1.易吃出癌
。剩油会在高温中产生热聚变并滋生系列致癌物质，如多环芳烃类和杂环胺类化合物，这都是学术界公认的强致癌物。而随着循环使用次数的增多，其中致癌物亦会呈几何级数增长，相应地，对人体的危害也就越大。有实验数据显示，在200度到300度油温变化过程中，杂环胺类化合物的含量突变增长达5倍以上。
2.破坏人体免疫力
。偶尔食用这种老油或许危害并不明显，但若食用次数一多，身体便会出现应激反应，调动体内免疫细胞来抵御有害物质，从而降低了有机免疫力，使身体变虚弱，抵抗力差。老油多次使用，其中的营养成分被破坏，人体必需、主要由植物油来提供的脂肪酸、亚油酸等营养物质无一幸存，可谓对人体有百害而无一利。
一般来说没什么问题~就像你炸过一次东西的油可以继续做菜~但是你要是反复炸~那油就不能用了~而且还会油致癌物~
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#18979152939#
炸过食品的油再食用有危害吗? - ******
#颜沾# 食物经过油炸后,改进了其色、香、味,引人食欲.春卷、油条、油馓子、炸鱼、炸虾等,都是饭店、餐厅、食堂甚至家庭餐桌上的常备菜.大排档、夜市上更少不了支上油锅,鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉都可入锅一炸.但是从营养方面...
#18979152939#
我的老师为了省吃俭用,把炒过菜锅里剩下的食用油又倒回油罐以便下次使用.请问这样会对人体有什么危害?帮帮忙!急求阿!(答案需详细) - ******
#颜沾# 那个油会产生致癌物
#18979152939#
第一次炒菜后剩下的油,第二次再炒菜用,对健康有害吗 - ******
#颜沾# 影响是有的…但不要经常用就没事……
#18979152939#
油炸食物的油能反复使用吗 - ******
#颜沾# 油炸食物的油不要反复使用.植物油不耐热,如果反复使用,就会导致酸价超标.据了解,植物油中的酸价在一定程度上代表着食用油的清洁度,由于植物油在煎炸过程中酸价会有所升高,因此我国《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中作了...
#18979152939#
食用油能2次使用吗 - ******
#颜沾# 能用,如果你想更健康一点的使用这二次油.在你用完一次后,你在油时加入葱,姜炸一会,然后在油里放一点干面粉,这样油上的有害物质就会被面粉吸走,你现二次使用就更健康一点了.
#18979152939#
反复使用油炸食物的油对人体有哪些伤害? ******
#颜沾# 有致癌的危险~
#18979152939#
多次炸过东西的油对人体有什么危害? - ******
#颜沾# 如果是自己家用的油,当然可以,因为油可以反复使用1-2次的.但是如果大量反复使用就不行,因为反复使用次数太多,油会产生有害物质,吃了很不卫生,也很容易食物中毒.
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为什么说食油反复高温使用很有害? - ******
#颜沾# 街头不少早点摊.在煎糍粑、炸油条等早点时,将食油反复高温使用,锅里的油已呈黑红色,锅底沉渣极多,油烟好呛人.按有关质量标准,食用油高温反复用过几遍即不应再用,否则对人体危害不小,尤其对长期食用者更甚.危害主要表现在两个方面:一是它会产生许多有毒有害物质,比如高分子聚合物、脂质过氧化物等.这些物质对人体危害极大.二是它的营养价值降低,维生素和脂肪酸大多被破坏.在这过程中还禁忌在旧油中加入新油再一起用.
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反复油炸后的食用油为什么不宜食用? - ******
#颜沾# 反复油炸后的食用油因为这个原因不宜食用.现在生活条件好了,很多人都非常的重视自己吃的食品的安全.而且现在很多的食品都是油炸食品,而且用的油也不会经常的换,总是用这个油炸会产生很多的致癌物. 经过反复加热之后的油就会...
