这菜夏天会“结冰”,吃过的人很少,口感脆味道好,就是不容易买
大家好,我是小厨,又来给大家分享美食了,小厨今天要和大家分享的是一道特殊的蔬菜。咱们平时吃的蔬菜,基本都不会和冰相关,即使要结冰,那也要在冰箱里面,或者是在冬天才有可能有冰。而今天小厨给大家分享的蔬菜,却和冰密切相关。因为它的名字中就有一个冰字,而且这种冰菜看外表也像是结了一层冰粒一样。
这种冰菜其实最开始并不是咱们国内的品种,它的原产地来自于南非,近几年经过咱们国家科学家的研究和改进才慢慢引进国内。它的名字也被人们称之为冰晶菜,学名叫做冰叶日中花,是一种营养价值高的营养蔬菜。南非人把它当成植物药品,而日本人把它研究制作化妆品,国内引进比较晚,目前也还不是特别普遍,主要还是用来食用为主。
这种冰菜引进国内,其实也并不是没有原因的,主要还是因为冰菜的特点。它的叶子表面有一层冰晶一样的颗粒,其实这是一种植物盐,这种植物盐对三高,也就是高血脂,高血压,高血糖有着很好的帮助。它还富含氨基酸,可以减轻大脑疲劳,减缓脑细胞衰老速度,对脑细胞也有很好的强化作用。感兴趣的朋友,快跟着小厨来看看它的做法吧!
爽口凉拌冰菜的做法步骤:
第一步:
首先咱们准备好冰菜,这冰菜比较难买,一般要到进口超市,或者是比较大型的超市,蔬菜品种比较丰富的大超市里面才容易找到。买回来之后,用淡盐水浸泡,浸泡之后再捞出来冲洗干净沥干水分备用。因为冰菜比较脆嫩,所以在洗的时候动作要轻一些哦。再准备一些大蒜,拍扁后去皮切成蒜蓉备用。
第二步:
准备一个盘子,把洗干净的冰菜放进盘子里备用,前提是要沥干水分再放哦。然后再准备一个小碗,碗里加入之前切好的蒜蓉,再加入半小勺的白糖,一勺生抽,一点香醋,几滴芝麻香油,少许食盐,然后搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友,可以准备两个小米辣,切成辣椒圈放进去就可以了。或者也可以放辣椒油辣椒酱都可以,看个人口味哈。
第三步:
冰菜装盘后,咱们在准备调料的时候,可以放进冰箱里冷藏一会,吃起来口感会更好。然后再把冰菜取出来,把准备好的蒜蓉酱汁淋在冰菜上面,吃之前搅拌均匀,就可以享受美味了。如果是三高患者,应当减少油脂,白糖和盐的摄入哦!
冰菜冬天会冻死吗?~
不会冻死,冬小麦冬菠菜都是越冬作物经过寒冬,第二年春风吹又生,冰莱也如些。
不会的,这种植物在冬天会进入休眠状态,虽然叶子会冻,但它的根在土里还没事,第二年开春就又活过来了。
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