现在的盐是通过海水晒盐法、真空蒸发法等方法制成的。
1、海水晒盐法
海水晒盐是指通过一系列工艺，将海水中的水分蒸发，得到海盐。使用该法，需要在气候温和、光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂，构建盐田。盐田一般分为蒸发池和结晶池。先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。
2、真空蒸发法
真空蒸发制盐是一种现代制盐工艺，利用卤水在蒸发系统内处于低于外界大气压（负压）状态下蒸发的原理制盐。真空蒸发制盐有蒸发结晶、脱水干燥两个主要工序，工艺流程因所用原料、产品用途、生产用能方式不同而有所区别。我国多采用真空蒸发、离心脱水、沸腾干燥工艺。
盐的主要成分列举如下：
1、氯化钠
氯化钠是一种无机离子化合物，化学式NaCl，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。外观是白色晶体状，其来源主要是海水，是食盐的主要成分。工业上一般采用电解饱和氯化钠溶液的方法来生产氢气、氯气和烧碱（氢氧化钠）及其他化工产品（一般称为氯碱工业）；也可用于矿石冶炼；医疗上用来配制生理盐水；生活上可用于调味品。
2、钡盐
钡盐是一种重要无机盐类，常见的钡盐有硫酸钡、硝酸钡、氯化钡、碳酸钡、氰化钡等。
3、硫酸盐
硫酸盐，是由硫酸根离子与其他金属离子组成的化合物，都是电解质，且大多数溶于水。硫酸盐矿物是金属元素阳离子（包括铵根）和硫酸根相化合而成的盐类。
以上内容参考：百度百科-食用盐
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