主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境。
1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的，那么超过两个小时就不能吃了，因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西，加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富，死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分，被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的，那么即便死掉了，细菌繁殖也会受到低温的抑制，一般在死掉的1-2天内还是可以吃的。
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死了的螃蟹吃了会怎么样
1.食物中毒反应
常温下死掉超过两小时的螃蟹，极有可能会被细菌分解产生有毒的组胺物质，如果食用过多，可能会导致组胺中毒，出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状，个别患者还会出现哮喘症状。
2.胃肠道反应
死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质，吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应。
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螃蟹要怎么保存不死
浴缸或鱼缸暂养法：约7天以上
家里有浴缸或鱼缸的朋友，可以用其暂养大闸蟹，保证其鲜活，方法如下：
1、挑选出活力旺盛的大闸蟹，一般触其眼睛，眨动敏捷的则活力强。
2、将大闸蟹放入浴缸或鱼缸里，然后加入齐蟹身一半的水量，水不能多，否则没增氧设备的话，大闸蟹会因缺氧而加速死亡。
3、然后在里面投入适量的小鱼小虾喂食，气温不高的时候大闸蟹保存可超过7天以上不死。
塑料桶保存法：约3—5天
1、同样也是挑活力好的保存，没啥活力的要尽快吃掉。
2、把大闸蟹依次放入塑料桶中，桶高50公分为宜，避免爬出。
3、然后在桶内加入少许的水，刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来可以在水面呼吸即可。
4、每天定时检查大闸蟹，发现活力不足的就拿出来吃掉，一般活力好的能活3—5天不死。
冰箱冷藏法：约3—5天
1、将大闸蟹用棕叶绳或棉绳绑好其蟹钳和蟹腿，减少其活动消耗。
2、把绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏层，上面盖上一层湿毛巾。
3、如果分量较多，就一只只的摆在盘子上，然后再盖上湿毛巾，可保持螃蟹的含水量。
4、温度保持在5—10度之间，这种方法保存的大闸蟹可保鲜3—5天不死。
不过由于大闸蟹中碳水化合物含量很低，在储存过程中消耗的几乎都是蛋白质，若长时间保存的话，大闸蟹体内的蛋白质会大量损失，出现肉质不饱满的情况，建议尽早食用为宜。
一般来说，大家在吃螃蟹的时候都会选择新鲜的，现买现做，吃起来美味极了。不过有时候买回来的螃蟹会死掉，那么螃蟹死了多久不能吃了？
螃蟹死了就不能吃了，螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。大家在挑螃蟹的时候要尽量挑新鲜的，吃起来口感，而且也比较健康。
螃蟹死了就不能吃了，死后会大量繁殖细菌，并分解产生有毒的物质组胺，吃了会引起中毒反应，所以螃蟹死了不建议食用。
吃河蟹肯定是吃活着的是最好的，但有些人买回来的河蟹已经死了，此时觉得扔了可惜，但吃了又担心对身体有什么危害，非常犹豫，这种情况肯定是要搞清楚的，多少都是因为吃了死的生鲜导致肠胃炎的，那么河蟹死了还能吃的吗？
河蟹死了为什么不可以吃
河蟹死了是不能吃的，但很多人不是很明白，河蟹死了为什么不可以吃呢？
因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。
死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
海蟹沙养，所以蟹腮洁白，绝无泥，生河蟹的大败胃口的黑乎乎的腮帮。
海蟹从海里捞上来十有八九都是死的，冰冻了拿来卖。河蟹就要注意了，寄生虫多。
所以，新鲜的或者冰冻的死海蟹没问题，死了也能吃，只要新鲜就好。河蟹不可。
螃蟹死多久不能吃~
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青蟹死多久不可以吃 - ******
#左香# 最好吃活的,因为螃蟹一死就开始产毒,而且肉会烂没口感,不超过八小时.
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螃蟹死了几小时以后不能吃? ******
#左香# 死蟹不能吃.据了解,螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌.尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾有...
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蟹死了多久不能吃 - ******
#左香# 时间说不清,温度,湿度,光照等等都会影响的.应该是闻一闻,气味和活的差不多就可以吃.变质了就不能吃.
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青蟹中午的时候是活的,到下午烧的时候发现死了,不知道死了多久,可以吃吗? - ******
#左香# 最好不要吃,因为有句话说蟹是未死先臭,所以死了的蟹就更不用说了. 海中甲壳类生物的身上有很多细菌存在,在活著时自身的免疫力可以压抑这些细菌的生长,但在快要死时会发臭的原因,就是细菌在其体内有量的繁殖,造成内脏及肉质腐烂,所以不可以食用.
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大闸蟹死了1天换能吃吗 - ******
#左香# 一般严格要求是不建议吃的,因为螃蟹死亡的时候,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏.而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的.吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状.所以,一般您购买大闸蟹的时候工作人员也会和您说的.所以,以后遇到大闸蟹死亡的时候千万不要吃哦!
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螃蟹死多久不能吃呢? ******
#左香# 当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质.随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏. 海蟹沙养,所以蟹腮洁白,绝无泥,生河蟹的大败胃口的黑乎乎的腮帮. 海蟹从海里捞上来十有八九都是死的,冰冻了拿来卖.河蟹就要注意了,寄生虫多. 所以,新鲜的或者冰冻的死海蟹没问题,死了也能吃,只要新鲜就好.河蟹不可.
#18353859964#
买螃蟹的时候是活的.刚死了几个小时还能吃么 - ******
#左香# 不能吃,螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等.
#18353859964#
蟹死了多久不可以吃 ******
#左香# 最好吃新鲜的,活的,如果死了,而且没有经过冰冻保鲜处理,半天就吃出问题了,当然也有人消化好不怕拉肚子
#18353859964#
请问螃蟹死多久不能吃啊?是不是要扔掉啊? ******
#左香# 死了就不要吃的,要不然吃了不仅没有营养的,而且容易中毒的了
