材料准备：
冰叶日中花：适量
蒜末：适量
生抽（酱油）：1-2汤匙
香醋或白醋：1汤匙
白糖：少许
盐：少许
香油：几滴
辣椒油或辣椒片（可选）：适量
芝麻（可选）：少许
做法步骤：
准备冰叶日中花：将冰叶日中花从冰箱中取出，放置室温下稍微解冻至叶片柔软，但不要完全融化。然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥土。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将清洗干净的冰叶日中花放入沸水中焯水10-20秒，使其变得更加翠绿和脆嫩。焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。
过冷水：将焯好的冰叶日中花迅速捞出，放入准备好的冷水中浸泡，以保持其脆嫩的口感和鲜绿色泽。
沥干水分：将冰叶日中花从冷水中取出，用厨房纸巾或干净的布轻轻拍干水分，也可以自然沥干。
调味料准备：在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀，制成调味汁。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒片。
拌制：将沥干水分的冰叶日中花放入大碗中，倒入调好的调味汁，轻轻拌匀，让每一片叶子都裹上调味汁。
装盘：将拌好的冰叶日中花装盘，撒上一些炒香的芝麻增加香味，这样一道简单又美味的拌冰叶日中花就完成了。
小贴士：
冰叶日中花的焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加香醋和白糖的量。
如果喜欢吃辣，可以适量增加辣椒油或辣椒片的用量，或者使用其他喜欢的辣椒制品。
这道菜适合作为凉菜享用，也可以作为下饭菜，清爽开胃。
通过以上步骤，你可以制作出一道既简单又美味的冰叶日中花凉拌菜，它不仅色泽诱人，口感脆嫩，而且营养丰富，非常适合夏日食用，清凉解暑。无论是作为凉菜单独享用，还是搭配主食下饭，都能带来不一样的美食体验。
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