1、田螺
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。
2、香螺
香螺属软体动物腹足类。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。
3、生蚝
生蚝,属双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。生蚝的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。
4、蛤蜊
蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。
5、扇贝
扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
6、牡蛎
牡蛎,属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙中,肉味鲜美。具有很高的经济和营养价值,素有“海洋牛奶”之称。
7、蚬子
蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。蚬子肉质细嫩,味道鲜美,可煮食、凉拌、爆炒、做馅等,风味各异,却都鲜嫩异常。
8、鲜贝
鲜贝,是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉,又称“带子”。常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜,在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。
9、河蚌
河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。
10、象拔蚌
象拔蚌属于大型贝类,又称海笋。象拔蚌的两扇壳大小相等,薄脆,前端的触须像肥大粗壮的肉管子。在寻觅食物的时候会伸展出触须,像象拔一般,因此称为象拔蚌。
11、瑶柱
瑶柱,即扇贝的裙边风干的干制品,味道、色泽、形态与海参、鲤鱼等不相上下。
~
#15263261529#
舟山,宁波,嵊泗主要都分别销售的螃蟹品种种类.最好能附图 - ******
#隗翰# 梭子蟹,,,去国际水产城看看
#15263261529#
海鲜淡水的虾鱼有几种? - ******
#隗翰# 淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾,白虾,对虾等 百度找有很多,或是翻动物志,太多种了 这里还有组图: http://www.cnfish.com/htm/news/20050226/1957.html 中国淡水鱼总述: 我国淡水鱼类约有800余种.其中,鲤科属种最多,有400余...
#15263261529#
深海鱼都有哪些种类?他们各自有什么特征? ******
#隗翰# 深海鱼(deep-sea fish),分属十多个科,特征是口大、眼大,身体某一或某几部分... 深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种.在餐...
#15263261529#
曰照的著名海产品有哪些? ******
#隗翰# 日照东临黄海,拥有近百千米的海岸线,现有20米等深线以内的浅海面积6万〜7万公... 水产品种类丰富,有鱼类、贝类、藻类等,其中金乌贼、西施舌、石花菜不仅品质优...
#15263261529#
象拔蚌的营养价值和价格和制作方法? ******
#隗翰# 象拔蚌又称"海笋",属于软体动物门瓣鳃纲海笋科,是一种海产贝类,个体有大有小,栖息地因种类而异.通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展...
#15263261529#
牡蛎是什么是什么样的啊?贵吗? - ******
#隗翰# 牡蛎,也称蛛,海蛎子,海洋软体动物,肉供食用,是餐馆中一道价钱很贵的海鲜 牡蛎又称海蛎子、蛎蟥等,是一类海产固着生活型的双壳贝类,一般固着生活于适宜海区的岩石上.其种类很多,我国南北沿海均有分布,适宜在南方海域养殖的...
#15263261529#
前些日子吃了道海鲜,叫虹,谁给我介绍一下,给我图片,详细点啊! ******
#隗翰# 学名:Mytilus edulis.别名:北方称海红,南方称淡菜,亦称“东海夫人”. 贻贝为我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品.肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙...
#15263261529#
大家给我说下各类海鲜的做法要有图片 - ******
#隗翰# 原料:鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐.做法:1、虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线;2、处理好的虾,加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份;3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹...
#15263261529#
什么样的贝类是牡蛎 - ******
#隗翰# 牡蛎是一种著名的海产贝类,在我国沿海地区均有生长,江浙叫“蛎黄”,闽广称“蚝”,山东呼“海蛎子”,还有“蛎房”等别名,为世界性的贝类.目前已发现牡蛎有100多种,全世界濒海各国几乎都有...
#15263261529#
介绍几种海鲜的做法? - ******
#隗翰# <咖喱小龙虾> 用料: 1、小龙虾一斤; 2、青尖椒二两; 3、油辣椒两大匙(可按个人喜好增减); 4、花椒粉一匙; 5、咖喱粉一匙; 6、香葱半两; 7、老姜一块; 8、独蒜两个; 9、料酒三大匙; 10、美极鲜味汁三大匙; 11、盐、鸡精适...