蒜蓉辣酱用来蘸馒头吃是很美味的，步骤在下面哦~
配方：新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。
蒜蓉辣椒酱的做法：
1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒、蒜用料理机打碎，辣椒要保留种子。
2、将辣椒末和打碎的西红柿搅拌均匀，把面酱倒在上面，然后放到蒸锅里，开锅后二十分钟关火。
3、把米醋、白糖和食盐烧开后放凉，把蒸好的辣椒酱拌一下。
4、把蒜蓉和凉好的米醋汤倒进辣椒里拌匀就好了。
5、辣椒酱完成了。等凉透以后可以分装到小瓶子里放进冰箱，吃的时候用干净的勺子舀一些。
一定要注意不停的翻炒，油量根据自己在做的过程中也可以增减。
2.辣椒买那种红色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一点有味道。
3.油烧热一下就行，温度不要太高了。盐要多一点，总之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放，味道也不好吃。
蒜的功效有以下几点，第一，蒜的特殊香气和辣味，还能促进消化功能，增加食欲，加强血液循环，起到利尿祛湿的作用，还能刺激机体消化液的分泌，帮助食物消化及吸收。第二，蒜中所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌都有抑制作用，特别是对感染性疾病有明显的治疗效果。第三，蒜可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而有效预防和治疗糖尿病。辣椒又称辣角、番椒，具有温中散寒、下气开胃消食的功效，对寒滞腹痛、脘腹胀痛、食积、呕吐、泻痢、风湿痛、冻疮、跌打损伤等有治疗作用。辣椒是茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实，味辛，性热，归脾、心经。辣椒和细辛、羌活、姜黄等药物配伍泡酒外用，有温阳、祛风、止痛的功效，可用于治疗外伤疼痛。
蒜蓉辣酱用来蘸馒头吃非常美味，有一种独特的感觉。制作方法：首先将蒜和红辣椒剁成末，然后起锅烧油，放入适量盐、十三香、白糖、大料、味极鲜等调料，翻炒几下之后再放入红辣椒末，最后翻炒加下就可以出锅了，蒜蓉辣酱就做好啦。
腊蓉酱用来蘸馒头非常好吃。具体的做法是把大蒜包好以后捣烂，然后起锅烧油，放入蒜末和番茄酱，加一点水，搅拌两分钟就可以了。
蒜蓉辣椒酱是非常好吃的，用来蘸馒头简直就是绝配，制作的时候需要将青红辣椒切碎加入蒜蓉一起翻炒再调味。
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