏天采集车前草的方法,到野外把新鲜的车前草采回来,去除杂质,根系都留着,把它放到背阴儿的地方阴干,这样能保持车前草的营养成份,留着冬天当茶饮,这样对眼睛有好处,也可以留着冬天做菜吃,冬天能吃到野菜,也是很不错的。
车前草,中药名,又名“平车前”,在农村随地可见。味甘,性寒,功效:清热利尿、明目祛痰。主治:小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。现代研究证明,车前草对流行性腮腺炎、菌痢、慢性支气管炎、急性肾炎、小儿遗尿、肾盂肾炎、肾绞痛、肾结石、肾积水等有一定疗效。 车前草的幼苗可食用,一般4-5月间可采摘。沸水轻煮后,可凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤、和面等。禁忌证:体寒、阳虚者禁用。
一,车前草能吃吗?
对于大多人来说车前草食用,是车前草最重要的价值之一。人们经常在四月到六月采摘车前草的幼苗和嫩叶,拿回家后洗干净,轻轻焯水,就可以做菜了,吃法有做凉拌菜、做汤、
炒菜等用。味道鲜美,没有异味,是人们喜爱的野菜之一。
车前草生长普遍,形态特殊,叶片窄条形,表面叶脉弧形,整齐,叶多平卧地面或斜升,没有茎干,很容易识别和采摘。
二,车前草的其他用途:
第一 它的全草和种子可药用:主要还有车前苷、高车前苷、桃叶珊瑚苷、熊果酸、甾醇、胆碱等物质,有重要药用价值。具体可咨询医生使用。
第二,车前草主要生长在农村田地、荒野、路边,它的叶子排列像花朵,叶形窄条形,叶脉弧形,不影响农作物、蔬菜、果树的生长,是一种很好的农村绿植组成部分,有食用价值,因此是农村人喜欢的植物。
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农村常见的车前草能吃吗?作为一种无毒性的中药材,车前草肯定是能吃的。现在很多人都注重 养生 ,普遍认为只要是野菜,就具有 养生 保健价值,事实真的是如此吗?现就车前草的药用功效,以及治疗作用,简单的介绍如下,供参考。
车前草能吃吗?
车前草是大家比较常见的野生植物,全国大部分地区均有野生分布,属车前科植物,有车前和平车前两个品种。车前草能吃吗?当然能吃,但味道却不怎么样。今年春季去一家农家乐吃土菜,其中就有一道炒车前,口感又韧又糙,的确不怎么好吃,根本谈不上美味。我想这大概是饥荒年代,人们都挖荠菜,蒲公英充饥,而不吃车前草的原因。就是现在,在菜市场也没见到有鲜车前草销售。我想,说车前草好吃,也只是说说而已,事实上很少有人把车前草当菜吃。
车前草有啥用处?
车前草的用处在于它的药用价值,对有些疾病,它是一味良药。车前草的性味甘寒,属寒性药。“热则寒之”,所以车前草有清热的作用,在中医临床应用中,对湿热蕴结的水肿尿少,热淋涩痛,泌尿系统感染均有应用,并有较好的疗效。另外,车前草还有清热凉血,解毒和祛痰的作用,所以对暑湿引起的泻痢,痰热引起的咳嗽,血热所致的吐血衄血,以及痈肿疮毒都有很好的疗效。
车前草属寒性药,主治的是热性病,所以有寒性病症的人不可误用。比如说脾阳虚所致的里寒泄泻,与暑湿泻痢完是两种症状,若用车前草去治疗脾阳虚所致的泄泻,那就无异于雪上加霜。因此,有老寒胃,脾阳虚,以及阳虚体质的人,应谨慎服食!
任何一味中药都有其偏性,车前草是寒性药,是治疗热性病的良药,但却不适合寒性病应用,这点大家须注意!
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这种在村里常见的车前草,生长力非常顽强,田间地头,房前屋后,沟边荒坡到处都是它的踪迹。对人用处大的“野草”类,在我这里,除了蒲公英,就是车前草最多。我了解的车前草不单单可以吃,还有很大的用途。
一、食用价值!
古人记载:很早以前的人,就把车前草的嫩叶当蔬菜吃,现在村里人也是一样,采摘它们当菜吃。对于吃车前草的记忆,停留在儿时的影像中。
那个时候,母亲忙完农活,随手就会在田野里,采挖一些非常鲜嫩的车前草,拿回家洗干净以后,做 美食 吃。做过蒜泥辣椒油凉拌,做过素汤,也配五花肉炒菜吃,还做过包子和饺子。对此,我儿时的味蕾比较重口,喜欢吃嫩车前草用热水焯熟,辣椒油凉拌。长大以后,母亲有时间做车前草菜,我都喜欢吃。
二、用途广泛!
《本草纲目》记载,车前草是一种中草药。对于车前草,我有很深的印象和感情,并不是因为拿它当做 美食 吃的原因。在小时候,其实对它充满了厌恶。
由于小时候非常淘气,不听话父母话,秋天有点小热也赤身裸背;或者去冰凉的河水里抓鱼;又或者晚上睡房顶,或者饮食重口,吃辣椒太多等等不良嗜好。因此,经常感冒,嗓子疼啊,咳嗽了,就给母亲掉眼泪。母亲就会去田野里挖点长出穗子的车前草,拿回来煮水让我喝,喝一点算了吧!母亲干脆那段时间做汤也用车前草,做菜也是车前草,几天下来,嗓子不痛了,也不咳嗽了。从此,对于车前草的味道,没啥好印象——不过用老的车前草,煮水放点糖,当茶水喝非常不错。
三、种植前景!
车前草用很广泛的用途,我们当地有些地方,也收购晒干的车前草,据说做消炎去火的药物。为此,我好奇的问过收购车前草药铺的老板,车前草的种植价值。
车前草虽然说有一定的种植价值,但是在我这里不行。 因为当地没有相关制造产业,关键性问题是,车前草野外生长,生长能力强,不属于稀缺资源,种植附加值不大。 目前来说,有些地区有人专门从事种植车前草,因为他们当地有相关的收购、利用车前草的企业,但是,需求量有限,种植规模不大。
车前草在农村很常见,对土壤几乎没什么要求。在春夏季的雨后,绿油油的随处可见。车前草也叫车轮草,在我们老家叫“克妈叶”,是一种受欢迎的野菜,且食用方法多样。还有一定的药用功效,可使人、狗、兔子的排出水分增多,暂时增加肠道黏液、刺激尿液、尿酸的的排出,有利尿的功效。
1食用方法
a. 煮火锅 作为一个喜欢吃火锅的南方人,几乎是万物皆可煮火锅的,车前草煮火锅是非常不错的选择,在老家的县城里,15元没人的自助小火锅店里车前草都是早早就被抢完了。
b. 包饺子 水分足的车前草非常嫩,清洗后去掉老的部分。焯一下水,捞起来晾一会儿水分,拌上猪肉馅,车前草特有的清香也是很不错的。
c. 煮汤 在云贵川一带有一种吃白水菜的习惯,有的地方几乎是每餐必备。把车前草洗干净,下锅烧水,水开下菜,煮熟起锅。配上糊辣椒面蘸水,简直太好吃。
2 药用功效
a. 清热利尿 小时候眼周围出眼屎老人认为是上火导致的,就会找一些车前草煮成汤让我们喝。偶尔有人尿急也会熬上一锅车前草汤,也有人一年四季把车前草当茶喝。
b. 降压 可以有效改善呼吸中枢,具有一定的止咳效果,而且也可以增加气管、支气管粘液的分泌,有效达到去痰的功效。
车前草是农村常见的食材,也有一定的药用功效,可以组作为辅助治疗,但情况严重时还是应该及时就医。
问:农村常见的车前草能吃吗?还有啥用处?乡村萤火虫的回答是,农村常见的车前草并不是简单的三两种,有的是能吃的,也有的并没有人尝试过,到底能不能吃是没有明确说法的。想吃车前草的话,最好还是自己事前学习一下相关知识,像甄别蘑菇一样,做好必要的鉴别。毕竟,小心是没有大错的。
中国的车前有多少种,都是什么车前?
车前属于车前科车前属植物,全世界共有190多种,我国有20种,分别是车前、大车前、平车前、蛛毛车前、对叶车前、芒苞车前、海滨车前、尖萼车前、巨车前、革叶车前、盐生车前、毛瓣车前、长叶车前、北美车前、小车前、北车前、翅柄车前、苣叶车前、多籽车前和小花车前。
什么车前是可以吃的,什么人又不宜食用车前?
在中国所有的20中车前中,已经被证实可以食用的现在只有车前、大车前和平车前三种。每年4—5月间,采摘车前草的幼嫩叶苗,用沸水焯过之后,凉拌、蘸酱、炒食、做汤、入陷,可以随心所欲,多种选择。如果没有亲口尝过,跟你说多美味,你也不一定会有任何共鸣。只有准吃货才知道车前草的美味和独有的鲜。
车前作为时令野菜,吃起来不错,却并不是每个人都适合食用的。清康熙三十四年,江苏长洲(今江苏吴县)人、著名医学家张璐写成过一本名为《本经逢源》的医学专著。其中就有对车前草“若虚滑精气不固者禁用”的明确说明。也就是说,凡内伤劳倦,阳气下陷,肾虚精滑及内无湿热者是要慎食车前的。
三种可食车前的植物学特征以及医学功用。
车前的根茎短,稍粗,叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立,叶柄基部扩大成鞘,疏生短柔毛。车前全草含有车前甙、桃叶珊瑚甙等成分,与大车前和平车前为传统中药,有清热利尿、祛痰、凉血、解毒等作用。属内多种植物的种子富含胶质、在国内外用作缓泻剂。车前的嫩叶中含有比较丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素C,食用后对人体非常有益。
大车前的根状茎短粗,具须根,多少肉质,根茎短,基生叶直立,叶柄明显长于叶片,近缘波状或有不整齐锯齿,顶端圆钝。味甘、涩,性凉。有止泻、愈伤作用,用于治疗腹泻。
平车前的直根长,具有多数侧根,多少肉质,根茎短,叶也像车前一样基生莲座状,平卧、斜展或直立。功效与车前类似,具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。
您好!在我的家乡,每年的春夏秋随处可见生长在路边或者田埂的车前草,可是,打小的记忆里,40/50年来从来没有采摘回家作为野菜食用!
所以,我的回答,车前草肯定不是人们饭桌上食用的野菜!至少我的家乡还没有出现过任何人家采拾回家作为烹饪 美食 !
那么,至于车前草有没有其它用途?
因为,我的爸爸是一个非常优秀的中医高级职称医师。所以,对各种中药材的功效都滚瓜烂熟,铭记于心。
所以说,别看小小的车前草,长在路边,山坡,小溪旁,它不仅给这个西北黄土高原增添了一抹绿色!更重要的是它能够治病救人与水火之中!所以说,任何渺小的植物都有它存在的意义和给人类无私的馈赠。小小植物,给人类的奉献却是巨大无比!
有关车前草的药效,必须和其它的中药一起使用才能达到最好的效果,切莫乱用!虽然它能够医治各种病症,但是,必须要专业的医生帮着开药方服用,不懂医术的人们,切莫自作聪明滥用!因为,我也不是一个专业的医生,只是从小跟着父亲,听到和和看到过爸爸用车前草给人开药方的场景。
最后有一个话外之音,我的家乡有一种长叶车前,是不是和车前草一样呢?(图5就是今天刚刚在河湾拍的长叶车前)
车前草,是一种一年生或两年生的草本植物。最早的时候,人们都把它当野草对待,甚至连名字都没有。但是,一次偶然的发现,竟使这种野草名声大噪,并且,有了自己的名字。
相传在汉代的时候,有位叫马武的将军带领军队出征打仗。但由于人生地不熟而吃了败仗。几万兵士被困在了一个荒无人烟的地方。时值盛夏时节,天气燥热,但又干旱无雨,被困的地方又少有水井、山泉。被困几天后,兵士和战马都因无法补充水分而得了“尿血症”,这种病症如果不能得到及时救治就有全军覆没的危险。对此,马武非常着急。
有一天,马夫张勇偶然发现有四匹马的“尿血症”竟然不治而愈,甚感奇怪,于是,想寻根追源。突然,张勇发现地面上一片象牛耳一样的野草已被马吃光,便怀疑是这种草起到了治疗“尿血症”的作用。为证实其效果,张勇亲自试吃,自己患的“尿血症”竟然痊愈了。于是,将此野草的功效报告给了马武将军。马武将军大喜,问此草生长在何处?张勇说:“就在战车前面”。马武将军笑曰:“此乃天助我也,好个车前草。”并当即命令全军吃此野草,吃后果然治愈了尿血症。于是,车前草的名字就这样流传了下来。并且,被中医奉为“圣草”。
从这个传说中我们不难发现——车前草是完全可以吃的,并且,还可以生吃。 不过,从味美的角度上讲还是焯水后加蒜泥凉拌吃为好。据说,味道不错,是一种时令鲜蔬。不过,据吃过车前草的人讲,嫩叶比较好吃,老叶会有纤维存在,不易嚼碎。所以,吃车前草要吃嫩叶。
车前草的用处很多,对许多疾病都有治疗的作用,譬如上文提到的尿血以及小便不通、黄疸、水肿、皮肤溃疡等。人们常吃车前草可以起到保健的作用。
好啦!就说这么多吧!综上所述,车前草既是野草,也是野菜,是完全可以吃的,而且味道鲜美,妙不可言。它的用处很多,主要有医疗作用,属于人间“圣草”。而我们常吃车前草可以有保健的效果。因此,如果遇到车前草就要毫不犹豫地采回家,焯焯水,凉拌吧!
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车前草吃了有什么效果?如题 谢谢了 - ******
#申发# 车前草全身都是宝,即可食用又有药用价值.其性味甘寒,无毒,具有清热利尿,祛痰止咳,清肝明目,除湿痹功效.《本草纲目》认为:久服轻身耐老.由于车前具有很好的治疗作用,民间常用鲜车前50g与其他凉菜同拌食之,可治疗口腔炎.或者用鲜车前30g,鲜芹菜100g,萝卜100g榨成汁,加蜂蜜炖服,每日1次,治疗高血压.车前的种子又叫车前子,具有利水通淋之功效.车前子10g与大米同煮,加糖,可治疗肾炎水肿、膀胱炎、尿道炎.或用车前子30g,山药60g,研末冲服,治疗脾虚所致的伤食吐泻、腹胀等.
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新鲜的车前草能否泡水喝,有什么功效? - ******
#申发# 雄蕊4枚,先以沸水汤过一遍,宽3-8,花小;小花白色. 科别;周年开花.春夏秋株身中央抽生穗状花序,具5条主叶脉、虾蟆衣,叶片常与叶柄等长、庭园,顶端宿存花柱,穗状花序自叶丛中抽出.鹍采收种子: 车前草科:全年皆可,部位,...
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车前草的食用方法有哪一些 ******
#申发# 车前草的食用方法有哪一些车前草的食用方法有哪一些,车前草一种人们非常熟悉的植物,车前草虽说是一种中药材,但它是可以用来吃的,车前草不同的吃法也是有不同...
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车前子可当莱吃吗有无付作用 - ******
#申发# 你好,车前草是可以吃的,但是最好不要当菜吃,因为车前草它必将不属于蔬菜的类别,只是一种野生的植物,又名叫做车轱辘菜,适当的吃能够起到利尿的作用,但是也存在一些副作用,所以最好还是不要多吃,更不要当成蔬菜去吃,以免出现一些不良反应,口感也不好,祝你健康!车前草,为多年生草本植物,为传统中药材.即可药用,亦可以食用,多于夏、秋季采挖,除去泥沙,晒干或鲜用.但口感并不好,传统上并不作为可食野菜.
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车前草有什么作用? ******
#申发# 几百年来,人们把车前草作为利尿和解毒的中药一直沿用至今.临床上车前草的药用很广泛.我国历代医学专家将车前草多数用于治疗小便不利、尿血、小便混浊、淋浊等证.近年来也常用于老年人前列腺增生所引起的小便不利.另外,我国用车前草治尿血、利小便、外用研末敷疮疡的历史也很久. 我国历代本草对车前草的利尿解毒功效早有记载,《药性论》说车前草“治尿血,能补五脏,明目,利小便,退五淋”;《别录》记载其“主疔疮、止血、衄鼻、瘀血、小便赤、止烦、下气、除小虫”;《本草备要》则说车前草功能“行水,泻热、凉血”.
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车前草有什么用 - ******
#申发# 车前草的作用:清热利尿,凉血,解毒.主治热结膀胱,小便不利,淋浊带下,暑湿泻痢,衄血,尿血,肝热目赤,咽喉肿痛,痈肿疮毒. 车前子的作用:清热利尿;渗湿止泻;明目;祛痰. 主治:主小便不利;淋浊带下;水肿胀满;暑湿泻痢;目赤障翳;痰热咳喘.
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吃车前草有什么好处 ******
#申发# 车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本.也称当道、马舄,牛遗、牛舌草、车轮菜、地衣、蛤蟆衣.生长在山野、路旁、花圃、河边等地.根茎短缩肥厚,密生须状根.叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长.春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著.结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子.有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效.不仅可药用,还可食用,
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车前草的各部分都有什么功效?可以经常喝吗? - ******
#申发# 清热利尿;凉血;解毒.主热结膀胱;小便不利;淋浊带下;暑湿泻痢;衄血;尿血;肝热目赤;咽喉肿痛;痈肿疮毒车前草的作用:1、对泌尿系统的影响:车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及...
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车前草有什么药效? - ******
#申发# 车前草在我国使用范围非常的广泛,所以叫法也是多种多样,例如地衣、牛舌草等等都是.中医方面认为车前草性寒,属于阴药中的一种.服用的方法非常的简单,可以直接用开水进行冲泡,大约半个小时之后就可以服用,具有很好的利尿、止...
#15664632613#
车前草的药用价值有哪些 ******
#申发# 车前草有很高的药用价值,能够治疗很多的疾病.可能部分朋友对于车前草的药用价值还不是特别的了解,今天就为大家简单的介绍一下,让我们一起来了解一下吧. 车前...