芋头适量
辅料
虾
适量
调料
食盐
6克
味精
2克
姜
5克
料酒
5克
淀粉
适量
胡椒粉
适量
植物油
适量
鲜芋头头的做法
1.芋头上过蒸熟，我这次买的芋头发脆，蒸不软，用刀剁碎
2.新鲜的虾，去壳儿，去虾线，用姜末、料酒、胡椒粉、味精、盐，搅拌均匀，腌制五分钟
3.在虾与芋头混合以后，加点儿淀粉，起到黏性
4.因为我这次买的芋头发脆，蒸不软，所以拍上面包糠，这样炸的时候不会散，如果你买的芋头很软诺，就不需要拍面包糠的，只要搅拌的时候起上劲儿就不会散的
5.油温五成热就可下锅炸了，炸两面金黄即可
6.糖醋汁儿的调制：白糖两小勺，山西醋四小勺，蒸鱼豉油一小勺儿
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