酸豆角
这是豇豆
以前吃过的一种咸菜，不知道叫什么名字，长得像豆角，绿色的，但是很细很细，是咸的，一咬还有点酸酸的感~
酸豆角
语文模拟试卷(1)
一、读拼音写词语。（10分）
zīxún jué xǐng cán kuì zhān yǎng róu nèn
（ ） （ ） （ ） （ ） （ ）
二、用√标出带点字的正确读音。（4分）
波涛（pō bō） 供（gòng gōng）不应求、
看守（kān kàn） 猜度（dù duó）
三、查字典，按要求填空（5分）
1．“詹”字用音序查字法先查大写字母（ ），再查音节（ ）。
2．“释”字用部首查字法应先查部首（ ），再查（ ）画，第8画名称是（ ）
四、圈出下面词语中的错别字，改正在括号里。（4分）
好意难确（ ） 调兵遗将（ ）盛气凛人（ ） 高瞻远主（ ）
五、选词填空。（5分）
指望 渴望 期望 希望
1．凡卡（ ）回到爷爷那儿去，因此给爷爷写信，在信中，他哭诉：“我的生活没有（ ）了。”写完信后，他满怀（ ）去寄信。
即使……也 尽管……还是…… 虽然……但是……
2．（ ）自己生活艰苦，桑娜（ ）把邻居西蒙的两个孩子抱回家来抚养。
六、把画线部分改成成语，填在括号里。（2分）
雷锋叔叔为了别人，为了集体而放弃个人利益的精神，深深地感动了我，教育了我。（ ）
七、造句。（4分）
推测——
与其……不如……——
八、改病句。（4分）
1．雷锋精神是全国人民学习的榜样。____________________________________________
2．我们要不断改进学习方法，增加学习效率。____________________________________________
九、扩句和缩句。（4分）
扩句：小朋友讨论问题。____________________________________________
缩句：人们的眼睛都望着周总理灵车将要开来的方向。____________________________________________
十、调整下面排列错乱的写作顺序（在括号里标出序号）（4分）
（ ）确定中心，选好材料
（ ）列作文提纲
（ ）审清题意，明确要求
（ ）草稿写好后，要认真修改
十二、阅读下文，回答问题。（16分）
好呀！春节期间义务劳动
1 春节前的一个早晨，我提着装满书册的书包，沉甸甸（diān diàn）的，刚走到车站旁，一辆（蓝，篮）色的漂亮的公共汽车到站停住。我跨上车，只觉得后面有人把我的包（托，拖）了一下，回头看时，是个十三四岁的小姑娘。我谢谢她，她笑笑，没应声。快到下一个停车站时，却听得她响亮地报着站名，还请要下车的乘客提早准备，注意随身携带的东西。我怀疑了，就问她“你是售票员吗？”
2 她一摇头。轻声回答：“不，我是一○八中学的学生。”
3 我更怀疑了，眼睛直直地（钉，盯）着她……
4 旁边坐着个（戴，带）眼镜的教师，他似乎了解的，用表扬的口吻说：“三好学生嘛！春节期间公共汽车乘客拥挤，售票员忙不过来，他们自己组织分批轮班上各条路线去服务。”说完又补充一句。“咳，怎不叫人看了心里甜？”
5 我要下车了，姑娘不由分说替我提了包，自己先跳下去，把包递给了我，随后帮着售票员（捡，检）票，帮着怀抱婴儿的母亲下车，又帮着老大爷带着小孙子上车，等到乘客全部上车完毕，她最后一个又上了车……
6 我看在眼里，喜上心头。“好呀！春节期间义务劳动。”
7 我转（zhuǎn zhuàn）身进了胡同。没走多远，便望见一群活泼可爱的少年儿童，挽着袖子，卷着裤腿，兴高采烈地在大扫除。他们把200米长的胡同打扫得一干二净，胡同面貌焕然一新。几个年龄较大的，还在给军属、烈属家扫院子，擦门窗，洗刷墙壁，运垃圾……干得干净利落。我望着他们笑。他们（察，擦）着流汗的脸，也笑了。我几乎要大喊出来了：“好呀！春节期间义务劳动。”
8 我穿出胡同，又遇到二三十个生气勃勃的孩子，排着整齐的队伍，举着小旗，站在街头宣传“讲文明，讲卫生”。他们用扬声筒起劲地说着、唱着。我不由自主地停住脚步，凝神地望着他们，直到耳边响起报时的钟声，才快步向前走去。走了不远回头望了他们一眼，只见在阳光照耀下的这支小分队正在热烈地挥动彩旗，响亮地呼着口号，还唱着“讲卫生，最光荣”的歌。这时，我觉得手中那只沉甸甸的包一点儿也不沉了，我用力地点了点头，“好呀！春节期间义务劳动！”
1．据词定音、定字（在文中打√）。（8分）
2．用‖划分文章段落并概括段落大意。（2分）___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3．填空。（2分）
这篇文章记叙了春节前的一个早晨，作者亲眼看到的几个中小学生（ ）的事，表现了新中国少年儿童（ ）的优秀品质。
4．“好呀！春节期间义务劳动。”这句话在文中出现几次？这样反复出现起什么作用？（2分）__________________________________________________________________________________________________________________
5．“我手中那只沉甸甸的包一点儿也不觉得沉了。”作者为什么有这样的感觉？（2分）__________________________________________________________________________________________________________________
6、请用“滔滔不绝、夸夸其谈、赞不绝口、骄傲自满”写一段话。（4分）
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
十四、作文（30分）
以《记一次……活动》为题写一篇记叙文。
要求：1．把题目补充完整。2．思想健康、内容明确、具体，条理清楚，语句通顺，书写工整，标点正确，详略得当。
答案
一、咨询、觉醒、惭愧、瞻仰、柔嫩
二、bō、gōng、kān、duó
三、1．Z、zhān； 2．采、5、横撇； 3．①；②
四、确—却；遗—遣；凛—凌；主—瞩
五、1．渴望；指望；希望； 2．尽管……还是……
六、舍己为人 九、1．雷锋是全国人民学习的榜样。
2．我们要不断改进学习方法，提高学习效率。
十、扩句：三(1)班的小朋友热烈地讨论着老师提出的问题。
缩句：眼睛望着方向。十二、2、3、1、4
十三、1．diàn、zhuǎn；蓝、托、盯、戴、检、擦
2．第一段（第1—7节）“我”在车上看见一个同学帮助售票员为乘客服务的情景。十分感人。
第二段（第8节）“我”看到少年儿童在胡同里大 扫除，使胡同的面貌焕然一新。
第三段（第9节）“我”看见同学们在街头宣传“讲文明，讲卫生”。
3．义务劳动助人为乐。
4．这句话在文章中共出现3次。这样反复出现，表达了作者对那些参加义务劳动的少年儿童助人为乐的品质的赞叹。
5．中小学生们在春节期间义务劳动，他们这种助人为乐的精神使作者深深感动，因而感觉到包袱不重了。
满分例文： 记一次语文课上的“我向大家推荐”活动
今天是星期六，上午第四节课的铃一打，喧闹的教室立刻安静下来。今天要举行“我向大家推荐（一本好书）”活动了。同学们要向我们推荐什么书呢？我默默地想着。
“铃……”第二遍铃声又响了。王宏伟第一个上场，她拿着一本好书，落落大方地站在讲台上，“我今天向大家推荐《呐喊》这本书……”她的声音很洪亮，抑扬顿挫，她的发言的内容丰富，语言简炼，我给她打了个满分。
同学们一个一个来到讲台上，向大家推荐自己精心挑选的，感到受益不浅的书籍。有介绍学习方法的：《记忆的奥秘》；有教育我们热爱祖国的：《祖国》；有给我们解答“为什么”的《十万个为什么》；有小说故事，《古塔第三层》等等。真是多种多样，种类繁多。
下一个就是张琳了，她在我们班表达能力是很强的，朗诵时很富有感情。
我回头朝她那儿望了一下，只见她微微低下头，手里翻着一本书，仿佛在又一遍地复述自己的发言稿。
该她上场了，她来到讲台上，本来就有些红的脸更加显得红了。她穿着一件蓝上衣，两条小辫顺从地搭在前面，她眨了眨大大的眼睛，环视了一下教室里的每一个人，然后说：“我向大家推荐这本书：《世界珍闻》……张琳讲完了书的作者和主要内容后，便有声有色地讲起了书中的几个小趣闻。哪里发现了还处在石器时期的猿人，他们终年步出森林，只懂得狩猎，靠钻木取火……“墨西哥”这个城市的来历还有哪一段神奇的传闻……墨西哥人怎样吃仙人掌，味道如何等等，听得我们都入了迷，目不转睛地看着她。听到有趣之处，我们和她一起笑起来；听到希罕之处，我们又不禁惊呼起来……
“看了这本书，可以了解各地的风土人情，还可以丰富我们的语言，所以，我建议大家来看这本书。”张琳在结束语里这样说道。她的发言完了，同学们热烈地鼓起掌来，赞扬她的发言好。这时的张琳低着头，脸显得更红了，长长的睫毛垂着，仿佛有些不好意思呢！
这种活动既可以锻炼我们的表达能力，又可以丰富我们的知识，还可以促进我们多读一些好书。我喜爱这种活动，希望越搞越好！
语文模拟试卷（2）
一、看拼音写汉字。（6分）
xiè Wèi kuí
松（ ） 安（ ） （ ）梧 这样气（pò ）雄伟的工程，在世界历史上是一个伟大的（qí ）（jì ）
二、识字。（5分） 选择合适的字组词，用“√”标在合适的字的下面。
坚（绝 决） （尊 遵）守 （虚 虑）心 （刻 克）苦 （艰 坚）苦
三、词语。（17分）
1．找出下面句子中的反义词，写在括号里。（4分）
多少劳动人民的血汗和智慧，才凝结成这前不见头，后不见尾的万里长城。（ ）（ ）（ ）
2．判断下面的说法对吗？对的打“√”，错的打“×”。（3分）
①“一块”和“一块儿”的意思是不同的。（ ）②船是用来运输的，笔是用来写字的。（ ）③热闹对城市正如安静对教室。（ ）
3．先把下面的词语补充完整，然后按要求归类。（12分）
（ ）羊补牢 （ ）己为人 倾（ ）大雨（ ）强不屈 （ ）风怒号 刻（ ）求剑
归类：反映人物精神品质__________________________
描写自然环境___________________________________
借用故事说明道理________________________________
四、句子。（6分）
1．下面的句子是否正确，在正确的句子后面打“√”，在错误的句子后面打“×”。(4分)
①清晨，雨不停地下了一上午。（ ）②中队长推开门走进教室。（ ）③他戴着一顶蓝帽子，一件红色的毛线衣。（ ）④与其坐在那里说空话，不如实实在在地去干。（ ）
2．仿照例句，学写句子。（2分）
例句：天上的星星快活地眨着眼睛。 学写：_______________________________
五、段。（5分）把下面排列错乱的几句话，按照先后顺序连成一段通顺的话，将顺序号填在括号里。
( )小姑娘一丝不苟的精神和精彩的表演，赢得了全场热烈的掌声。（ ）队长连忙跑上舞台想办法，不小心把她的鞋子拉下来。（ ）全国杂技比赛正在洪山礼堂紧张地进行着。（ ）小姑娘在没有穿鞋子的情况下，仍然认真地表演着每一个动作。（ ）突然，表演《车技》的小姑娘，鞋子的扣子坏了。
六、综合修改。（7分）默读下面一段话，找出需要修改的地方，就在原处改正。（共七处错误）
老师叫我们以童年趣事为题，写一片文章。怎么写呢：老师对我说：“作文因为要写‘童年’，而且要写‘趣事’，我们常用的方法就是回忆。”听了老师的话。我敢紧拿起笔打草稿。不到刚好一节课，草稿就写好了。老师看后，夸耀我的草稿写得好。
七、阅读。（24分）阅读下面短文，然后回答问题。
（甲） （10分） 京剧表演艺术家盖叫天先生谈表演艺术时，提出一个问题要在座的人们思考。他说，有一条河，河上有一座独木桥，只能容一个人通过。河东河西有两个人，一个从东来，一个往西去，谁也不让谁。请问怎么过桥？大家听了，顿时议论纷纷，虽然反复推敲，还是答不出。大家便请教盖老赐教。盖老如此这般三两句，大家听罢，顿开茅塞，哑然失笑。
①解释词语。（2分）顿开茅塞：__________________________
哑然失笑：_____________________________________
②“盖老如此这般三两句”这“三两句”是说的什么呢？（2分）______________________________________________
③这一段文字说明了什么？（简答）（2分）______________________________________________
④结合学习语文的实际，谈谈你的联想。（简答）（2分）______________________________________________
（乙） 情谊(14分)
1 昨夜，一场无情的大火，把我家的一切都烧成了灰烬。第二天一早，妈妈催我去上学。书没了，书包也没了……叫我怎能去上学呢？我带着悲伤和疲劳，慢慢地朝学校走去。‖
2 教室里，同学们都在读书，我低着头走进了教室。不知是谁小声说了声：“玲玲来了”。同学们不约而同地放下课本，抬起头用同情的目光看着我。大家都没有说话，但分明看得出大家又都想说些什么。教室里出奇的静，好像没有人一样。这时，中队长方萍手拿一个大纸包走过来，对我说：“别难过！这些都是同学们送给你的学习用品。我给你买了一条红领巾和中队委员的标志。来，我给你戴上”。
3 “玲玲，你收下吧！”
4 “玲玲，这是我爸爸给我买的精致的彩色笔，我把它送给你。”
5 “玲玲，这个多功能文具盒是我姑姑给我的生日礼物，你拿去用吧！”
6 一声声感人的话语，一张张亲切的面容，一双双同情的眼睛，温暖了我那颗极度悲伤的心。‖
7 “当当当……”上课铃响了，班主任走进教室。她爱抚地摸着我的头，关切地问：“玲玲，你爸爸妈妈好吗？”我点点头。接着，她给我一套课本和一件崭新的连新裙。并深情地对我说：“这连衣裙是给我女儿买的，你和我女儿差不多大，穿在身上一定很合身。还有什么困难只管说，有我们大家呢！”我双手接过连衣裙，含着眼泪深深地给老师鞠了一个躬。‖
8 我双手捧着课本，看着桌上的学习和生活用品，我真想大哭一场。我用力咬着嘴唇，极力控制自己。可是不知为什么那大颗大颗的泪珠还是不停地滚落下来……‖
1．写出下列词语的近义词。（3分）悲伤（ ） 疲劳（ ） 关切（ ）
2．用“~~~~”线画出描写同学们神态、动作的语句。（2分）
3．用“——”线画出描写老师神态、动作的语句。（1分）
4．短文用“‖”线已分为四段，请写出各段段意。（4分）
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5．概括短文的中心思想。（2分）_____________________________________________________________
6．概述文章中“我”的内心活动。（2分）__________________________________________________________________________________________________________
八、作文（30分）《_________发生的事》。这一题可在“突然”、“不该”、“晚上”“学校”、“冬天”“同学之间”……中任选一项，填在“______”处。
要求：①先把题目补充完整。②思想健康，中心明确，条理清楚，内容具体，语句通顺，书写工整，会用标点符号。
答案一、汉语拼音依次是：懈、慰、魁、魄、奇迹。二、选字组词，依次是（决）（遵）（虚）（刻）（艰）三、词语。（13分）1．反义词：（多）—（少）（前）—（后）（头）—（尾）2．判断。、（√）（√）（×）3．词语填空 依次是：（亡）（舍）（盆）（顽）（狂）（舟）归类：“人物”顽强不屈 舍己为人“环境”狂风怒号 倾盆大雨“道理”亡羊补牢 刻舟求剑 四、句子（14分）1．判断。①（×）②（√）③（×）④（√） 2．仿句兼语句、拟人句。学句（略）五、段。（5分）顺序为：(5) (3) (1) (4) (2) 六、综合改错。改的地方依次是：“以《童年趣事》 为题”；“写一篇文章” “怎么写呢？”；“不但要写童年”：“赶紧”：“不到”或“刚好”保留一处。“夸奖” 其中，如把“而且要写趣事”画掉，改成“所以，我们常用的方法就是回忆。”也视为正确。
七、阅读（25分）阅读（甲）1解释：顿开茅塞：像被茅草堵塞的心忽然打通了。比喻受到启发，思想开窍，立刻领会，理解某种道理。（2分）哑然失笑：忍不住笑出声来（1分）2“三两句”：一个从东来，一个往西去，谁也不碍谁。（2分）3说明不管做什么事要仔细弄清真实情况，具体分析，动脑子，然后从中找出解决问题的办法。如果仅从表面看问题，盲目判断往往就会事与愿违。（3分）4联系作文，仔细审题。或阅读中准确理解文章内容均可。（表述要具体）5顺序：D、C、B、A（5分）（乙）1．近义词：悲伤（“难过”、“伤心”等）疲劳（“疲倦”、“疲乏”、“疲惫”、“劳累”等）关切（“关心、关怀”）4、第一段要抓住“大火”和“上学”；第二段抓住“同学们送给我”；第三段抓住“老师送给我”,第四段抓住“我流下了眼泪。”5．中心思想：表达了老师对“我”的关怀和爱抚之心，同学们对“我”的 纯洁而真挚的情。抒发了“我”对老师和同学们的感激之情。6．“我”的内心活动：①因“大火把我家的一切烧成灰烬，内心是悲伤的。”②中队长和同学的神态、动作、语言的描写，表达了我内心的悲伤受到安慰。内心是感谢的。被大火“烧”得“冰凉”的心得到了同学们的温暖。③老师的神态、动作，特别是说的那一段话，不仅仅温暖了“我”的心，而且也体会到了同学、老师对“我”一家的关心，更体会到了老师对“我”的一片爱心。其内心是感激的，无法用语言表达，所以“含泪”“深深”的“鞠了一个躬”。④“捧着”、“看着”、“咬着”“极力控制”等描写，表达了“我”的感激之情，所以不禁流出泪来。概述要点：悲伤——感谢——感动——感激（可给2分）表述：内心活动：遭大火内心悲伤，受安慰内心感谢，得爱抚内心感动。看着眼前所发生的事，思前想后，感激之情无法表达情不自禁流下眼泪。（可给3分）
满分例文： 不该发生的事
临近考试了，偏偏就在这个节骨眼上，我的手骨折了。不怨天，不怨地，只能怨我自己，如果我不悄悄偷看电视，这件倒霉的事不会栽在我身上。
那是星期五晚上，电视台正在热播武打片《双剑合壁》。武打片是我最喜欢看的，我迫不及待的打开电视机，准备一饱眼福，我津津有味地欣赏起武打动作，随之，我的全部注意力也进入了电视情节中。
“严琦啸，快把电视机关了，复习功课去！”妈妈在一旁催促我。
妈妈说的话一定得做到，不然要被妈妈揍屁股的。我只得关了电视机，回书房复习功课。
过了好一阵子，外面又传来了歌声。我再也坐不住了，说实话，虽然我人在书房里，但是心还在电视情节中啊！一听到声音，心里痒痒的，我环视了一下四周，又望了望天花板，眉头一皱，计上心来。于是我故意提高声音说：“妈妈，别进来，我要做作业啦！”随后我用椅子把门掩住，轻手轻脚的爬到门上，又津津有味地看起了着电视。
“沙沙沙……”门外响起了脚步声，我的心一下子绷紧了，可是，过了一会儿又没动静，我的心又放松了。
突然，撑门的椅子倒了，我心一惊，慌忙从门上爬下来，不知是心慌，还是手软，没有抓住门框，“啪！”的一声，我重重地摔了下来，手撑在水泥地上，手臂疼得要命。妈妈一个箭步跑过来，背起我，把我送到了医院，经过医生的检查、诊断：手臂骨折了，需要休息静养。
快要考试了，耽误了学习，能考好吗？这件事是我自作自受，同时，我也默默地告戒自己：以后再也不要做这样的傻事了！
不该发生的事
放学走在回家的路上，这时，一个似曾熟悉的身影闪过，随着一阵铃声，我转身看去，一个身穿时装，浓妆艳抹的女“青年”手扶着一辆崭新的自行车，伫立在那里，冲着我甜甜地笑着。那是谁呢？我可没有这么阔气的一个朋友呀！银铃般的笑声传过来，她向我走来。那刺目的一颗黑痣给了我启迪：是她，不，不！她才不过十六七岁，可面前的这个“她”却是个十足的社会青年呀！
那是我上初中的时候，我们家隔壁搬来了一户人家，他们家也有一个上初中的女孩，叫雅子，我们很快成为好朋友。在我心中，她是一个一尘不染的天使，可我怎么能把她与眼前的摩登女郎划上等号呢？
她又是一笑，打了个响指，把我从困惑中唤起：“怎么了，不认识了？我们以前可是好朋友呀！”“你……是雅欣？”“对！想不到你这还记着我。”我心中一颤，她的语调带有一丝凄凉。“你怎么……，怎么成了这样？”“这样不好吗？”她反问了一句，没等我答话，她又有些自豪地说：“现在我做了个体户了，手头有几个。”边说，边用食指与大拇指擦了几下，做了个数钱的动作。“你不上学了？”我惊诧了：以前她学习可好了，我总是羡慕地望着她考卷上鲜红的“100”分。“念书？还不如上舞厅来几回霹雳舞呢？”“你父母同意吗？ ”要知道，她父母都是名牌大学的知识分子。
也许是我的话勾起了她的回忆，她用低沉的语调，带着悲凄的神情，哽咽地叙述了那难以回首的往事。那是上初二时，她爸爸调动工作，她便转学走了，搬家不久，后来，她父母离异了，她就和母亲相依为命，偏偏祸不单行，一年后，母亲出车祸身亡。父亲已再婚，而后继母又容不下她，十四岁后她只好和叔叔生活，从此辍学经商，直至现在。
说完后，她的眼泪禁不住夺眶而出，泪水冲刷了脸上厚厚的脂粉，重现了那张童稚未泯的面孔，我终于明白了：是辛酸带走了她昔日的纯真，她——一个圣洁的小天使已变成了沾满铜臭的“商妇”，还确实是不该发生的事实，我究竟该对她表示些什么呢？是鄙视，是怜悯，还是……
我忘不了这件事
年复一年，时间过得真快，转眼之间我已经13岁了，可是童年时代做过的那件蠢事却至今记忆犹新。
那是在我的老家钟山县清塘乡门楼冲发生的事。那时，我刚满4岁，什么也不懂，但对什么事都感兴趣。
那天，我和小伙伴们四处闲逛，不知不觉地到了别人的菜地里。我和小伙伴们跑着，跳着，嬉闹着。突然，一个小伙伴大叫起来：“呀！你们看，那是什么？”我和其他小伙伴一看，只见在一个四方形的坑里，燃着熊熊大火。原来那是在烧草木灰肥料。我和小伙伴看了看，正准备走开。忽然小伙伴小刚说：“你们谁敢跳下去，再爬上来？”他一边说着一边从兜里掏出几颗糖来，“如果谁敢，我就把这几颗糖给谁！”小伙伴们你看着我，我看着你，谁也不作声。我看了看坑，只是比我高一点，心想，这坑不深，而且只是跳下去马上又爬上来，只一瞬间，容易！虽然有火，但是我不怕！
于是我转身对小刚说：“你说话可要算数呀！”“那当然，不算数就是小狗！”小刚回答。我拍拍胸膛得意地大声嚷着：“喂，你们看着，我要跳了！”小伙伴们这时都用既惊奇又佩服的眼光看着我。我当时更得意了，便纵身一跳。“妈呀！”刚跳下去，小脚就被火烧得痛起来。我大叫一声，赶紧扒住坑的边沿往上蹬，但是连蹬几次都没有蹬上去。小伙伴们以为我是闹着玩的，不理会我，只顾拍手笑。这时，我的脚痛得厉害，大火还无情地烧着了我的衣裳。我慌了，吓得大哭起来，大声地嚷起来。小伙伴们这时才感到情况不妙，赶紧来拉我，但火太大了，他们拉不住我，也急得大叫起来。正当我快要昏倒时，一只大手突然抓住我的胳膊往上一拉，把我拉出了火坑。我吓昏了，朦胧中只觉得那人帮我拍打着身上的火，之后，一把抱起我拼命地跑，大概是赶往医院吧！
等我醒来，发觉自己的双脚被白纱布裹着，正躺在医院的病床上。爷爷、奶奶和妈妈一见我醒来，齐问：“怎么样？”我模模糊糊地应了一声，就问：“我怎么到了这里？”“唉！刚才你掉进火坑爬不上来，幸亏五叔公救了你。不然……”妈妈含着眼泪说。听到这里，我明白了，是五叔公救了我。这件事虽然已隔九年之久了，但是一想起当时自己逞“英雄”的熊样，就觉得自己太幼稚可笑了。
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东北泡菜怎么做的?就是那种大白菜做的酸酸甜甜辣辣的 很爽口的 - ******
#后曼# 楼上说的是四川泡菜.东北的不叫泡菜,叫积菜或者渍菜. 基本上东北的有2种方法, 1,白菜摊在室外,阳光下晒脱水.码在缸内,一圈一圈的码.放上开水,这是为了杀菌,里边加上盐,多加点,防止烂掉.在白菜上边压上一块大石头,等1个月左右就可以吃了. 2,白菜用开水烫软,放在缸里,加开水放在温度较高的地方等个几天发酵了就可以吃了.同样要压上重物. 注意,缸里不能有油,使用前刷干净. 缸是广口的,不是四川泡菜的坛子细口的.
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谁能给我说一些 小咸菜的名字或做法 越多越好 越详细越好 - ******
#后曼# 1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法: 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量. 制法:将菜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用. 花生油加热...
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广东吃的咸酸菜怎么做法?街边卖那种~ ******
#后曼# 做的菜先要用盐去水 然后加白酸和冰糖(一般商店用糖精自己就不要用了)姜片来泡 泡多久就要看你泡的是什么了 一般来讲罗卜二天就OK 其它的时间长些少 做咸酸没有人用干的来泡的...黄色的水是瓜本身的色广东的做法是不晒的
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有哪些咸菜好吃?好吃的咸菜怎么做? - ******
#后曼# 咸菜很多种,我们家偏喜欢萝卜、黄瓜、辣椒咸菜.1、萝卜咸菜通常做皮干菜,就是将晒干的萝卜泡水后加味极鲜、辣椒、香油拌好后大约2小时左右可吃味道极佳.2、新鲜黄瓜切条加大蒜片姜片味极鲜研制.3、青辣椒过油加味极鲜就OK拉.
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谁知道正宗韩国泡菜怎么做这东西酸酸的还真是好吃嘿嘿! ******
#后曼# 其实我不太喜欢正宗的韩式辣白菜,发酵的很过,有一些酸,反正自己多做几次吧,注意掌握发酵的时间!!要做好辣白菜首先要选好一颗好的菜,不要心太紧的,要有绿...
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咸菜酸的做法,咸菜酸怎么做好吃,咸菜酸的家常做法 - ******
#后曼# 酸咸菜的做法步骤1. 冷水烧开,凉透,放入淹缸内,将洗净的包菜、胡萝卜等青菜放入缸内,加适量盐、花椒,辣椒,白糖,食醋.2. 将淹缸放到阳台晒一下,每天搅拌几下,太阳好的话现在有三四天即可食用.3. 以后可以经常放入其他自己喜欢的新鲜青菜,将淹好的咸菜及时捞出,不要淹的时间太长,每天都搅拌一次,保持酸、咸、鲜适口,酸甜可口,吃起来胃口大增.
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这种做咸菜的菜叫什么 - ******
#后曼# 是罗卜干吧,,,罗卜做的
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那种又辣又酸的白萝卜泡菜谁会啊? - ******
#后曼# 其实只要你买个坛子回来就OK了用干净的锅加上水,加上盐煮开后,放凉后倒进坛子里买些小小的尖椒(要好辣的哪种),白罗卜,嫩姜,洗净,放入坛子里(注意一定要等漓干后再放)可能...
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博山的酸咸菜很好吃,谁知道做法 - ******
#后曼# 从博山腌酸咸菜的朋友家弄点她家的酸咸菜水,倒入自己家的缸里. 然后再在自己缸里,倒入水,白醋,盐之类腌咸菜所需的东西. 放入博山酸咸菜的传统菜,例如,橄榄,白菜,黄瓜红萝卜.盐三五天就行 了. 我姥刚腌好送来哦,很好吃的.
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怎么做酸酸的泡菜? ******
#后曼# 要想盐水酸,就少加盐,盐少了,盐水自然就会酸的.没有老盐水就自己新配呀,加干辣椒,老姜,八角,三奈,蒜,红糖,花椒,盐就行了,刚起的盐水,先泡红皮的萝卜,生辣椒此类的菜,这样颜色和口感都会好些的.
