组胺是
组氨酸遇到富含组氨酸脱羧酶的细菌（如摩根氏
变形杆菌、组胺无色杆菌、埃希氏大肠杆菌、链球
菌、葡萄球菌等）污染后引起的鱼肉或鱼粉中的
游离组氨酸发生氨基酸脱羧反应产生的一种生
物胺。
鱼粉新鲜度和组胺的关系~
水产品的蛋白质极易分解，分解产物中重要的且毒性较大者就是组胺了，所以经常用组胺的含量来衡量水产品的新鲜程度。越新鲜的组胺含量就越少，也就是说组胺的含量与水产品的新鲜程度成反比。
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购买饲喂鱼粉时应注意哪些问题? ******
#水琬# (1)掺杂使假因鱼粉价格昂贵,目前,掺杂使假问题严 重.掺杂物种类极其繁多,如尿素、糠麸、饼粕、血粉、羽毛粉、食 盐、矿砾.大宗购货单位应订立购货合同,同时...
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哪位元芳有:鱼粉中组胺的检测方法的详解 ******
#水琬# 你用的是什么磷酸组胺啊?磷酸组胺溶于水的啊,标准液就用水去溶解的.1)称取100±5℃ 2h 的磷酸组胺0.2767g,溶解定容100ML容量瓶,该溶液为每毫升含组胺1mg.2)组胺标准使用液:吸取上液1ML于50ML容量瓶,定容,该溶液为每毫升组胺20ug.
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鱼粉营养特性与饲用价值如何? ******
#水琬# 鱼粉是配制全价配合饲料用的高 档蛋白质补充料,其营养成分因原料质量不同而变异较大,规格 也很多(用全鱼生产的鱼粉质量较高,用鱼骨与下脚料生产的质 量差)....
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鱼粉中包含哪些物质? ******
#水琬# 鱼粉是优质的蛋白质伺料,具有消化率高,富含赖氨酸、蛋氨 酸与色氨酸,含钙、磷、碘较多,尤其是维生素比与B12较丰富的特1951第四章猪的营养与饲料点.鱼粉的蛋白质含量高达55% ~70%,赖氨酸4% ~6%.蛋白 质品质好,氨基酸平衡,利用率高.鱼粉含钙5%〜6%,磷3% ~ 4%,钙磷比例平衡,磷的利用率高.鱼粉脂肪含量高,一般约为 10%.长期贮藏或保管不当容易酸败变质.
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组胺算是挥发性盐基氮里面的一部分吗? ******
#水琬# 我们测定鱼粉氨基酸含量时,测定结果中组氨酸的含量是不是也包含了组胺进去?就是组氨酸降解成了组胺,在氨基酸测定中它还会不会算进去组氨酸里面??
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国产鱼粉是否都搀假?或者都是配方鱼粉? ******
#水琬# 你说的那个黑褐色的小颗粒,圆圆的,直径有大有小,一般1~3毫米,在全脂鱼粉中出现的比较多,纯脱脂鱼粉中也有,但比例很小,在9,10月份生产的鱼粉中多,12月份和1月份生产的鱼粉中少. 这是加工过程中滚筒旋转过程中产生的,我们曾经专门把这些小颗粒单独挑选出来与样品鱼粉做氨基酸对比,发现其氨基酸总和比样品鱼粉高. 其比例的多少与鱼的大小以及新鲜度有关,与加工工艺有关,鱼越大,越新鲜,颗粒越少,反之则多.全脂鱼粉因脂肪含量高,在加工过程中容易形成,而脱脂鱼粉中一般都不多.
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鱼粉是什么成分? ******
#水琬# 因原料不同,其营养价值有很大差别.进口鱼粉蛋白质含 量62%〜65%,且品质好,含硫氨基酸含量2. 5%,赖氨酸含 量4. 9%;脂肪含量不超过8%;维生素A、维生素D和B族 维生素多,特别是维生素B12含量高;矿物质量多质优,钙 4.0%,磷2. 85%.食盐含量低于4%;还含有未知生长因子.
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鱼粉的微量元素有哪些? ******
#水琬# 微量元素中,铁含量最 高,可达1500 ~ 2000毫克/千克,其次是锌、硒.锌达100毫克/ 千克以上,硒为3 ~5毫克/千克,海鱼捵含量高.鱼粉的大部分 脂溶性维生素在加工时被破坏,但B族维生素尤其Bl2、B2含量 高,鱼粉中还含有未知生长因子.肉鸡日粮中鱼粉用量为2% ~ 8%.
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鱼粉的质量好坏与哪些因素有关? ******
#水琬# 由于鱼粉是龟鳖配合饲料的主要原料,所以鱼粉的质量优劣也成了配合饲料质量高低的关键. 鱼粉的质量主要是指鱼粉的粗蛋白质含量和新鲜度(即挥发 性盐基氮值)的髙低,一般挥发性盐基氮值越高新鲜度就越 低,质量也越低.其次是脂肪和水分含量.鱼粉的质量会受 各种因素的影响而变化,如原料鱼的品种不同、质量不一、鱼 粉的制作工艺不同等,都会影响鱼粉的质量,所以研究和辨认 鱼粉的质量十分重要.
