食用螃蟹的禁忌有：螃蟹不宜与水果同食、螃蟹忌与酸奶同食、螃蟹忌与啤酒同食、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹。
1、螃蟹不宜与水果同食
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌与酸奶同食
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
3、螃蟹忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
4、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。
扩展资料：
专家建议：
大家吃螃蟹最好还是清蒸。在吃螃蟹的同时可以加点姜汁调味，既可以去其腥气，又可以中和其寒凉之性，让营养更容易吸收。
中医认为螃蟹寒凉，平时怕冷、易头疼的人，吃蟹时可多放些姜，还可以喝点黄酒不但可驱寒，还能消毒杀菌。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人尽量少吃，痛经和怀孕的女性最好少吃。
参考资料来源：人民网－螃蟹虽美味 食用有禁忌
关于吃螃蟹的这些禁忌，是真的吗？
1
痛风的人不能吃螃蟹？
这个说法是正确的。
我们知道，很多水产品嘌呤含量本来就不低，螃蟹就更不用说了。但也不是说一口都不能吃，对那些痛风又爱吃螃蟹的人来说，如果实在馋，可以少量吃一点，但不能贪吃。当然，最好就是管住嘴，能不吃就不吃啦～
2
孕妇不能吃螃蟹？
这个说法并不准确。
对于孕妇吃螃蟹的问题，一直是有争议的。如果在怀孕之前吃过螃蟹，并且没有任何问题（包括没有过敏、腹泻等症状）的情况下，其实吃一两只螃蟹是没什么问题的，并不会造成很多人所担心的流产问题。
如果你本身吃螃蟹就有不良反应，那么怀孕后则应该远离螃蟹。另外，螃蟹一定要充分煮熟，不然容易带有致病菌，体弱的孕妇要格外小心。
3
螃蟹不能和维生素C一起吃？
这个说法是错误的。
其实这个问题我们之前说过，除了蟹，虾也有这个说法。虽然虾蟹中含有砷，但基本都是无毒的有机砷，而且100～200 毫克的维生素C不会通过还原作用产生大量有毒的三价砷。即便虾蟹中的砷在维生素C的作用下真的转化为三氧化二砷（也就是常说的砒霜），也是极微量的。所以大家平时正常吃几只螃蟹，是不用担心中毒的。
4
螃蟹不能和柿子一起吃？
这个说法是错误的。
食物相克本就是个伪命题。其实，你单吃螃蟹就可能肚子疼，吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；而单吃柿子也一样，大量吃柿子，空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。
所以只要不过量吃柿子，不吃没有熟透的柿子，把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。
5
胃不好的人不能吃螃蟹？
这个说法有一定道理。
日常蛋白质消化不良、胃酸不足、容易腹泻、容易胀气的人，以及正处于过敏状态的人，吃螃蟹是要小心的，避免不适症状。有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病等问题的人都应当小心，不可贪吃。
除了上述提到的，还有哪些人要少吃螃蟹呢？
过敏人群
如果本身对螃蟹过敏，就不要吃了，食用螃蟹很容易导致身体出现皮疹、哮喘等过敏反应。
婴幼儿
螃蟹属于一种高蛋白食物，很容易增加肝脏、肾脏的代谢负担，婴幼儿的肝脏功能本身不强，并不适合食用。
三高等慢性疾病患者
对于螃蟹来说，本身含有较多的脂肪和胆固醇物质，特别是“蟹黄”，食用过多很容易增加胆囊炎、胰腺炎等疾病的患病风险，所以建议患有高血压、冠心病、胆囊炎等疾病的人群尽量少吃或者不吃。
螃蟹虽好，但这三种螃蟹不要吃！
死蟹
螃蟹体内有较多的组氨酸，一旦死亡，各种细菌会在蟹体内大量繁殖，促使组氨酸生成对人体有毒、有害的组胺。随着死亡时间的延长，组胺越来越多，毒性就越来越大。
生蟹
由于生吃螃蟹导致感染肺吸虫病的案例也很多，螃蟹本身喜欢进食腐烂动物以及各种小生物，其各部位含有较多的病菌以及各种致病微生物，不要存有侥幸心理，一定要煮熟再吃。
醉蟹
醉蟹也是很多地方都会吃的一道菜，但大家要知道腌、醉等方式并不能把蟹中的肺吸虫囊蚴杀死，其实和生吃的区别并不大。很多人以为酒可以杀死虫子，其实不然，因吃醉蟹导致肺吸虫感染的案例也是有的。
对于醉蟹，我们还是建议少吃，如果某些朋友实在爱吃醉蟹，那么一定要注意从正规卫生渠道购买，以降低感染风险。
螃蟹的哪些部位不能吃？
蟹肠
掰开蟹身之后就可以发现黑黑的肠线，里面是螃蟹的排泄物，其实就和虾线差不多，虽然算不上有毒，但黑黑的感官不好，口感也不好，所以建议去掉。
蟹腮
蟹腮，是螃蟹的呼吸器官，主要用来过滤水质，一是没有食用价值，二是存在安全风险，不建议食用。
蟹胃和蟹心
这两个部位同样口感和味道并不好，不建议食用。蟹胃是藏在蟹黄后面的一个“三角状物质”，蟹心是蟹黄当中的一个“六角形物质”，比较容易分辨。
关于吃螃蟹，你还需要知道这些
螃蟹最好的烹调方式——清蒸
最朴素的“清蒸”方式可以还原螃蟹的天然味道，最大程度保证螃蟹的“鲜味儿”，而且也不会损失螃蟹的大部分营养价值。
正常人一天食用不要超过2只
很多人一吃螃蟹就停不下来，一方面是好吃，另一方面则是螃蟹的肉是真的少啊！但大家要知道，螃蟹本身属于一种高蛋白、高嘌呤的食物，其中也含有较多的胆固醇物质，建议正常人单次食用螃蟹的数量不超过2只，螃蟹肉的食用量不超过100克。
煮熟的螃蟹最好当天吃完
即使是煮熟了的螃蟹，也同样容易被细菌侵袭，所以建议大家现吃现做，尽量一次吃完，如果实在吃不完，也要合理保存于冰箱当中，下次食用需要重新加热透再吃。
拓展知识
如果不小心被螃蟹夹伤怎么办？
别以为这只是一件小事，被海鲜刺伤后导致感染甚至危及生命的案例也是有的，这主要和海洋创伤弧菌有关，毒性很强！
所以如果不小心被螃蟹夹伤，一定不能放任不管。若只是扎伤表皮，或者伤口不深、又较干净，只要做好消毒清创即可。但如果伤口又窄又深，出现剧烈疼痛、红肿等情况，建议就医处理。
平时很少逛市场，周末逛市场的时候发现，卖毛爪螃蟹的商贩多了起来，价格也不贵，很多人在买！螃蟹是一种很美味的食物，那么对于螃蟹的一些食用禁忌，大家有什么了解呢?
吃螃蟹的禁忌有哪些
1、生蟹不要吃
对于生的螃蟹，是一定不能够吃的，很多的人会因为好奇而去尝试吃生的螃蟹，这是很不好的，因为里面充满了细菌，对于人体是很有害的。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、死蟹不宜吃
对于死掉的螃蟹，也会死不要吃的，因为这样的话，螃蟹的细菌会快速的蔓延到蟹肉当中去的，会很容易出现腹泻、腹痛的情况的。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、不要存放
对于螃蟹来说，最好是不要存放的，如果吃不完的话，最好是好好的进行保存，再吃的时候，要重新的进行蒸煮。
4、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
6、不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
8、五类病人不适合食用
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。
吃螃蟹禁忌什么一起吃~
1、不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹属于寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，这两者相遇，就会导致人容易出现腹泻、腹痛的情况。由于这两种都是寒性的，经常吃，会伤害到肠胃健康;花生性平，含有丰富的油脂和脂肪。螃蟹本身就是生冷的食物，与花生碰到一起，就会导致腹泻。对于一些本身就脾胃很虚的人来说，更是要禁止的。
2、不能与茶水、冷饮同食 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻;在吃螃蟹的时候，一定不能吃冷饮。如果两者一起吃，就会增加胃肠道的负担，会容易出现腹泻的情况。无论是哪种冷饮，都不要与螃蟹一起吃。
扩展资料：
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
参考资料：秋季吃螃蟹需避开8大禁忌----人民网
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#傅绿# 即使再美味的东西,如果吃得不当,也可能带来健康的损害.比如河蟹,不要吃死河蟹,因为螃蟹垂死或已死的时候,蟹体内的组氨酸会分解产生组胺.这是一种有毒物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,即使把河蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏.另外,螃蟹性寒,脾胃虚寒的人要尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻.吃的时候可以蘸姜末醋汁.患有高血压、冠心病、动脉硬化的人要尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高.所以说,螃蟹不是那么自由放任地去吃的. (专家:国家公众营养与发展中心 胡承康)
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螃蟹忌讳什么 ******
#傅绿#吃螃蟹的时候要注意: (1)不宜食用死螃蟹 (2)不应食用生蟹 (3)不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器 (4)不宜食用隔夜的剩蟹 (5)不宜与柿子同时食用 (6)服用东莨菪碱药物时不宜食用 (7)寒凝血瘀性疾病患者不应食用 (8)服用中药荆芥时不宜食用 (9)不宜与梨同时食用 (10)不宜与花生仁同时食用 (11)不宜与泥鳅同时食用 (12)不宜与香瓜同时食用 (13)不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用
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