那么夏天吃什么好呢？凉拌菜最合适，可能你经常在吃凉拌黄瓜，而我觉得夏天，不能总吃黄瓜，还要多吃这菜，它是一种常见蔬菜，名叫苦菊，不知道你吃过没有？夏天里常吃苦菊，有很好的去火效果，另外多吃苦菊，可促进肠道蠕动，防止便秘，所以说夏天吃苦菊再合适不过了。
苦菊虽然有一个苦字，但和苦瓜相比，苦菊的那点苦根本就不叫苦，基本上感觉不到，和吃普通的青菜差不多。记得第一吃苦菊，还是在饭店里面，亲戚请客吃饭，其中有这道凉拌苦菊，这道菜和一堆肉菜放一起，显得它格外清新，我吃了一口，感觉好清爽呀，口感脆爽，十分解腻，当时一盘凉拌苦菊基本上被我一个人吃完。
后来我才认识了苦菊这个菜，现在一到夏天，我经常做凉拌苦菊吃，家人也说好吃，做法太简单了，有些凉拌菜还需要杀水或者焯水，而做凉拌苦菊，不用这么麻烦，只要将苦菊处理干净了，用凉拌汁拌一拌就能吃，我家差不多两天吃一次，不便秘一身轻！
没有吃过的朋友，一定要尝尝，今天将这道凉拌苦菊推荐给你，下面我们一起做一盘尝尝吧，保准你也喜欢吃。
凉拌苦菊花生米
准备食材：苦菊、花生米、香葱、蒜瓣、香醋、生抽、蚝油、食盐、白糖、香油（喜欢吃别的食材，也可以和苦菊搭配）
苦菊处理一下，因为苦菊不能焯水，是直接生吃的，所以一定要将苦菊处理干净，这样吃起来才放心。
将苦菊给掰开，放水中清洗两遍，再重新放清水中，撒一勺食盐浸泡五分钟，浸泡之后，捞出控水，切成小段放盆中待用。
然后炒花生米或者炸都可以，花生米冲洗一下，表面打湿就可以了，再用厨房纸巾吸走水分。
锅中倒少量食用油，花生米倒入锅中，开小火翻炒，炒到花生米发出声响后捞出待用。
小碗中加入蒜末、葱花、两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许白糖、一勺香油，搅拌均匀待用，如果用了蚝油就不撒盐了，反之不用蚝油，可以适量撒盐。
最后将凉下来的花生米倒入苦菊中，再将调料汁倒进去，搅拌均匀，就可以装盘了。
苦菊凉拌之后，口感很清脆，吃起来非常清爽，夏天里必不可少的一道菜，老公经常上火便秘，自从我夏天两天做一次凉拌苦菊后，他的便秘也有所缓解了，身体轻松心情好。
这道菜做起来十分简单，但大家还需要注意一些方面：
苦菊做菜不能焯水，再加上苦菊的构造很容易夹杂脏东西，那么做菜前，清洗工作一定更要仔细，不可大意了，清洗之后，用淡盐水浸泡吃起来更放心。
另外想要吃到口感好的凉拌苦菊，苦菊的选择就很重要了，万一买到了老苦菊，口感自然很差，所以要记住根茎越白，苦菊越嫩。
还可以多吃芹菜、毛豆、木耳、西红柿、胡萝卜、西南花、小白菜等深绿色蔬菜。金针菇、红薯、小白菜可以治便秘。
西红柿可是可以多吃的，因为它里面的维生素也是非常多的；芹菜可以在一定程度上治便秘，因为它里面含有粗纤维。
不管哪种蔬菜多吃都有好处的。
1、韭菜，如果有便秘的患者，韭菜能够起到很好的通便作用，因为韭菜中粗纤维含量较多，不容易被胃肠消化吸收，能够增加大便的体积，防止大便秘结。2、菠菜，吃菠菜可以缓解便秘的症状，能够润滑通便。
3、卷心菜，又名球甘蓝，多吃卷心菜可以预防便秘，也能增进食欲。
4、空心菜，其性寒味甘，对于治疗痔疮和便秘有不错的效果。5、笕菜，能够润肠通便，还有清热解毒的作用，平时可用苋菜熬粥。
6、茭白，这种植物纤维含量高，水分多，能够使排泄物变松，有益于润肠通便。
7、番茄，其中有丰富的维生素，能够推动肠胃的肠蠕动，进而改进便秘。
黄瓜不能和哪些蔬菜种在一起？~
黄瓜是我们生活中非常喜欢吃的一种蔬菜，它不但可以凉拌、炒菜、还能生吃，最奇妙的就是它还能用来做美容，制作面膜，适用范围可谓是很广泛了。在农村几乎家家户户都会种点应季的蔬菜，黄瓜肯定也是必不可少的，但是有一些蔬菜是能不能和黄瓜一起种植的，大家都知道有哪些吗？
首先，我们先来了解一下黄瓜。黄瓜作为中国各地夏季主要蔬菜之一，它属于浅根系，茎蔓类的一种植物，扎根比较浅，只有15~25厘米，同时吸收水分能力较差。种植黄瓜要求土壤经常潮湿，所以要经常浇水，黄瓜的生长属性是喜温、喜光，不耐涝的，它的茎蔓高，叶片密度大，黄瓜在中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，现在广泛种植于温带和热带地区。而且它茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。黄瓜可以和那些根系较深，需水量多，植株本身长得较矮，茎叶稀疏，植株横向生长的作物种在一起。
最典型的几种蔬菜就是辣椒，大蒜，韭菜，油菜，甘蓝等等，需要特别注意的是西红柿不能和黄瓜一起种。 在用温室大棚种植时，其中研究表明是有两种蔬菜是不能够同时种植的，主要就是黄瓜和番茄不能在同一个大棚内栽培的，黄瓜和番茄在大棚中种植的时间分别是九月中旬和十月中下旬，为了节省棚子的空地有的农民就把这两种蔬菜中在同一个棚子中，这是非常不科学的。
黄瓜和番茄不能种在一起的原因：
1、黄瓜的根系很浅，不耐旱，吸水肥的能力比较的差，需要经常浇水保持土壤湿润，而番茄根系深，耐旱强，吸水吸肥能力强，浇水要求见干见湿，二者浇水管理冲突；
2、黄瓜和番茄要求的温度和湿度差别很大，它们一起种植不论是温度还是湿度上无法中和调节，温湿度过大会抑制番茄生长，诱发病害，温湿度过低，黄瓜会长不好，黄瓜产量低；
3、黄瓜和番茄都属于高茎蔓类作物，在生长旺期，茎蔓都比较高、叶片密度都很大，而且都是向上生长，会造成互相遮光庇荫，容易造成园内郁闭不透风不透光，会造成二者落花落果、滋生多种病虫害；
4、黄瓜和番茄都容易发生霉病、疫病、炭疽病、病毒病等病害，二者一起种植，会互相传染、加重病情，不仅防治困难，而且会使二者的产量降低、品质大幅下降。
最后小编想说的是，在这个春风肆意的季节里，中午来盘凉拌黄瓜，还是很安逸的。
在农村，适合四五月份种植的三种“懒人菜”，简单容易，产量高，你家种了吗？
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#牛齿# 芹菜 莴苣 苦瓜 茼蒿 都可以都的
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夏天吃什么蔬菜好? - ******
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夏天适合吃什么蔬菜 ******
#牛齿# 夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充.蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水.瓜类蔬菜含水量都在90%以上.冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等.吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水.所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用.
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可以生吃的蔬菜有哪些 - ******
#牛齿# 额,你算问对人了,我妈在家天天逼我吃什么生半菜.有紫甘蓝,柿子椒,茄子,白菜,胡萝卜,白萝卜,生菜,球生菜,油麦菜.当然,并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜,含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉...
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夏天吃什么菜好 ******
#牛齿# 小葱拌豆腐,皮蛋.黄瓜,糖压西红柿.
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什么蔬菜营养最多啊 - ******
#牛齿# 萝卜 此乃“小人参”啊!
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夏天吃什么蔬菜最适合? - ******
#牛齿# 夏天吃什么蔬菜最好 多吃瓜类蔬菜 夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充.一谈到水,人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”.其实,蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物...
