过年家里来客人能够撑场面的家常菜有许多，比如说口水鸡，糖醋鱼，可乐鸡翅，土豆炖牛肉，油焖大虾和口水鸡等。
每到过年家里来客人的时候，家人都会做上许多菜招待客人，此时如果有几道特别能撑场面的菜，会显得特别有面子，其实许多家常菜都特别的简单易做，而且撑场面。
1、油焖大虾。
油焖大虾这道菜只要是对海鲜不过敏的人都非常喜欢，做法也很简单。将冰箱里的虾拿出来化水解冻，用牙签去掉黑线，然后用料酒腌制十几分钟去腥。热锅凉油，在锅内多倒一些油，油热后把虾倒入锅内，把虾的两面都煎至红色，然后用铲子压虾头挤出虾油，倒入葱姜不断的进行翻炒。此时可以在锅内倒少许的白糖以及生抽、白醋进行调味，然后盖锅中火收汁即可。
2、可乐鸡翅。
可乐鸡翅是大部分小朋友都特别喜欢的一道菜。将鸡翅用清水清洗，洗掉里面的血水，然后在鸡翅表面用叉子叉一些小孔，放入生姜以及料酒腌制一段时间。在锅内倒少许的油，先将鸡翅两面煎黄之后倒入可乐，加入适量的调味品，中火熬一段时间之后改大火进行收汁，在鸡翅出锅之前加入少许的芝麻，既增加美观又增加香味。
3、糖醋鱼。
过年餐桌上鱼是必不可少的一道美食，很多人可能选择做红烧鱼或者是炖鱼，其实糖醋鱼也是一个不错的选择。糖醋鱼在做之前，需要先将鱼的两侧划几刀，然后裹上淀粉放在锅里进行油炸，当鱼的两面都封好皮之后，再将盐、酱油以及淀粉调一个糖醋汁，撒在鱼的表面即可。其实这道菜最重要的就是糖醋汁，酸甜可口的糖醋汁让这道菜更加美味。
红烧茄子，红烧猪蹄，清蒸鱼，尖椒土豆丝，口水鸡，这些家常菜都很好吃，而且做法简单还上档次，能够撑得起家里的场面，还能提高客人们的口感食欲。
可以准备一些葱卷芝麻饼，也可以准备炒木耳，西红柿拌白糖，猪肉汤，羊肉排骨，炖牛肉，宫爆鸡丁，鱼香肉丝，油焖大虾，清蒸螃蟹，烧带鱼。
红烧鱼，红烧排骨，地三鲜，炒腊肉，溜肥肠，羊肉炒洋葱等，这些菜都是非常好吃的，可以撑场面的。
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新年过节家里请客做什么菜 - ******
#祖咬# 用郫县豆瓣将 爆炒海螺丝,鱿鱼,小龙虾.和你喜欢吃的一些海鲜. 但是别和维C,别吃柿子. 扇贝鸡蛋糕也不错,做法也很简单.
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春节的时候烧什么菜招待客人比较好? ******
#祖咬# 这不算问题,问题取决于你的厨艺水平如何!整鸡整鱼不可少,一咸(鸡腿茹乳鸽汤)一甜(蛋花玉米羹)汤为先,二浑二素,酱牛肉,拌海蜇,泡椒黑木耳,飘香木瓜丝.六热,黄焖大虾,水煮牛肉,一品海参,干烧草茹,上汤菜蕊,干炸仔排.四扣碗,酥肉,莲菜,丸子,羊肉.共计十八道齐活!主食,米饭,馒头!呵呵
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请帮忙提供一套春节家宴菜谱 - ******
#祖咬# 春节是中国人的传统节日,家家户户免不了要聚在一起大吃一顿.但是随着物质产品的极大丰富,如何吃好春节的大餐显得越来越难,下面提供几种家宴的方案供网友选择. [color=#ff4500] 一、四川风味:蝴蝶海参、虫草鸭舌、锅巴...
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春节在家招待客人的菜谱有哪些,符合绍兴地方特色? - ******
#祖咬# 在绍兴我们一家去舅舅家吃饭的 舅妈一般都是弄一个圆桌摆上牛肉鸡鸭什么的 都很好吃舅妈烧菜用了很多的黄酒和糖 吃晚饭我们一起看春晚哈哈迫不及待了 绍兴人注重的是热闹 菜烧的能符合大多亲朋好友的口味就行就是涂个团员、热闹.祝您兔年吉祥,百事可乐.
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过年都用什么特别点的菜招待客人 ******
#祖咬# 我们这里(湖南邵阳)都是用自制的腊肉、腊鱼、香肠、甜酒.另外有一种豆腐制品:猪血丸子(豆腐、猪肉、猪血混合熏制而成)过年招待别人,最好是当地特色,只有当地特色平时吃的少,过年招待人最好不过了
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春节里有什么好的素菜招待客人? - ******
#祖咬# 现在介绍几道素菜的做法 糖醋海带结 主要原料:海带 制作要领:把海带清洗浸泡数小时,打成海带结焯水沥干,拌入白糖、醋、麻油即可. 也可下油锅煸炒后调味. 特点:脆嫩清香,酸甜适口. 百合金针笋 材料:1、新鲜百合少许;2、金针...
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新年过节做什么菜给客人吃 - ******
#祖咬# 呵呵,做自己的拿手好菜嘛,符合家人口味就好,另外,过年期间反而清淡些更好,配合些鱼虾,健康有品位这种
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过年想做点有特色的菜,求菜谱! - ******
#祖咬#原味炸鸡翅: 原料: 鸡翅多只(鸡翅可以选择任意部位)、盐. 做法: 1、鸡翅加盐,拌匀,腌制3、4小时左右,放冰箱过夜也行,当然是时间越长越入味,我个人喜欢吃咸点的,但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味,所以各取所需啦; 2、锅内...
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求过年团圆饭菜谱? - ******
#祖咬# 首先要连发财(江浙沪一带的菜连发财是莲发鳝鱼的谐音): 1.莲子白木耳羹2.冬笋发菜肉丝3.虾爆鳝再来是年年高,年年有余. 1.梭子蟹炒年糕 2.西湖醋鱼(清蒸鲈鱼.清蒸多宝鱼.酸菜鱼.........都可以)接下来是十全十美: 1. 四喜丸子2.芝麻汤圆3.红烧狮子球4.糖醋排骨5.红烧蹄髈6.糖醋排骨7.冬笋青椒熘肚片8.嵌宝鸭9火肉炖鸡10.雪菜冬笋
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过年了给家人想做一顿丰盛的年夜饭有哪些菜可做.求菜谱 - ******
#祖咬# 红烧肉,清蒸鲈鱼,一虾两吃,素螃蠏,凉拌黄瓜,凉拌海带,凉拌牛肉,青椒变旦,炒烤肉,炒鸡肉,素炒木耳,还有山药,给你介绍几种,年夜饭多了去了,最主要他们喜欢吃什么
