最近农村又在热议野菜,其中有些人就专门给野菜弄了个有趣的排行,其中罗列出了最美味的6种野菜。
今天我们就来好好认识下这农村公认的6种野菜吧。
第一种野菜,野苋菜
很多人把这种野菜叫做长寿菜,当然这要说明这种野菜的营养价值十分丰富。这种野菜在春天的田野上,其实是随处可见的。
野苋菜的吃法很多,大多数人喜欢凉拌为主,其实也可以清炒或者是制作野苋菜汤,味道都是相当不错的,北方人喜欢拿来包饺子或者是做包子。
野苋菜不仅是野菜,还是一种价值很高的中药材,有一定的药用价值,至于药用的话,咱们这边就不做过多的介绍,大家了解下这种野菜有清热解毒的效果就可以了。
由于营养价值丰富,农村里的老人小孩经常会食用这种野菜,据悉小孩吃了有助于发育,老人吃了可以起到一定的补钙作用。
可惜的是现在很多年轻人对于这种野菜已经相当陌生,许多人还只是把它当成路边的杂草而已了。
第二种野菜,灰灰菜
要说这灰灰菜,农村人基本没几个没见过了,灰灰菜由于分布广泛,而且数量多,经常会被当成路边杂草,少有人会去关注它。其实在春天的时候灰灰菜的嫩茎叶可是相当不错的野菜,
一般上山去彩瓦野菜的人,基本都会顺便采摘一些灰灰菜回家的。
灰灰菜的吃法很多,不少人喜欢拿它做蒸面,也有人喜欢凉拌,当然北方吃的比较多,南方人的话喜欢直接清炒而已。
灰灰菜也是营养价值极高的野菜,其中富含多种维生素,据说贫血的人多吃点有好处,小孩吃了助生长,老人多吃可以补钙,说了这么多是不是心动了,想品尝一下这种野菜了。
第三种马齿苋
这个马齿苋可是农村最常见的野草之一了,但很多人可能不熟悉,马齿苋不仅是一种可以吃的野菜,而且还是一种中药价值很高的植物。
那么为何叫这种植物马齿苋了,其原因是马齿苋的叶子有点像马齿而得名的。马齿苋的吃法很多,最经典的还是凉拌为主,马齿苋先用开水烫一下,然后加入各种作料即可食用,当然前提是需要清洗干净了。马齿苋的味道十分鲜美,特别是嫩茎叶的马齿苋,口感相当不错呢。
根据老人介绍,吃马齿苋可以起到降火的作用,对于平时普通的腹泻也有一定的作用呢。
第四种地皮菜
地皮菜就是比较特殊的一种野菜,一般只有在春夏交替的季节才会出现,有人也叫它雷公屎,是说打雷下雨之后才会生长出来。
地皮菜跟普通野菜不一样,地皮菜是一种普通念球菌,可以食用的,但是外表看起来像木耳,但比木耳还要鲜嫩,不过因生长环境特殊,地皮菜会混杂很多泥土,清洗起来十分费劲,没有清水冲个几十遍是不行的。
不过地皮菜的味道可是一绝,另外其食用价值也很高,有很不错的营养价值,又有很高的药用价值哦。
第五种马兰头
说起马兰头,很多人就知道是喂猪的杂草了,农村人再熟悉不过,可是到了城里,这东西就是高档货了,餐桌上经常能看到。
马兰头是最像蔬菜的一种野菜,外表很容易被人接受,这种野菜很容易清洗,吃法也很多,可以凉拌可以晒干,也可以清炒,味道都相当不错。
第六种荠菜
荠菜是个很普通的野菜,但是说它美味,绝对没有几种野菜可以跟它相比的,荠菜富含多种营养,吃了对我们机体有很大的好处。
只可惜荠菜不能像其他野菜那样吃得过多,毕竟它是一种富含粗糙纤维的野菜,吃多了对我们肠胃会造成严重负担,影响身体健康的,严重的话会导致我们出现便秘现象。
所以荠菜再好吃,一定要控制个量,把握个度才行哦。
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