制作：
1、碗中放入蛋黄，加入精制砂糖搅匀。
2、蛋黄变白后，加入玉米粉搅匀。
3、锅中放入牛奶和鲜奶油，用木勺搅匀，加热至快要煮开。
4、将3一点点加进蛋汁中搅匀。
5、移入锅中，用中火加热至黏稠。
6、锅底贴近冰水，边冷却边搅拌。
7、冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。
8、稍稍冻住后，取出放入碗中，用打泡器搅匀。
9、再次移入平底模具中，使表面水平，如此重复3-4次。
葡萄味冰淇淋的做法(叮叮当当)
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叮叮当当 2007-08-22 15:27:37 叮叮当当的博客
原料：鸡蛋黄2个，糖适量，牛奶150ML，打发的鲜奶油，鲜葡萄20粒。
做法：
1、蛋黄和糖打至乳白色后，加入牛奶，搅拌均匀。
2、隔水加热，不停搅拌，直至浓稠。
3、蛋奶液稍凉后，将葡萄汁肉和打发鲜奶油放入，搅拌均匀。
4、葡萄去皮去籽放入搅拌机打碎。
5、倒入平底盘中，表面刮平，入冷冻室冷冻2小时。取出用铁勺刮松，再冷冻1小时，这样重复至少2次。
http://www.meishiku.com/e/DoPrint/?classid=42&id=126456
草莓冰淇淋做法!!!
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材料:（4人量）
鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙
鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克
牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓
制作方法：
制作雪糕底料
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；
3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；
冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。
http://www.anetcity.com/bbs/index.php?action=;topic=5716.0;prev_next=next
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#19789647656#
葡萄冰淇淋怎样做 - ******
#崔扶# 水果冰欺凌 配料:3个蛋黄,细沙糖175公斤,牛奶400柠毫升,奶油250毫升,葡萄(或其他水果)泥280克,柠檬汁25克,香草精半勺(2.5ML,可放可不放),盐1点点. 1,将3个蛋黄,130克细沙糖(先取130克),400ML牛奶倒进奶锅,...
#19789647656#
草莓冰淇淋是怎么制作的呢? ******
#崔扶# 先在冰淇淋碗中间放一个大的香草冰淇淋球,然后在边上围几个草莓冰淇淋小球,最后放上水果块作装饰
#19789647656#
谁知道制作冰淇淋的方法? ******
#崔扶# 你家冰箱里应该有冷冻成型盒吧\ 在饮用水里加牛奶再加珍珠奶茶里加的那种草莓味(香蕉味>芒果味>[苹果味等等等0 最好加点白糖啦 搅拌 然后要把冰箱其他东东那出来 最后一定要按那个速冻 一定要速冻 没有就调温度很低去 OK容易吧 是不是很好吃啊
#19789647656#
怎么做草莓冰激凌?? - ******
#崔扶# 五个蛋黄,糖适量(想吃得淡一点就少放一点咯,不能放太多,不然倒了草莓酱会太甜)淡奶全脂牛奶500克,草莓酱 首先把蛋黄从鸡蛋里分离出来待用,一个锅子白糖加水加热,搅拌均匀后等变成粘稠状糖浆即可,然后等它冷却与蛋黄一起搅拌,不冷却的话蛋黄会变s熟 然后拿一个干净的锅子,倒入牛奶煮沸后把刚才的蛋黄倒进去不停搅拌,注意温度要控制在70~75之间(只要不是沸腾状态)然后等到有点粘粘的时候就可以了.接着把它过滤一下,主要是撇掉上层的泡沫,然后把淡奶和草莓酱都加进去,搅啊搅啊搅啊搅,等到液体变厚变绸了就可以了.把它们倒进容器里,冰个6、7小时
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草莓香草巧克力冰激凌是怎么做出来的? 多少钱? - ******
#崔扶# 要做蛋奶冰激凌必须先做基本蛋奶浆 蛋奶浆材料(一份量):2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶 蛋奶浆制作步骤: 1,蛋黄+白糖,混合均匀 2,慢慢加入牛奶,混合均匀 3,用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾 4,浆...
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怎样做蛋糕(冰激凌的,草莓味的!) - ******
#崔扶# 材料:(4人份) 1. 草莓-约250公克. 6. 蛋--2个. 2. 牛奶-100公克. 7. 香草粉-适量. 3. 低筋面粉--75公克. 8. 糖粉--30公克. 4. 鲜奶油--75公克. 9. 盐--少许. 5. 白砂糖--60公克. 做法: 1. 草莓洗净去蒂,用纸巾吸乾水分、切半. 2. 取一...
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如何制作冰激凌? - ******
#崔扶# 自制冰激凌 原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多点,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干 步骤: 牛奶煮点葡萄干,再晾凉,等葡萄干涨开了捞出来 牛奶里加两小勺玉米淀粉,微微加热,搅匀至微稠,晾凉 雀巢淡奶油加糖,搅拌机打发. 新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中,用手动打蛋器搅一下 放冰箱冷冻,40MIN以后,拿出来用打蛋器搅一搅,注意把葡萄干往上捞 再40MIN,再搅,共4次,你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化 有一点很重要,从最开始用搅拌机到后来手动,都要保持往一个方向! 分装入冰箱冷冻4小时后
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怎样制作草莓冰淇淋 - ******
#崔扶# 草莓冰淇淋的做法 材料:蛋黄4个,细沙糖50克,全脂奶粉8克,香草粉8克,牛奶380克,玉米淀粉16克,草莓酱200克,鲜奶油300克 做法:一、将蛋黄小心分离出 二、将蛋黄、细沙糖、香草粉,奶粉以及玉米淀粉混合 三、用电动搅拌器打发至由深黄变成浅黄色,备用 四、将牛奶加热 五、将步骤(三)分次加入拌匀,继续用小火煮至沸腾时立即熄火 六、将步骤(五)隔冰水降温后加入草莓酱 七、加入打发成七成发的鲜奶油,用刮刀采用翻、切的手法拌匀 八、倒入塑料保鲜盒中,放入冰箱冷冻 九、冷冻后取出用挖球器挖出冰淇淋球,按自己的喜好随意装饰即成
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香草荔枝冰激凌怎么做? - ******
#崔扶# 香草荔枝冰激凌的主料:荔枝、香草 香草荔枝冰激凌的辅料:牛奶 香草荔枝冰激凌的调料:白糖 香草荔枝冰激凌的做法 第1步香草棒从中间剖开,挖出黑色的籽,和牛奶一起,小火加热10分钟左右,中途要记得搅拌一下——加热是为了蒸发掉...
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如何制作花样冰淇淋? - ******
#崔扶#冰粥的制作方法 果冻冰粥的做法 第一款:秋天的浪漫紫 材料:薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两...
