尊敬的总厨老板和各位同事们,大家好!今天我作为厨师长代表,向大家分享我们的工作经验和成果,向大家报告关于我们饭店菜品质量管理的一些情况。
第一部分:工作经验和成果
在过去的一个季度里,我们始终秉承着“用心制作每一道菜”的原则,认真对待每一个细节,不断提升我们的技能和品味。我们的厨师们参加了多次培训和比赛活动,积累了丰富的经验和灵感。
这个季度,我们开发了多款新菜品,包括季节限定菜和创意菜。其中,一些创意菜通过多次试吃和改进,最终成功上市,并获得了许多客人的赞赏和好评。
另外,我们也继续优化了菜品的配料和调味,增加了食材的新鲜度和口感鲜美度,保证了每一道菜品的质量和口感。
第二部分:菜品质量管理
为了提高我们饭店的服务质量和客户满意度,我们在质量管理方面也做了很多的工作。首先,我们建立了严格的食品安全体系,确保每一个环节的卫生和安全。在食材的采购、储存、加工和调制等方面,我们秉承科学、规范、先进的原则,严格把控食品的质量和卫生标准。
其次,我们也建立了菜品口感评估标准,对于每一道菜品都进行了口感测试和评估。我们关注每一个食客的评价和反馈,积极改进菜品配方和口感等方面,确保菜品口感的持续优化。
最后,我们也定期对厨师的技能和工作流程进行培训和检验,确保每一个厨师都能做到精益求精,在每一个环节中尽善尽美。
结语
总之,我们希望通过这次会议,向大家展示我们饭店厨房的良好状态和优质的服务,同时也希望大家能够更加关注和支持我们的工作,与我们一起努力,不断提高我们饭店的品质和服务水平。感谢大家的聆听!
~
#17762255599#
如何做好一个优秀的厨师长 - ******
#解苇# 厨师长是厨房的“首席执行官”,在管理中扮演着举足轻重的角色,是公司高层管理人员之一.要负责上传下达,负责带动厨房部执行公司政策,实现公司目标.当厨房有问题时,有责任改善和解决问题.厨师长要有领导的风范,这样才能得到...
#17762255599#
厨师长11月汇报给老板工作总结ppt怎么做 - ******
#解苇# 强调食品安全与管理的重要性.没有范文.以下供参考,主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向.......工作总结就是让上级知道你有什么贡献,体现你的工作价值所在....
#17762255599#
做厨师长真难,我该怎么办? ******
#解苇# 厨房就是一个小社会,看你说的就是不好管理不知道你和行政总厨关系怎么样,这些原因你给行政总厨说说,先不让经理进后厨指点,有什么问题反映给总厨,然后总厨传达给你,你在具体管理
#17762255599#
做为一厨师长应该这样去管理 - ******
#解苇#以下转载资料供参考 厨师长应该怎样去进行管理? 过去,人们在谈到厨房管理尤其是对厨房人员进行管理的时候,过多强调的是对人的“约束”和“压制”.如今随着时代的发展和餐饮...
#17762255599#
大堂经理如何与厨师处好工作关系 - ******
#解苇# 1.建立良好的工作关系,和厨师长搞好关系,自己熟练业务知识,以会服人.2.工作不要分的太细,因为都是给老板工作,别划分帮派,什么:这是前厅的工作,这是后厨的问题3.积极处理顾客...
#17762255599#
请帮忙找一篇 厨师长述职报告 - ******
#解苇# http://www.chefvincentlee.com/show.aspx?id=78&sid=8 厨师长述职报告 承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年.信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前...
#17762255599#
火锅店厨师开圆工大会发言稿 - ******
#解苇# 亲爱的同事们: 大家好! 今天,我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会和开业动员大会.在此,我代表凯瑞国际大酒店对大家能成为我们酒店的开业元老表示热烈的欢迎, 新年伊始!凯瑞国际大酒店也即将迎来1月29日正式开业...
#17762255599#
心上升厨师长给员工开会应该怎么说 - ******
#解苇# “我们作为厨师就得对每一个客人一份充满笑容的菜肴,能做好自己的岗位,对这份工作感到高兴,做出我们自己认可的菜肴来向我们的顾客展示出我们的风采!”
#17762255599#
我是食堂现场主管,刚刚过玩年人员都到齐了,求开会前的发言稿(我年纪是最小的来的时间是最短的,刚上任 ******
#解苇# 新年好!我是食堂现场主管xxx,祝大家新年新气象.新年开头,大家一起开个会,互相熟悉熟悉,同时安排一下新年规划
#17762255599#
厨师工作总结500字 - ******
#解苇# 各位领导同事大家好;我在xxx酒店的学习中.在XXX老师的讲课中,还有xxx在和同事那里的学习中,在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得,很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得. 经常和一些厨师朋友在一起闲聊,很...