因为Molish反应可以鉴定游离或结合糖的存在。
苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味，通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。
此外，苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色，此反应也可用来鉴定苦杏仁苷的存在。而Molish反应是指糠醛及其衍生物与α-萘酚反应作用生成紫色的化合物，原理是羰基与酚类进行了缩合。因此用于鉴别苦杏仁苷存在的反应是molish反应。
扩展资料：
苦杏仁甙在苦杏仁中含量比甜杏仁高20～30倍。在消化道内经酶和酸的作用释放出氢氰酸并被粘膜吸收进入血液后引起的一系列毒性反应。氢氰酸为原浆毒，氰离子可与细胞色素氧化酶中的铁结合，致使呼吸酶失活，组织细胞利用氧出现障碍，组织缺氧而陷入窒息状态。
苦杏仁苷广泛存在于枇杷、杏、桃、青梅、杨梅等植物的种仁中，应加强卫生宣教，切勿食用苦杏仁。杏仁在加工过程中应经加热水解形成氢氰酸挥发除尽后方可安全食用。
参考资料来源：百度百科-Molish反应
参考资料来源：百度百科-苦杏仁
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苦杏仁和甜杏仁的区别是什么? - ******
#帅砖# 烤熟的应该是专门可以当坚果小吃吃的吧..,,应该没什么问题..至于苦杏仁.是这个、.、、 苦杏仁. 1、镇咳、平喘作用 苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰...
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苦杏仁苷(结构如图)水解后的苷元机构不稳定,其进一步分解释放的少... ******
#帅砖# 苦杏仁甙主要存在于苦杏、苦扁桃、桃、油桃(nectarines)、枇杷、李子、苹果、黑樱桃等果仁和叶子中,苦杏仁皮中不含苦杏仁甙.“维生素B17“并非B族维生素(因为它的任何组成部分都不能作为辅酶).它在化学上是两种糖分子,即苯...
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吃杏仁过多对身体有什么影响? - ******
#帅砖# 杏仁服用过多,可致氢氰酸中毒. 杏仁中有一种成分——苦杏仁苷,在体内被分解后,会产生微量的氢氰酸与苯甲醛,可抑制呼吸中枢,具有镇咳、平喘作用. 中毒者初期会觉口内苦涩、流口水、头晕、恶心、呕吐、心慌、四肢无力;继而心...
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怎样区别苦杏仁和甜杏仁? - ******
#帅砖# 方法如下:1、尝味道和功效苦杏仁味苦、辛,性微温.有小毒.归肺、大肠经.具有止咳平喘,润肠通便的工效.主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等,特别多用于治疗外感咳嗽;甜杏仁味道微甜、...
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苦杏仁苷对照品的薄层为什么做不出来 - ******
#帅砖# 是不是显色剂有问题 你可以直接只点一个点.不展开,直接让它显色,看看有没有斑点.如果这都没有的话,那就是显色剂的问题了吧.
可与三硝基苯酚试纸反应,用以鉴别苦杏仁苷存在的是答：其中苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色，可据此鉴定苦杏仁苷的存在；苦杏仁苷分解最终产生的氢氰酸对人体有毒性，大剂量的氢氰酸会抑制呼吸中枢，引起组织窒息，产生中毒症状。
《中药一》每日一练-2021天津医考执业药师(3-12)答：苦杏仁含有氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味，通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。
苦杏仁的理化鉴别方法有哪几种答：1、显色反应：在试管中加入5%硫酸和苦杏仁，在40-50℃水浴中加热10min后，滤纸条由黄色变砖红色。2、薄层色谱鉴别：取苦杏仁样品0.5g，加等量碳酸钙共研碎，放入带塞三角瓶内，加入石油醚（60-90℃）4ml，冷浸过夜后，滤过。残渣挥干石油醚后，加入乙醇4ml冷浸过夜后，滤过。滤液浓缩作供试品，以...
苦杏仁的理化鉴别为什么显砖红色答：因为有氰化氢。根据查询相关资料显示，苦杏仁中含有的氰化氢可以与理化鉴别中使用的苦味酸钠试纸中的苦味酸钠发生反应，可以使试纸变成砖红色，试纸的颜色越红就说明，这个检测物越苦。
苦杏仁的理化鉴别方法有哪些实验答：显微鉴别和薄层鉴别。1、显微鉴别。在显微镜下观察苦杏仁的切片，会发现苦杏仁的横切面有石细胞、含晶厚壁细胞、含晶纤维及晶纤维等特征。2、薄层鉴别。用薄层色谱法鉴别苦杏仁中的苦杏仁苷，在薄层板上，苦杏仁苷的Rf值应与标准品一致。
苦杏仁苷薄层为什么不显色答：显色剂有问题。苦杏仁是山杏的成熟种子，其中存在一种含有氰基(-CN)的甙类—苦杏仁甙，苦杏仁甙在苦杏仁中含量比甜杏仁高20～30倍。苦杏仁苷薄层不显色，是因为显色剂有问题，您可以直接只点一个点，看明情况。
苦杏仁苷与苦味酸钠反应答：苦杏仁苷受苦味酸钠的作用，生成氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖。药理作用：1、止咳平喘作用；2、能抑制胃蛋白酶的消化功能；3、抗肿瘤作用；4、毒副作用。功效：性微温，味苦，有小毒。能降气止咳平喘，润肠通便。
可用Borntrager反应鉴别的化合物是答：【答案】：B 本组题考查中药化学成分的鉴别反应。碘化铋钾是生物碱沉淀试剂，可鉴别苦参碱；Molish反应是鉴别糖和苷的反应，可鉴别苦杏仁苷；Borntrager反应是鉴别羟基蒽醌的反应，大黄素属于蒽醌类化合物。
苦杏仁的化学成分和什么产生蓝色液体答：Fe3+）结合时，就会形成蓝色配合物，因此，苦杏仁中的氢氰酸可以与铁离子或铜离子反应产生蓝色液体。苦杏仁含有氰甙类化合物，主要是苦杏仁苷，其分解产生氢氰酸和苯甲醛，苦杏仁中的苦杏仁酶可以加速苦杏仁苷的分解，促使氢氰酸的释放。所以苦杏仁的化学成分和铁离子（Fe3+）产生蓝色液体。
苦杏仁和甜杏仁的功效有哪些区别?答：在使用苦杏仁的过程中，应防止酸性物质，因为在酸性条件下，苦杏仁甙加速水解成氢氰酸，增加中毒的危险，故避免与酸性药物同时服用。同时还要注意，过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则，...
